分析 | 肉鸡市场“金九”遇冷：价格冰火两重天，产业链如何破局？（上）

禽业周刊 · 发表于 2025-9-7 10:20:58

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一、市场行情：旺季不旺的 “冰火两重天” 图景

中秋佳节向来是肉鸡消费的黄金时期，大街小巷弥漫着团圆的气息，餐桌上也少不了鲜嫩多汁的鸡肉。然而，2025 年 9 月，全国肉鸡市场却呈现出截然不同的态势，上演了一出 “旺季不旺” 的复杂剧情，鸡苗市场的价格竞争和肉毛鸡的南北价差悬殊，令养殖户和从业者始料未及。

（一）鸡苗市场：规模与价格的激烈博弈

进入 9 月的鸡苗市场，宛如踏入一场没有硝烟的战场，规模与价格的博弈正激烈上演。据业内数据统计，9 月 4 日全国肉鸡苗均价为 2.35 元 / 羽，较上周微降 0.05 元。这看似微小的价格变动，背后却是各大企业间的激烈角逐。山东六和、益生等行业龙头企业，凭借深厚的合同订单基础，坚定维持 2.4 - 2.5 元 / 羽的报价，以稳固自身市场份额，并通过与长期合作养殖户的紧密联系，保障鸡苗销售渠道的稳定。

而江苏、河南等地的中小企业，为避免在竞争中被边缘化，针对 35% 空棚率的散户市场，果断采用 “价格战” 策略，以 2 元 / 羽的特价鸡苗开拓市场。这一举措虽使得本周成交量逆势增长 8%，但每羽仅 0.1 元的微薄利润，让中小企业面临巨大经营压力。散户在这场博弈中也发挥着关键作用，他们对 2.5 元以上的鸡苗价格敏感度高，议价空间可达 0.2 - 0.3 元。在利益驱动下，散户不断与企业议价，促使小企业以价换量，导致整个鸡苗市场利润空间被压缩至历史低位，行业竞争进入白热化阶段。

（二）肉毛鸡市场：南北价差创年度新高

肉毛鸡市场同样面临严峻形势，区域差异显著，南北价差创下年度新高。北方作为主产区，均价在 3.6 - 3.7 元 / 斤波动，山东、河北等地的社会鸡收购价降至 3.55 元 / 斤，较 8 月下跌 0.1 元，养殖户面对价格持续下跌，养殖积极性受到严重打击。

南方市场则呈现出另一番景象。湖北武汉因暴雨突袭，鸡源严重短缺，屠宰企业为保证生产，不得不高价抢收，毛鸡进厂价飙升至 5.3 元 / 斤，比北方高出 1.7 元，成为全国瞩目的 “价格孤岛”。广东佛山的活禽市场相对稳定，毛鸡报价 4.8 元 / 斤，与前期持平，市场供需维持微妙平衡。然而，四川、重庆等地由于火锅消费进入淡季，毛鸡价格降至 4.5 元 / 斤，环比下跌 0.2 元。从市场数据来看，南北价差最大可达 1.2 元 / 斤，这一数据直观反映出区域供需的严重失衡，也为养殖户和从业者的市场决策带来极大困扰，市场未来走向充满不确定性。

二、三重制约：旺季遇冷的深层逻辑解析

在肉鸡市场价格波动的背后，隐藏着更为复杂的市场因素。2025 年肉鸡市场旺季不旺，主要受供应、成本、需求三方面因素的多重制约，这些因素相互交织，共同塑造了今年肉鸡市场的复杂走势。

（一）供应端：产能过剩的 “堰塞湖” 效应

供应端的产能过剩是导致今年肉鸡市场旺季不旺的首要原因。在 6 - 7 月，种禽企业为追求更高经济效益，集中进行换羽操作。换羽后种禽产蛋量增加，直接致使 9 月商品代鸡苗供应量环比激增 15%。山东、江苏等地作为鸡苗主要产区，每周出苗量高达 1.2 亿羽，而市场需求仅为 1 亿羽，供过于求局面明显。大企业虽凭借自身实力和渠道优势，能暂时消化部分库存，但长期库存积压仍难以承受，库存超 3 天已成为常态。

肉毛鸡市场同样不容乐观，8 月补栏的 42 天期肉鸡在 9 月集中上市，全国存栏量达到 45 亿羽，环比增长 5%。山东、河南等地的屠宰企业，每天宰杀肉鸡超 1200 万羽，但冻品库存周转天数高达 40 天，比正常水平多出 10 天。山东某大型养殖基地负责人表示：“当前鸡数量过多，每天都有大量鸡出栏，但屠宰企业收购能力有限，导致养殖成本不断增加。” 屠宰企业为降低库存压力，不得不压低收购价格，严重压缩了养殖户的利润空间，许多养殖户陷入亏损困境。

（二）成本端：饲料高企及疫病冲击双重压力

成本端的压力对养殖户利润造成了严重挤压。玉米、豆粕等饲料原料价格持续高位运行，玉米价格达到 2850 元 / 吨，豆粕价格更是高达 4300 元 / 吨，使得 42 天出栏的肉鸡成本达到 3.8 元 / 斤，远超当前市场价格。在北方，部分签订合同的养殖户尚可勉强保本，而社会鸡养殖户每斤亏损 0.2 元。南方养殖户面临的形势更为严峻，不仅要承受高昂的饲料成本，还要应对高温和疫病的双重挑战。广东、广西等地持续高温，导致肉鸡生长环境恶化，疫病肆虐，肉鸡成活率降至 90%，比正常水平低 5%。为防控疫病，养殖户不得不增加防疫成本，进一步压缩利润空间，补栏意愿下降 20%。广东某养殖户反映：“养殖成本高，鸡还容易生病，销售价格又不理想，经营压力巨大。” 高成本、高风险、低收益的现状，使养殖户陷入两难境地，也给肉鸡市场发展带来不利影响。

（三）需求端：消费分级下的 “冰火两重天”

需求端的分化使肉鸡市场呈现出 “冰火两重天” 的局面。北方地区由于前期产能过剩，屠宰企业冻品库容率超过 80%，库存积压严重。鸡胸肉批发价降至 7500 元 / 吨，较 7 月下跌 5%。为降低库存，屠宰企业对 3.7 元以上的毛鸡采购持谨慎态度，合同价成为主流采购方式。东北某大型屠宰企业负责人表示：“当前库存过多，不敢大量采购高价毛鸡，优先消化库存。”

南方地区虽有开学季和中秋烧鸭加工等刚性需求支撑，如湖北、湖南开学季拉动了 4 - 5 斤规格毛鸡的需求，广东中秋前烧鸭加工量增加 15%，但消费者对价格敏感度高，一旦毛鸡价格超过 5 元 / 斤，市场需求便会受到抑制。当烧鸭零售价涨至 30 元 / 只后，部分家庭转向猪肉消费，需求增长受到价格限制。
（未完待续......）
来源：现代畜牧网