禽业产能仍然过剩

辉煌88 · 发表于 2015-10-22 16:02:55

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

转发：很多人老在错误地“用西方人的胃乘以中国人的嘴”来计算鸡肉的需求，这是个巨大的误导，因为忽略了“饮食文化和习惯”，因为忽略了“品种差异和养生理念”。即使不能用西方人的标准，那么我们用大家比较公认的每人12.5公斤的禽肉来计算会是什么样子？考虑到禽有：鸡、鸭子、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽子、雁等等。也考虑到会有：种禽、蛋禽、肉禽。就说鸡，我们会考虑到：淘汰种鸡、淘汰蛋鸡、肉鸡。就肉鸡品种来讲：还有白羽肉鸡、三黄鸡、817杂鸡、地方土鸡等等。
　　按照相关能查到的数据推演：中国有13.7亿人口，人均禽肉消费12.5公斤，结合鸡、鸭、鹅三大块的祖代、父母代、商品代平均淘汰和出栏体重，保守算按照5.5斤计、折算禽肉3斤（净肉率55%左右），那么人均消费家禽8.33只足够。那么我们需要多少家禽？13.7×8.33=114.12亿只。再看看能查得到的我们年屠宰的家禽（种鸡、种鸭、蛋鸡、蛋鸭、鹅），我用“最保守的数字去推演”，请看结果：白羽肉鸡祖代保守说120万套130万只（引种高的年份曾达到180万套以上）、白羽肉鸡父母代7200万套7800万只、黄羽肉鸡祖代130万套140万只、黄羽肉鸡父母代7800万套8500万只、肉种鸭祖代4000单元56万只、肉鸭父母代21万单元2950万只、蛋种鸡祖代50万套55万只、蛋种鸡父母代2700万只、蛋种鸭祖代3万只、蛋种鸭父母代150万只、白羽肉鸡+黄羽肉鸡80亿只、817杂交鸡10亿只、肉鸭40亿只、蛋鸭2亿只、鹅2.5亿只，蛋鸡12亿，保守粗略估算仅仅是鸡+鸭+鹅，就是149亿左右。加上全国的地方散养土种鸡2亿左右，合计：151亿只。这还不包括人工养殖的大雁、鸵鸟、鹧鸪、鹌鹑、火鸡等等。进口禽肉是80万吨左右、出口禽肉是60万吨左右，尽管所占的比列很小，毕竟还是净进口。
　　再就是整个集中屠宰的家禽的骨架大都进入了火腿、烧烤领域，这个消费量也是很大的，还有就是头、脖子、爪、蹼、血、肠等等，这么多？怎么算？媒体、统计部门、业务主管部门有没有个准数啊？人均消费12.5公斤禽肉是怎么算出来的？假定这个数是准的，那么我们的家禽养殖至少多了37-55亿只。如果养殖数量是准确的，那么我们的人均禽肉消费应该在16.5公斤左右（加上副产品至少在21公斤左右）。总之这些不靠谱的数字给行业的信息就是糊糊涂涂的判断和误导，我希望以后会看到比较准确的、综合性的数字，这将是我们决策整个养殖业、而不仅仅肉鸡养殖业的基本的依据。