中巴农产品合作再添新章：巴西鸡杂碎、鸭肉、火鸡肉即将登陆中国（上）

小鱼儿

中巴合作新突破，农产品市场再开放

在全球经济交流日益紧密的大背景下，国家间的贸易合作不断书写着新的篇章。2024 年 5 月 13 日，中国与巴西达成一项具有重要意义的合作协议，引发广泛关注。当日，中巴双方签署关于巴西 DDG/DDGS（干酒糟及其可溶物）、花生粕、鸡杂碎（内脏）、鸭肉及火鸡肉输华的市场准入协议 。此举措在经济领域产生深远影响，进一步巩固了中巴全面战略伙伴关系的经济基础，在双方合作历程中具有里程碑意义。

长期以来，中国与巴西在贸易领域保持着紧密联系。中国作为全球最大的消费市场之一，对各类农产品有着巨大需求;巴西作为农业大国，农产品资源丰富，在世界农产品出口中占据重要地位。此次市场准入协议的签署，是两国基于各自优势与需求，在贸易合作方面的又一次深度探索与拓展。

市场准入协议内容全解析

此次中巴签署的市场准入协议，对鸡杂碎、鸭肉及火鸡肉输华作出明确且细致的规定。在鸡杂碎方面，明确允许巴西的鸡心、鸡肝、鸡胗等产品进入中国市场 。这些鸡杂碎产品必须源自符合中国检验检疫标准的巴西禽类养殖场和加工厂，从禽类养殖源头环境，到加工过程中的卫生条件、加工工艺，再到产品的包装、储存和运输环节，均需遵循严格规范，以保障产品质量与安全。

对于鸭肉，协议涵盖冷冻鸭肉、冰鲜鸭肉等多种形式，包括整鸭以及分割鸭肉产品 。在质量把控上，要求巴西鸭肉生产企业建立完善的质量追溯体系，从鸭苗来源、养殖过程中的饲料使用、疫病防控，到屠宰加工、冷链运输，每个环节均能实现有效追溯，以便在出现问题时能够迅速定位根源并采取措施。

火鸡肉的准入同样设定严格标准，无论是冷冻火鸡肉块、火鸡胸肉、火鸡腿肉，还是火鸡的其他可食用部位，都需通过中国相关部门的层层检测 。在检验检疫过程中，针对兽药残留、微生物指标、重金属含量等关键项目进行严格检测，只有各项指标均符合中国食品安全国家标准的火鸡肉产品，方可被允许进入中国市场 。这些规定既体现了中国对食品安全的高度重视，也为巴西相关产品进入中国市场提供清晰指引，确保双方贸易在规范、安全的轨道上运行。

巴西相关产品生产与出口现状

巴西在鸡杂碎、鸭肉、火鸡肉的生产与出口方面，展现出独特的产业规模与国际市场地位。2024 年，巴西的鸡杂碎产业成绩显著，出口量达 17.81 万吨，出口额 2.9 亿美元 。这一数据背后，是巴西众多禽类养殖场和加工厂的高效运作。在巴西的禽类养殖集中区域，如圣保罗州、米纳斯吉拉斯州等地，大量的鸡被养殖，为鸡杂碎的生产提供充足原料。这些地区拥有先进的养殖技术和管理经验，保障了鸡的健康生长，从而确保鸡杂碎的品质。

鸭肉产业同样表现良好，当年产量约 5000 吨，其中超 70%（3500吨）出口至海外市场，创汇1150万美元 。巴西为提升鸭肉的产量和质量，不断加大在鸭肉养殖技术研发上的投入，引进优良鸭种，改善养殖环境。阿拉伯联合酋长国作为主要出口目的地，进口量达 1500 吨。这得益于巴西与阿联酋之间良好的贸易关系，以及巴西鸭肉在品质和价格上的竞争力。

火鸡肉产业在 2024 年产量达 12.73万吨，其中6.4万吨出口至墨西哥、南非、荷兰和智利等主要市场，出口总额达 1.537 亿美元 。巴西的火鸡肉能够在国际市场上占据一席之地，离不开其严格的质量把控体系。从火鸡的养殖到屠宰加工，每个环节都遵循国际标准，使得巴西火鸡肉在国际市场上备受青睐。这些数据充分体现了巴西在禽肉相关产业的强大实力，也为其进一步拓展国际市场，包括进入中国市场奠定坚实基础 。

对巴西禽肉产业的深远影响

此次市场准入协议的签署，对巴西禽肉产业而言，具有多方面的积极影响。

从出口版图的扩大来看，中国庞大的消费市场为巴西禽肉产业提供广阔发展空间 。在协议签署前，巴西的鸡杂碎、鸭肉、火鸡肉主要出口到墨西哥、南非、荷兰、智利、阿拉伯联合酋长国等国家和地区 。如今，随着中国市场的开放，巴西禽肉产品的出口目的地进一步拓展。中国拥有 14 亿多人口，对禽肉产品的需求持续增长，巴西禽肉企业有望在中国市场占据一定份额，进一步扩大其在全球的市场份额，显著扩张出口版图。

在行业活力增强方面，新市场的开拓为巴西禽肉产业注入新动力 。为满足中国市场的需求，巴西禽肉企业将加大在养殖、加工、物流等环节的投入。在养殖环节，企业会引进更优良的禽种，采用更先进的养殖技术，提高禽肉的产量和质量;在加工环节，会更新设备，优化工艺流程，提升产品的加工精度和卫生标准;在物流环节，将加强冷链物流建设，确保产品在运输过程中的品质。这些投入和改进将促进整个禽肉产业的技术升级和创新发展，增强产业的活力和竞争力 。

创造外汇收入也是协议带来的重要利好 。随着巴西鸡杂碎、鸭肉、火鸡肉等产品对华出口的增加，外汇收入也将相应增长 。以 2024 年中国进口鸡杂碎 1.55 亿美元、火鸡肉 5000 万美元、鸭肉 140 万美元的数据为基础，若巴西能够在这些市场中占据一定份额，将为巴西带来可观的外汇收入。这些外汇收入可用于巴西国内的经济建设，如基础设施改善、教育投入增加、科研创新支持等，进一步推动巴西经济的发展 。

来源：肉类食品网