齐心协力开发鸡肉市场

常老师 · 发表于 2019-8-1 00:55:08

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本帖最后由常老师于 2019-8-1 02:23 编辑

都说鸡肉不能替代猪肉，我看是时候未到。
但是拓展消费终端市场是我们全行业的事，人人有责。
原山东省畜牧局副局长张局长在分析猪肉市场与鸡肉市场时说过，猪肉即可以当主菜又可以当配菜，因此猪肉占了消费大头。
我们为什么不能开发鸡肉成配菜？
京酱肉丝在很多饭店已开始用鸡胸肉！
涮火锅行不行？（鸭肉就行！）
替代糖醋里脊行不行？山药胸肉片中不中？木耳鸡蛋炒胸肉好吃不好吃？蒜苔炒胸肉不可能不好吃！（多放油）
欢迎大家多开发多宣传鸡肉的烹饪方法。
下图是我做的一翅两吃：香酥鸡翅+红烧翅根。