养几户 发表于 2011-6-9 11:43:18

小苏打

是不是食品添加剂，的小苏打白色相面一样的，

公鸡快跑 发表于 2011-6-9 12:20:11

不懂你在说什么

为一个人流泪 发表于 2011-6-9 12:44:38

回 楼主(养几户) 的帖子

人药店里有啊、、、、也是种添加剂

wangkan 发表于 2011-6-9 12:45:57

就是我们以前食用的碱，在农村有很多用来刷碗还有用来蒸馒头

河北大汉药业 发表于 2011-6-9 13:15:20

化学名字 碳酸氢钠 可以健胃消食 可以降署可以通肾 拌料添加量为0.15%—0.5%

liyuesheng007 发表于 2011-6-9 13:18:02

可不是碱面一定要分清楚了    小苏打南方很多地区都没有

游客 发表于 2011-6-9 13:27:45

人药店里有卖的

温馨月光 发表于 2011-6-9 13:42:43

不是碱面是发粉。 :lol

淄博养殖用户 发表于 2011-6-9 14:22:05

化学名碳酸氢钠，可以健胃消食，可以通肾，夏天0.1-0.2%拌料可以起到防属降温的作用。

天边 发表于 2011-6-9 14:36:23

碱面是苏打碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠

hanfeng 发表于 2011-6-9 17:12:58

回 3楼(wangkan) 的帖子

小苏打可不是食用碱，苏打是的

大秤 发表于 2011-6-10 07:01:35

碳酸氢钠的结构式碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打长期添加剂量为0.2%-0.3%，可在夏季长期添加，但一旦达到0.5%，长期添加会引起小苏打中毒，表现为脏器、肌肉等的尿酸盐沉积。夏季使用小苏打，具有一定的解暑作用，但主要补钙，夏天天气炎热，鸡呼吸次数增加，呼出大量二氧化碳，造成碳的缺少，但钙只有合成为碳酸钙，才会被吸收，缺碳导致碳酸钙合成少，最终造成缺钙。一般在夏天补充小苏打，就是在促进碳酸钙的形成。
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