家禽的几种蔬菜类饲料

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　　蔬菜除含有家禽所必需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素外，还含有粗纤维，既可促进消化液的分泌，又能刺激肠胃蠕动，促进消化吸收，使粪便容易排出，防止便秘。家禽食用蔬菜后，可增加钙、钾、钠、镁及磷等离子，调节血液的酸碱平衡。某些蔬菜含有多种治病（如植物杀菌素、各种甙类及某些特殊）的营养物质。因此，在家禽饲料适量添加新鲜蔬菜，对改善家禽的生理功能、促进增重和多产蛋及预防疾病等方面都起着极其重要的作用，还可降低饲养成本。
　　1大白菜
　　大白菜又名结球白菜、黄芽菜、白菜、菘，品质好，营养丰富，是北方主要蔬菜之一，也可供应药用。
　　大白菜含有丰富的矿物质与微量元素（特别是钙、磷的含量较高）和维生素（特别是维生素C含量高，是番茄的2.4倍）。白菜根也可入药，将白菜根与绿豆熬汤加红糖与甘草粉饮家禽，可以解毒，治疗各种中毒症，并可治肝肿大与感冒。大白菜品质柔嫩、渣少、适口性强，可以节省饲料，少用或不用维生素添加剂。
　　2菠菜
　　菠菜为藜科1、2年生草本植物，别名菠、赤根菜、角菜，我国南北各地都有栽培。是早春和晚秋常用的蔬菜，也可入药。菠菜叶片簇生，生于短缩茎上，戟形，叶柄长。
　　菠菜含多种维生素（特别是维生素C）、微量元素和矿物质，还含有草酸、芸香甙、氟、多量α-生育酚、6-羟甲基喋碇二酮，叶中还含锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、β-胡萝卜素等类胡萝卜素、菠菜甾醇、胆甾醇、万寿菊素及菠叶素等。根中含有菠菜皂甙A和B、蔗糖、万寿菊素及菠叶素等。根中含有菠菜皂甙A和B、蔗糖、棉子糖及水苏糖等。菠菜中还含有丰富地铁、维生素K和B族维生素，对鸡只贫血、出血性素质、白冠病、夜盲症及感冒等有一定的治疗作用。菠菜还能分泌激素，对胃肠及胰腺的分泌功能有帮助，可促进食物消化和吸收。由于菠菜的纤维素比较柔嫩，易于在胃肠中顺利通过，为此，可带走胃肠中的废物、细菌及病毒等产生的有毒物质。如果菠菜产量丰富，价格低廉时，可作为饲料添加剂喂用。以治疗疾病为目的时，可单独喂，量需稍大。
　　3油菜
　　油菜又名白菜、青菜、芸菜、芸苔，我国南北各地都有栽培，品种繁多。油菜为十字花科2年生蔬菜，须根发达，再生能力强，短缩茎。种子含油量高。油菜以其茎叶和种子入药，更可做为鸡的良好青绿饲料。油菜所含蛋白质、矿物质及维生素等的含量均高于大白菜，特别是钙、铁与各种维生素都高得多，油菜还含有皮甙、维生素K、淀粉样蛋白质以及高度分枝结构的多糖和球蛋白；种子中含能生成异硫化氰酸巴豆醇酯的甙和芸香甙，并含芥酸、芥子油甙及胡萝卜素等。
      

　　油菜可补充家禽所需要的营养，并对壮筋强骨，促进消化吸收，增强身体健康，增加卵壳厚度，提高产蛋和受精率均有一定作用。油菜味辛、性温。可行气破气，消肿散结，破气通窍，治疗食欲不振便秘及毛焦瘦等。茎叶可生鲜喂，籽实粉碎后混饲料中喂（添加量为1%）。
　　4甘蓝
　　甘蓝为十字花科植物甘蓝的茎叶。甘蓝又名结球甘蓝、洋白菜、西士蓝、包心菜、甘兰、卷心菜、莲花白、大头菜等。
　　甘蓝含有丰富的钙、磷和维生素，特别是抗坏血酸、维生素E和K较多，并含有芸苔素和酚类物质。甘蓝还含有植物杀菌素、丙烯基芥子油，可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。家禽食甘蓝后，不但可以增加营养，特别是多种维生素，提高健康水平，而且对热性病及腹泻等病有较好地治疗作用。将鲜嫩球茎粉碎后拌家禽饲料中喂用，或整棵投给家禽，任其自食也可。
　　5芥菜
　　芥菜为十字花科植物。常以其叶和成熟种子做为药用，特别是常用其种子。芥菜子别名黄芥子、青芥子、白芥子、胡芥或蜀芥。本品为1年或2年生草本，高30~100厘米。茎直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑。基生叶大，呈琴状分裂，先端裂片强大，两侧裂片较小，总状花序多数，子房和圆形。
　　芥子性温、味辛。有宣肺润淡、温中利气之功，可治家禽咳喘、气管炎、食欲不振、嗉囊胀满或下垂。芥菜及种子含芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子碱、脂肪油及粘液质等，还含有脂肪油，是芥酸、油酸、亚油酸等多种脂肪酸的甘油酸，有辛辣味。芥子有健胃通窍、止咳定喘之功。喂肉鸡可加速生长，增强抗病能力；喂蛋鸡可增强食欲，提高产蛋量，并可治软嗉及气管炎等。临用时，可将芥子压为细面，1%混饲料中喂之。每天只能喂1次（指成禽），隔15~20天，可再喂1次。个别发病的家禽，如软嗉或嗉囊弛缓等，可用芥子面0.2克，用面粉调和为丸，1次投服（成禽），每天早晚各1次，连用2天。雏鸡用量酌减。
　　6韭菜
　　韭菜为百合科多年生草本植物韭的叶。又名生长韭、壮阳草、和事草、火葱及四季葱。
　　韭菜味辛，性温。有温中行气、行血、解毒之功。韭菜籽暖腰肾、固肾兴阳。韭菜根活血祛淤，治跌打损伤。韭菜含粗蛋白27.5%，代谢能2.38兆焦/千克，纤维素10.3%，富含维生素（特别是胡萝卜素含量较高）、多种微量元素、植物杀菌素和芒香油。用韭菜喂家禽具增进食欲，增加营养，促进生长，提高产品质量及杀菌防病之功效。喂家禽用的韭菜要老嫩适度，太老，粗纤维多，影响饲喂效果；太嫩含水分量高，干物质少。雏禽到10日龄时，就可开始喂韭菜，并逐渐加量，一般1只成禽每天最多喂25克。喂前要将韭菜洗净、晾去水分，切碎，拌饲料中饲喂。要现切、现拌、现喂。

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