蛋鸡无抗生产，产蛋期需要解决三个核心问题
蛋鸡无抗生产，产蛋期需要解决三个核心问题孙开冬1刘相敏2 （1河南省平顶山市农科院2河南省邓州市畜牧工作站）蛋鸡无抗养殖，有三大目的：一是生产无抗鸡蛋，附带无抗淘汰鸡，即蛋和肉都符合食品安全法规。二是处理环保问题，控制鸡舍有害气体排放、控制鸡场粪污排放、采用生物发酵等手段对鸡粪进行无害化处理，并通过无抗的手段保障了鸡粪产品的品质达标，也就是说鸡粪也是无抗的，这种无抗鸡粪也保障了土壤的安全，从而对农产品的食品安全提供生态保障。三是优化管理流程，通过技术升级、方案改进，达到提质增效的目的，无抗养殖本身是尊重鸡的生理规律，挖掘鸡群的生产潜能的一种管理方案。从生产管理的本身来讲，必须做好营养、免疫、环境控制体系管理，从而保障鸡群的消化力、免疫力、繁殖力，从而保障健康的鸡群生产出符合食品安全标准的无抗鸡蛋。无抗生产，核心是管控抗生素、化学合成抗菌药品的使用，至少在产蛋期保障蛋品中不含抗生素、化学合成抗菌药品，甚至激素类、化学合成抗病毒药、农药类、重金属等国家明令禁止的药品与添加剂。客观来讲，根据目前和今后的禽流感防控形势、育种体系中的病原净化、生物制品的外源病原管控、养殖装备条件、地区的鸡场分布状态、广泛存在的霉菌毒素污染、饲料营养的短缺或不平衡、从业人员的技术水平、对食品安全与畜牧法规的执行意识等现实问题来看，无抗生产的压力很大。但是，一个严峻的实事是：鸡蛋药残和环境污染会直接导致经济处罚和法律制裁，甚至关停。在蛋鸡育雏期、青年期，这两个不产蛋的阶段，因为疾病等问题，可以适度使用抗生素、化学合成抗菌药品，但是必须是合法的产品。进入产蛋期，必须严格执行禁抗措施，必须把控三个环节，就是饲料安全、饮水安全、管理安全，管理安全也叫作生物安全。产蛋期，是整个无抗生产管理的重点，因为无抗生产的一切措施，是为了生产无抗鸡蛋。没有疫病，就可以不用药品。有了疫病，在产蛋期也只能用无抗手段解决。如果使用违禁抗菌药品，鸡蛋将不能上市销售。 产蛋期，必须解决三个核心问题：第一，抗菌，包含全身感染、消化道感染、呼吸道感染、生殖道感染：抗菌的技术手段，可采用三个方向的产品：【1】纯中药：例如穿参止痢散（组方：穿心莲、辣蓼、大青叶、葫芦茶）、黄连解毒散（组方：黄连、黄芩、黄柏、栀子），这两个组方可以防治肠道感染，并预防全身感染。防治支原体的感染，是预防呼吸道病的重点，辛夷、防风、薄荷、桔梗、甘草、紫菀、款冬花等组合，具有防治支原体的作用。【二】发酵中药：通过中药发酵，可以裂解细胞壁，释放中药有效成分。丁酸梭菌、乳酸菌等，具备抗菌功能。中药发酵产生的一些营养物质和小肽类，具有营养和增强免疫、抗菌功能，例如抗菌肽。作者与河南农业大学牧医工程学院微生物学教研室杨明凡博士、河南农大资深中兽医专家张新厚教授科研等交流，实践和研究表明，中药发酵可增加中药疗效4倍甚至20多倍。在中药持续涨价的形势下，中药发酵的确值得科研与生产单位研究和推广与应用。【三】抗菌肽、溶菌酶等生物工程制剂。实验表明，溶菌酶可抑制大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等，并可用于雏鸡、青年鸡的沙门氏菌协助净化。溶菌酶和抗菌肽等与中药结合，可增效。中医和西医，在理念上和理论体系、制药工艺等方面有和大差异，中医没有细菌、病毒等概念，是按照阴阳五行、虚实寒热等辩证理论进行诊治预防的科学，中华文明，上下五千年，中医解决了大量的民生疾苦。青蒿素的专利发明，获得了诺贝尔奖，有更多的中医药技术，待发掘，待为人类健康和畜牧业做出更大的历史性贡献。从西医角度讲，中药要精准研究如何取代抗生素和化学抗菌药的技术问题，在动保企业，要通过实验研究证明，哪些中药、哪些发酵中药、哪些生物工程制品可以精准代替青霉素类、头孢菌素类、氨苄西林类、多粘菌素类、四环素类、氯霉素类、大环内酯类、磺胺类等抗菌药品。这项工作，需要结合疫病动态，企业和教学、科研机构合作，乃至国家计划的支持。第二，维护卵巢和输卵管健康，通常所说的防控输卵管炎：产蛋过程是复杂有序的生理活动，也是蛋鸡正常的天性活动，需要健康与稳定环境的保障。产蛋过程会造成输卵管的轻微损伤，可能造成输卵管炎，甚至引发卵巢炎，表现为砂壳蛋、斑点蛋、畸形蛋、软壳蛋、血斑蛋等，并造成产蛋下降。大量的非典型疫病和营养缺乏、营养不平衡、环境应激客观存在，会影响鸡群健康。提升机体消化力、免疫力、定期维护生殖系统，激活卵巢功能，保持输卵管活力，很重要。由于输卵管是无氧环境，常伴有厌氧菌感染，所以筛选中药组方，要考虑到这个问题。根据实践，可采用以下方案，维护卵巢和输卵管的健康：【1】使用维生素，调节鸡群体质，增强机体免疫力。维生素E对蛋壳的抗氧化能力即保鲜能力有关，维生素A、D3、25-羟基D3等与机体钙磷吸收有关，维生素B1与消化能力有关，维生素B2与黏膜功能有关、叶酸与生物素与机体皮肤、黏膜功能、生殖功能有关。保障维生素的充足、平衡，是蛋鸡无抗生产的必备手段，也是最容易实现的营养调节方案。【2】严格隔离，科学消毒，科学免疫，采用有效的毒株、先进的工艺制备的生物制品，通过合理的免疫程序，细心呵护免疫，及时检测抗体动态，决定适时补充免疫，是预防病毒性疫病感染引起的病毒性输卵管炎，并预防细菌继发感染的有效手段。【3】采用激活卵巢、维护输卵管机能的中药，例如益母增蛋散、激蛋散等方剂，黄连、黄柏、益母草、女贞子、川穹、虎杖等中药组合有效。【4】一些寄生虫病引起输卵管炎，也应注意，例如组织滴虫病。【5】霉菌也造成生殖系统深度损伤，从而引起炎症，需要停用霉变饲料，并使用制霉菌素、生物脱霉剂解决。第三，预防病毒病，就是提升免疫力、抗病毒：【1】禽流感、新城疫、传染性支气管炎、鸡痘、传染性后气管炎、禽脑脊髓炎等均引起产蛋下降。防控病毒病，需要生物安全体系，重点是免疫。免疫的重点是免疫前后的护理、免疫操作、免疫检测、免疫调控四项。【2】禽流感作为一种重大疫病，长久以来，缺乏黏膜免疫，普遍采用灭活疫苗免疫，发生比较普遍，虽然禽流感H5、H7等通过国家强制免疫计划得到控制，但是，非典型疫病仍有广泛的发生，只是死亡率得到了控制，产蛋性能还存在诸多隐患和问题。以新城疫为例，抗体要达到能够保护产蛋下降的水平，才安全：HI抗体效价范围（log2）攻毒结果（Herts,33）
<2100%死亡率
2-410%死亡率
4-6无死亡
6-8连续产蛋下降，无死亡，恢复期效价达到214以上
9-11无产蛋下降，无死亡，恢复期效价达到211-212
11-136个月内无产蛋下降风险，无死亡
上表引自Alan等，1978，FAO出版物，Herts,33攻毒抗体检测，能够做到坚持每个月化验一次的养鸡场，太少了，这也是当前无抗生产存在的现实问题。【3】采用中药预防病毒病，只是弥补免疫漏洞的措施。清瘟败毒散防控病毒病有效，荆防解毒散、黄连解毒散、冰雄散等有效。“玉屏风”是中药方，出自元代医家危亦林所著的《世医得效方》一书，由防风、黄芪、白术（炒）三味中药组成。可敛汗固表，也是体质虚弱者预防感冒等感染性疾病的良方。玉屏风散能调节免疫力，有中成药中的“丙种球蛋白”美称，现代临床在内、外、妇、儿等各科疾病中得到广泛的应用，收载于《中国药典》。黄芪重用益气固表，实卫止汗，为君药。白术健脾益气，助黄芪益气固表，为臣药。防风走表而御风邪，为佐药。黄芪得防风，固表不留邪；防风得黄芪，驱邪不伤正。诸药合用，补中有散，共建益气，固表止汗之功；补气虚，固表虚，增强人体抵御外邪的能力。清代伤寒学家柯韵伯有云：“夫以防风之善驱风，得黄芪以固表，则外有所卫，得白术以固里，则内有所据。风邪去而不复来，此欲散风邪者，当倚如屏，珍如玉也。故名玉屏风。”，后剂型改良革叫为颗粒剂。玉屏风可注册中兽药，有合法批号，可用于提升免疫力，预防禽流感、新城疫等病毒病。河南农大中兽医学教研室王学兵博士倡导动保企业积极申报、生产玉屏风散等实效、实惠的中药产品。2009年11月7号，作者因患感冒十余天未愈，找中医调节了一个中药方，金银花6克、大青叶10克、薄荷3克、生甘草6克、板蓝根20克、黄芩20克、麦冬20克、桔梗10克，以上八味中药组合95克，为成人一天的用量，水煎服，每天服用2次，几天痊愈。其中金银花6克、大青叶10克、薄荷3克组合是卫生部公布的非典防治方案。【4】河南农大张新厚教授在《2014河南蛋鸡产业合作论坛》的讲座中讲到，以食品安全和环境安全为前提的研发，是中兽药产品的核心竞争力。中药有多种用途，但是必需在中兽医理论指导下应用：中药具有以下五个方向的作用：A、可以治疗急性病B、在抗感染性动物疫病方向有独特的优势C、提高畜禽免疫力D、促进畜禽生产性能提升E、改善畜产品风味品质。【5】《黄帝内经-素问-四气调神大论》讲：“是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？”一切手段，必须符合兽医卫生学的基本原则：预防为主，防重于治。无抗生产，是健康工程，是减少投药的工程，不是治病工程。中国在航天工业、互联网领域，都是世界领先的，中医药技术，将来也会大放异彩。对于中药和现代工业技术的结合运用，要有信心。而且，强调一个重要而又更要的观念，就是无抗养殖重在预防，不在治疗。中国有数以千万计的从业者，奋战在畜牧站线的每一个角落，这种力量凝聚起来，无穷大。无抗生产，任重道远，先定目标，后找方法，只要思想不滑坡，办法总比困难多。
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玉屏风的增免能力确实不错 彩色天空 发表于 2018-10-6 08:55
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谢谢 可兽医 发表于 2018-10-6 21:10
玉屏风的增免能力确实不错
谢谢可老师
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