一缕生机 发表于 2012-9-23 10:04:41

杀胴体时出成率怎么算？

请教赵老师及给位兄弟姐妹，杀酮体时的出成率是怎么得出来的啊，是根据平均胴体重找到对应的固定的出成率折算体重吗？还是大概有一个范围，凭屠宰场依心情而定啊？什么养的鸡杀酮体更合适呢？谢谢。

山东小王 发表于 2012-9-23 12:09:49

去头，爪，内脏，毛。剩下的体重除以毛鸡重吧

xiyangyang32 发表于 2012-9-23 14:09:13

找我杀胴体70:)

米粒儿 发表于 2012-9-23 15:29:48

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山东小王:去头，爪，内脏，毛。剩下的体重除以毛鸡重吧 (2012-09-23 12:09) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

:L:L:L除以毛鸡重算出来的是什么？？

米粒儿 发表于 2012-9-23 15:33:06

跟一楼说的一样去掉这些除以酮体系数就是毛鸡斤数    冷藏厂给你按这个给你结账。具体的还是让赵老师给你答案吧:P :victory: :victory:

一缕生机 发表于 2012-9-23 15:42:54

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山东小王:去头，爪，内脏，毛。剩下的体重除以毛鸡重吧 (2012-09-23 12:09) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

杀胴体卖鸡时是不秤毛鸡重的啊，出成率是已知的，我上批是71.5%，按出成率和胴体重折算出毛鸡的重量。我就想知道这个71.5%是怎么来的，为什么不是71.6呢，呵呵。

一缕生机 发表于 2012-9-23 15:43:54

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xiyangyang32:找我杀胴体70:) (2012-09-23 14:09) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

70心黑点了，呵呵。

一缕生机 发表于 2012-9-23 15:44:56

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米粒儿:跟一楼说的一样去掉这些除以酮体系数就是毛鸡斤数    冷藏厂给你按这个给你结账。具体的还是让赵老师给你答案吧:P :victory: :victory: (2012-09-23 15:33) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

谢谢米粒的关注，俺新手养鸡好多东西不懂啊，虚心向你们学习。

米粒儿 发表于 2012-9-23 15:50:06

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一缕生机:谢谢米粒的关注，俺新手养鸡好多东西不懂啊，虚心向你们学习。 (2012-09-23 15:44) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

:lol:lol我也不是老手相互交流学习吧:P:victory::victory:

phn1978 发表于 2012-9-23 19:08:06

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山东小王:去头，爪，内脏，毛。剩下的体重除以毛鸡重吧 (2012-09-23 12:09) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

头算酮体重,不能去头

梁祺 发表于 2012-9-23 19:30:05

要看你杀的是大酮体还是小酮体，它们的出成率是不一样的，大酮体大约在90左右吧，小酮体大约在70多上吧。这只是个大约的数。具体多少，要看屠宰场怎么给定。

一缕生机 发表于 2012-9-23 19:32:23

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梁祺:要看你杀的是大酮体还是小酮体，它们的出成率是不一样的，大酮体大约在90左右吧，小酮体大约在70多上吧。这只是个大约的数。具体多少，要看屠宰场怎么给定。 (2012-09-23 19:30) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

谢谢你！我就是想了解他们定70或71的标准是什么？

梁祺 发表于 2012-9-23 19:43:10

很多方面吧，这个问题我还真没考虑过，我以前去杀的时候，每一批鸡的出成率都不是一样的，应该和鸡的胖瘦有关，我只知道如果鸡况好了，尤其是不拉稀那出成率要比鸡况不好时杀的化算。如果鸡况很不好的话杀酮体有可能会杀赔。

梁祺 发表于 2012-9-23 19:45:00

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一缕生机:谢谢你！我就是想了解他们定70或71的标准是什么？ (2012-09-23 19:32) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

一只鸡好的话能多杀出二三量。如果鸡况很不好的那种别说多杀出二三量，能保持鸡的原体重就不错了。

一缕生机 发表于 2012-9-23 19:49:23

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梁祺:一只鸡好的话能多杀出二三量。如果鸡况很不好的那种别说多杀出二三量，能保持鸡的原体重就不错了。 (2012-09-23 19:45) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

我这批好像出成就比较高，比预计的体重要重。杀鸡时好多同行交流说，一半的时候能杀出来，一半的时候杀不出，怀疑是不是屠宰厂有猫腻。
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