我对最近鸡蛋行情的看法----鸡蛋价格波动分析

浙江肉鸡饲料 · 发表于 2012-7-26 13:06:32

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今天看到一篇帖子，评论说最近鸡蛋价格波动，怀疑有庄家出没，或者游资炒作，我认为不一定，其实目前的鸡蛋价格尽管波动频繁，但是改变不了鸡蛋的颓势，只是在小范围波动，只不过，由于鸡蛋流通的一些环节的滞后性，在一定程度上放大了鸡蛋价格的波动幅度。
我还是从近期的鸡蛋价格波动说起，大约是7月10号左右吧，全国鸡蛋平均价格在3.2左右，这个价格，养殖户亏多少钱，辛酸泪水只有自己知道，首先是高温，产蛋率、蛋重下降，导致总产量下降20%，饲料价格上涨，加之夏季蛋鸡死淘增加，蛋鸡养殖户客观上也需要提价，所以价格出现略微的上涨，请注意，下面才是关键。
假定，昨天是3.2，今天是3.3了，那么，作为鸡蛋的流通商，批发商和零售商，接下来会怎么做呢，首先是批发商会加大收购力度，因为他担心明天继续涨价啊，所以，势必刺激了养殖户那边继续涨价，而经销商批发出去的价格，假设原来批发出去时3.5，赚3毛一斤的毛利，那么现在还是3.5，因为，经销商不敢一下子提高批发价，市场不是你一个人的，别人如果没上涨，你单方面涨是不可能的，大家都不敢做第一个出头鸟，这样容易丢客户啊，而且，还有一些蛋是外地蛋，外地蛋过来，本身行情上就有一周左右的滞后性，不管涨价还是跌价，它都比别人慢。所以，经销商咬牙坚持着，零售商呢，3.5拿来，卖4块，市场，终端价格并没有变，所以，消费也没有少去。那么这样只有一个结果，批发商采购力度加大，导致鸡蛋价格持续上涨。
当鸡蛋价格涨到3.5的时候，批发商吃不消了，没办法，他得提价，他可以不赚钱，搭上运费也没事，但是再亏他可吃不消了，于是他提高到3.6，一毛一斤的毛利，或许可以勉强保本，不亏钱而已，零售商3.6的价格拿来，继续卖4块，市场终端价格仍旧没变，消费没有少去，价格还是继续上涨。（零售商也不敢一下子提高价格，因为鸡蛋作为几乎每天消费的东西，其价格的波动，很多经常买的人还是很敏感的，同时，鸡蛋零售终端多啊，一些小超市，都在搞鸡蛋零售，而且价格很低，就是为了吸引人气，这些小超市，相互之间距离很近，相互竞争，所以，零售终端价格都定得很低，也不敢轻易涨价。）
这个时候，外地过来的鸡蛋也开始涨价了，这为批发商提高批发价格创造了条件，但是，此时，本地鸡蛋的收购价格也提到了3.6甚至更高，于是，批发商，采取保本策略，反正，不管什么价格过来的鸡蛋，统一加上成本，卖出去，正好跟外地蛋批发价格一致，客户仍旧保持住。
这样的局面一直持续到鸡蛋收购价3.8，批发3.9，零售4块，这样子，整个鸡蛋流通环节已经没利润了，于是，随着鸡蛋的再次涨价，批发的再次涨价，零售终于超过4块了，当鸡蛋收购价格涨到4块，终端价格估计也涨到了4.5左右的时候，市场销量就明显下降，我也搞鸡蛋批发，身边的例子太多了，同样是一家大型超市，一天10箱鸡蛋的，只要涨个几毛一斤，能减少50%的销量，销量下降，加之批发商没利润，也导致批发商不愿意多采购鸡蛋，于是鸡蛋开始积压，这样的结果是，鸡蛋收购价大约涨了8毛一斤，市场终端价格才有明显提高，导致消费萎缩，反馈到鸡蛋的收购减少。
这个时候，农户开始出现卖鸡蛋难的问题，于是鸡蛋收购价开始降低，其跌价幅度，由于高温，也是非常惊人的，鸡蛋毕竟放不住的东西啊，特别高温，会坏的，所以农户下跌起来，一天一毛甚至两毛，也非常疯狂。这个时候，经销商不是不想去拉，高价拉来的鸡蛋，由于终端提高了零售价格，导致消费减少，他批发出去的速度也慢了，所以家里的库存也很多，不会一下子就去拉的，农户可慌了，鸡蛋价格就继续掉，只用不到一周的时间，可以把鸡蛋继续掉到3.2左右，这个时候，批发商一方面手中货卖掉了，一方面感觉价格也合适了，才大量采购，然后市场批发价格降低到3.8左右，批发商赚6毛的毛利，弥补自己涨价时的亏损，零售商卖掉手里的货后，拿到3.8的鸡蛋，继续卖4块一斤的终端，所以消费又逐渐恢复，这个时候，批发商赚钱，零售商未必赚钱。因为零售商信息不灵，不知道鸡蛋价格已经大幅度掉了。
这个时候，尽管零售价格又回到4块，消费也不可能一下子就恢复，所以，农户的鸡蛋还是不可能出现供不应求局面，于是农户鸡蛋会3.2的价格维持一周左右的时间，一直到市场消费恢复，批发商又大量采购的时候，鸡蛋再次涨价。
从上面这个过程可以看出，在今年，鸡蛋供求处在平衡状态下，仍旧会有如此大幅度的波动，当然供求上，农户是被动一点的，因为农户亏本的时间还是多，赚钱的时间还是少啊，说明鸡蛋整体上还是供大于求的局面，所以，每一次鸡蛋价格的上涨，导致消费萎缩的结果，就是鸡蛋价格暴跌。如果鸡蛋供不应求，那么鸡蛋价格上涨，导致消费萎缩，因为鸡蛋实在是少，尽管消费萎缩了，仍旧能够把鸡蛋拉掉，所以，鸡蛋就会维持高价相当一段时间。当长时间鸡蛋价格不掉了，消费又会逐渐恢复。因为大家已经逐渐适应了鸡蛋的高价格，适应了即正常，就不存在鸡蛋价格高影响消费的局面，当然，也有一定的影响，或许西红柿炒鸡蛋里面鸡蛋少放点，西红柿多放点。
以上就是鸡蛋近期价格波动的根本原因，不存在游资炒作，就是销售流通环节造成的，如果要减少市场波动，方法很简单。
假定，原本3.2的鸡蛋，涨了一毛，批发商3.3拿来，批发商之间相互通气，加上4毛的毛利，批出去3.7，然后告诉零售商原本卖4块的，立刻涨到4.3，那么农户涨一毛，批发商涨2毛，零售终端涨3毛，消费立刻就打压下去，而且，在这个过程中，批发商和零售商都提高了利润，完全可以抵消由于涨价而导致的消费减少。农户价格也就再也涨不起来。不过这个是几乎不可能的，中国人没这么统一。