鸡病专业网论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 23918|回复: 11
收起左侧

[脱温鸡] 首论国鸡与相邻养殖产业的多重关系(下篇:6)

[复制链接]

鸡网学院讲师

杂交商品国鸡(蛋、肉)与传统土鸡国鸡(蛋、肉)

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

社区居民忠实会员

来自
河南郑州
发表于 2019-12-10 08:43:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南郑州

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x


左起:鸡病专业网副站长乔建卿、中国科学院院士吴常信


畜牧养殖历史上,因繁育量少、周期长、饲养周期比猪更长的原因,牛肉的产量一直小于猪肉的产量。所以,在彼此正常饲养量相对平衡的情况下,牛肉的市场价格高于猪肉市场价格的一倍还多,并形成各自的市场价格格局。实际情况是,猪肉的价格,并不会因为牛肉的市场价格而过度高涨。

这说明,猪肉有它自己的特定消费群体,牛肉也有它特定的消费群体,相互替代的份额十分有限。

我们一直被一个“肉类相互替代”的现象所引导,以至于将这个现象演变为一个问题,并且试图为这个问题找答案。但是,这个肉类相互替代问题,究竟能否成为现实,我们一直没有真正经历过。

现在的实际情况下,我们很失望,这个问题从没有答案,即使有了勉强的答案,也是乱七八糟、不着边际、底气不足答案。

严格来说,鸡肉替代猪肉的问题是一个假命题。本老朽认为,在餐桌上,鸡肉能替代多少猪肉,是需要从社会调查中找答案的。

本老朽经过调查发现:在很大程度上,鸡肉替代不了猪肉。也就是说,猪肉是猪肉,鸡肉是鸡肉,几千年的中国饮食文化传统和八大菜系,不可能李代桃僵。举例:著名的名菜东坡肉怎么能用鸡肉做食材呢?

本老朽在调查中还发现:猪肉的市场价格,永远是根据生猪的出栏量来定价的。鸡肉的市场价格,永远是根据肉鸡的饲养量来定价的。两者之间相互替代的程度,是很有局限性的。

当生猪存栏少的时候,猪肉的市场价格必然涨价,无论肉鸡的饲养量多么大,无论鸡肉市场价格多么低,其对猪肉的市场价格影响,也是十分有限的。猪肉市场缺位,拉抬鸡肉价格的力度不大。

举例说明:本年度11月中旬至12月初,猪肉市场价格在26元/斤左右。在此期间,而817成鸡、大肉食成鸡、国鸡成鸡,因饲养体量巨大,市场价格急剧下滑。11月19日,山东某规模养殖集散地,817成鸡价格最低到3.9元/斤左右;11月20日,山东、辽宁等地区,白羽大肉食成鸡价格,下滑到最低4.50元/斤左右;11月29日,广东粤东梅州某地,麻黄中速国鸡成鸡出栏价下滑到最低到4.70元/斤左右。10天之内,全国国鸡、817、大肉食一起落价,确实是打了“猪忽悠”们的脸。

对于全国各地区国鸡成鸡和其它鸡种肉鸡的11月份大落价问题,本老朽在《首论国鸡与相邻养殖产业的多重关系(下篇:5)》已经说得很清楚了:“么时候才是肉联收储猪肉的最佳时机呢?答案很明白,十一月中下旬后的肉类消费淡季,是他们发起冲锋的最佳时段。他们的冷库快空了,需要填补库位,以利备战春节。

本老朽在2017年考察鸡、猪市场的调研过程中发现,鸡肉市场价格烂到底的时候,对猪肉的市场冲击力度几乎为零(2017年的鸡肉没有倒掉,最终都上了餐桌)

举例说明:2017年H7N9肆虐华夏大地,全国鸡肉市场价格一塌糊涂,出栏最低价跌到1.50元/斤左右。在这个过程中,猪肉的市场价格一直在8————10元/斤徘徊。

我们讨论到这里,肉类相互替代”的问题,答案基本明了了:鸡肉可以替代一部分猪肉,但不可能全部替代猪肉的缺位。也就是说,那些对鸡肉替代猪肉抱有侥幸希望、无视自己所处区域的养殖肉鸡市场容量、盲目跟风上高价国鸡鸡苗的朋友,恐怕要自己挖坑自己跳了。跳坑的原因之一,就是因为国鸡鸡苗成本太高,占了整个饲养成本的三分之一。

本老朽在《首论国鸡与相邻养殖产业的多重关系(下篇:5)》曾说:“
天朝不缺鸡肉,更不缺大肉食和817鸡肉,因为817上马投产速度太快,能短期迅速满足市场供应!大肉食看似引种有限,但他们有庞大的换羽种鸡群体,能满足鸡肉类的市场供应,特别是长江以北地区!

天朝缺少的是优质肉(大肉)。众所周知,猪肉,不仅仅是肉,它在某种程度上还是众多菜系的调味品。”。


本老朽与大家讨论现在,并不是要强调春节猪肉市场价格要大涨,只是想说明春节期间,猪肉的市场价格,会在合理的区间徘徊。

那么,供应春节的国鸡价格会是怎么个场景呢?

现在将本老朽在第五届国鸡产业精英论坛上讲的内容,透出一些给大家(为保护参会人的利益,本老朽在11月28日论坛上瞎侃时,没有用课件投影。本老朽会在适当的时候,与大家分享论坛上瞎侃的内容):

老百姓工作的身体什么时候最清闲?答:春节期间。

老百姓的嘴口什么时候最繁忙?答:春节期间。

春节期间百姓的口嘴都在忙什么?答:忙着吃东西和说话聊天。

春节期间,全国大移民,国民回家大团圆,走亲访友,吃吃喝喝,说说笑笑,欢度春节。在此期间,如果很少吃到猪肉,或猪肉的价格太高,老百姓会是什么样的态度?用脚丫子想,也能知道会是什么样的场景:吃肉的口嘴,变成了骂人的口嘴。如果全国都如此,14亿人的口嘴骂人,那还得了?怎么办?

共产党政府始终将人民的利益,视为最高的利益!共产党政府,是为民着想的政府。未雨绸缪,习主席和李总理心系人民,早就说:要让全国人民吃上饺子、腊肉。

据本老朽所知,我国今年计划全年完成猪肉进口300万吨,1————10月份,我国已经完成进口猪肉150万吨。11月份————12月份,我国政府想方设法从西方国家进口猪肉,近200万吨的猪肉在海路,先后向我天朝飘来。

现在,本老朽算一笔账:中国每人每天消费猪肉2两,中国14亿人口(姑且,除伊斯兰等教外,其他民族实际消费高于2两),每天消费猪肉14万吨。一年360天共可消费猪肉5040万吨。春节大消费,每人每天消费半斤猪肉算,7天每人共消费1.75公斤,全国14亿人共消费猪肉245万吨。这笔账算下来,单进口近200万吨猪肉一项,就基本可供全国人民春节期间对猪肉需求了。况且,在非洲猪瘟疫情肆虐,生猪存栏大幅减少的情况下,我国还有自有的生猪存栏近1000万吨左右(理论上,春节期间达到出栏标准的生猪,最少应该在200万吨左右)。

实际情况是,春节期间猪肉供应,不是什么大问题,只是进口的冷冻猪肉,价格会比往年高一点(鲜猪肉的价格还是要高于进口猪肉许多的

政府强力出手,击碎了那些投机资本家在春节期间发国民财的美梦!

需要注意的是:此次大规模进口猪肉的时间点,恰在东、西方贸易战正酣之时。西方急着要卖农产品,我们正好需要。东、西方相互ZZ妥协,也是国际政治博弈的常态短期表现。问题是,过完春节,相互之间是否还继续妥协,还真是未知数!呵呵,话题太敏感,本老朽点到为止。

今年,11月份,全国的大部分国鸡公苗进中原,导致中原国鸡养殖量偏大。西南、华南、东南、西北地区也压力不小。东北地区是全国的国鸡成鸡市场的亮点。国鸡鸡苗补栏,此时不出手,更待何时?

虽然猪肉市场价格偏高,但如果国鸡成鸡市场出现区域行有意压栏,国鸡成鸡养殖的兄弟姐妹们,肯定不会有什么便宜可沾。本老朽还是建议顺势出鸡,切不可压栏。本老朽曾对一位朋友讲,如果有人说明天价格要大涨,你千万别信,一定要今天卖鸡,赚多赚少,落袋为安。












评分

参与人数 2鸡蛋 +20 收起 理由
清麻养殖 + 10
牛占杰 + 10

查看全部评分

回复

使用道具 举报

版主

Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42

优秀版主奖添砖加瓦奖原创先锋奖社区居民社区明星忠实会员

来自
潍坊
发表于 2019-12-10 09:23:01 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
我说过,不只是鸡肉取代性补偿肉类消费,是所有肉(牛肉、羊肉、淘汰种鸡、淘汰蛋鸡、肉鸡、土鸡、肉鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、海鲜、水产、特种养殖等等)、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、大雁蛋)、奶(牛奶、羊奶、马奶、驼奶、各种奶粉、风味奶等)都沾光,甚至豆制品(豆粉、腐竹、豆腐皮、豆腐、豆花、豆浆等等)都消费得多了。这样一分摊,是不会导致一个产业独自受益的。把希望押宝越集中,失望越大。
回复 支持 反对

使用道具 举报

版主

Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42

优秀版主奖添砖加瓦奖原创先锋奖社区居民社区明星忠实会员

来自
潍坊
发表于 2019-12-10 09:24:50 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
1998-2001我和吴常信院士在一个课题组。他老人家出主意,制定技术路线,很多具体活都是我干的。转眼之间20多年了,老人家明显苍老了许多。1998年秋天我去中国农大拉矮脚隐性白肉鸡苗,吴老请我喝的五粮液,好几个教授、主任陪着。最后问我吃啥?我说三鲜饺子(那时候北京的三鲜水饺60元/斤)。
回复 支持 反对

使用道具 举报

鸡网学院小学生

Rank: 2

发表于 2019-12-10 09:57:44 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西西安
今年春节没希望了
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

禁止访问

Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36Rank: 36

来自
湖南省 长沙市 天心区
发表于 2019-12-10 13:33:30 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西西安
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2019-12-10 16:07:25 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西西安
再等40天,即见分晓!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星

来自
江苏徐州
发表于 2019-12-10 19:26:24 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏徐州
落袋为安吧,养鸡也不是好玩的
回复 支持 反对

使用道具 举报

鸡网学院高中生

Rank: 4

发表于 2019-12-10 19:39:00 | 显示全部楼层 来自: 中国山东聊城
是梦终会醒,稳定压倒一切!
回复 支持 反对

使用道具 举报

鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

社区居民

来自
湖南株洲
发表于 2019-12-10 23:57:04 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南株洲
受益了,谢谢帮主
回复 支持 反对

使用道具 举报

鸡网学院高中生

Rank: 4

发表于 2020-1-10 21:42:57 | 显示全部楼层 来自: 中国山东聊城
赵堂主 发表于 2019-12-10 19:39
是梦终会醒,稳定压倒一切!

稳民生,梦醒了,血流成河
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

我估计3月20前后苗鸡毛鸡将完成

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员热心助人勋章

来自
山东聊城
发表于 2020-2-17 14:25:16 | 显示全部楼层 来自: 中国山东聊城
还有骨头渣子吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

我估计3月20前后苗鸡毛鸡将完成

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员热心助人勋章

来自
山东聊城
发表于 2020-2-17 14:30:15 | 显示全部楼层 来自: 中国山东聊城
是谁让说“但比往年消费量禽要好一倍。价仍在中等偏好。”的人打脸的?可能有人说疫情闹得。就算没有疫情行情能好吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|Archiver|鸡病专业网 ( 豫ICP备11024133号-2 )

GMT+8, 2024-12-25 23:30 , Processed in 0.127086 second(s), 29 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表