鸡肉口感的问题

mycqyjn

我觉得影响鸡肉的口味的因素大概有这么几个方面：

1、鸡种，只要是优质土鸡鸡种，应该差距不大，所以感觉这个影响应该不大。[影响力5%]（自己估计的一个影响力的百分比，下面也是，没有经过权威认证的哦，嘿嘿）

2、饲料，我觉得全价料饲喂出来的，不如原粮饲喂的口感好。[影响力25%]

3、运动，我觉得这个影响是最大的。[影响力45%]

4、日龄，养殖周期，个人觉得120-180日龄的鸡口感最好，少于120日龄，鸡肉口味较淡，多于180日龄，鸡肉有些发柴。[影响力20%]

5、其他，维生素的补给，大蒜素，草本添加剂，em的应用等。[影响力5%]

小弟初入土鸡养殖行业，粗浅的见解，请教各位达人予以指正。谢谢。

明天的兽医

有意思，头一次看到类似的帖子，谢谢。

（昨夜星辰）

养鸡多年，但吃鸡不多，对鸡肉的口感了解甚少，楼主说的有道理。

理想在飞翔1

饲料是很重要的因素,我同意

xmyb007

引用第3楼理想在飞翔1于2009-05-20 20:37发表的  :
饲料是很重要的因素,我同意

mycqyjn

谢谢楼上的前辈们的支持

专养土鸡

个人觉得鸡种对肉感影响达到50%
10%由饲料影响，剩下的40%跟养殖时间有关系

山里巴人

太、太太、太太太不对啊！！！

山里巴人

一　品种
二　放养（足够的面积）
三　适当的时间
四　杂食
是构成口味的决定因素，不行你不会看看土鸡养殖的地方标准吗！可惜！！

花火

讲的很好，支持你，希望我们能在以后的过程中摸索出一点好的办法来提高肉质。

mycqyjn

引用第6楼专养土鸡于2009-05-30 17:07发表的  :
个人觉得鸡种对肉感影响达到50%
10%由饲料影响，剩下的40%跟养殖时间有关系

嘿嘿，谢谢，我就是扔点砖头瓦块什么的，吸引点大家的玉石哦

mycqyjn

引用第8楼山里巴人于2009-05-31 10:05发表的  :
一　品种
二　放养（足够的面积）
三　适当的时间
四　杂食
是构成口味的决定因素，不行你不会看看土鸡养殖的地方标准吗！可惜！！

有点没看懂。。。。。。。。。。

mycqyjn

引用第9楼花火于2009-06-01 00:26发表的  :
讲的很好，支持你，希望我们能在以后的过程中摸索出一点好的办法来提高肉质。

谢谢支持

raoxiaolian

引用第6楼专养土鸡于2009-05-30 17:07发表的 :
个人觉得鸡种对肉感影响达到50%
10%由饲料影响，剩下的40%跟养殖时间有关系 [url=http://bbs.jbzyw.com/job.php?action=topost&tid=47258&pid=446507][/url]

金樽

我养鸡5年,我的经验是选好鸡种.因为好的鸡种象一个发动机.能很好的利用你的料.还有最好是食料方面的多样化.最好添加一些中药成分,这样你的产品就会不同别人的鸡.