交流

雄鹰 · 发表于 2015-1-2 21:57:47

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交流:为肉鸡养殖行业带来什么

前一段时间，一直没有在疾病专业网论坛写点东西，可能真的没有东西可写，也可能在上一段时间国内的养殖形势一片大好，没有必要探讨交流，所以拿出半年时间在国内的一线鸡场学习交流。
随着天气的严寒、肉鸡养殖行业的低迷，又一轮养殖低潮就要来临，我们怎么办？养殖真的像过山车？我们服务，能帮助肉鸡养殖场改变什么？
一只肉鸡的生长需要什么？看看我们的必要条件改变了那些，就改变的条件我们需要调整什么？这才是改变行业的关键，否则，我们的交流，就像驴推磨，永远是围着一个点转，天天画圈，谈论的话题，永远是用药治病，很难有突破。
肉鸡长成必要条件：
1、          饲料，成本最大。
2、          鸡苗，遗传发挥的关键。
3、          水，没有改变
4、          空气，温度和湿度改变，气候改变了。
5、          疫苗、兽药，没有改变
6、          其它制造成本，水电费和其他费用，改变不大。
以上六条通过“管理”达到鸡只的最大生产效益。先后听过很多大型的肉鸡交流会议，清一色的国内鸡病专家，往往是国内什么感研究专家带头人开会，我真的不明白，我们是研究养鸡还是研究鸡病，我们是研究疾病产生的错误操控条件还是研究去治疗这种鸡病，我们是斩断鸡病操控产生的条件，还是用药治疗这种疾病。
“管理”鸡场一个永恒不变的话题，鸡病就是“管理”出来的，以前的好多治疗专家，现在也在提管理，我们管理什么？
   1、“管理”饲料，想想，饲料只有选择的权利，相信，不同饲料厂家的饲料成本，相差不会太大，不然配方师会害怕的。
   2、“管理”鸡苗，相信，绝大部分养殖场，没有自己的种鸡场，但是，可以用简单的方法，鉴定鸡苗的质量，在欧洲已经有成型的方案，在我们也比较使用。
   3、“管理”水质，我们重新认识“饮用水”这个名词，家用自来水就是“饮用水”，喝的水不是电导率越低越好，而是在一定的范围内，但是，我见过的所有鸡场的纯化水机，普遍调试的电导率太低，不仅离子过滤太多，而且浪费水源，百分之六十的水成为废水，丢掉。如果你真的感觉鸡场用水有问题，建议你去本地区的防疫站，他们检测的最准（大约检测31项，花钱很少，还很快），如果鸡场用自来水，不用化验，水质绝对能够达到人用饮用级别，否则，自来水公司会倒霉的。相信你的鸡群没有人娇贵吧。因此，水质的过滤是有度的，不是越低越好。最好不要让某些厂免费测试，测试完你的水质会有问题的，当然他们也有解决的药品。
   4、疫苗，不敢评论，相信只要是国家正式批文的疫苗都没有问题。兽药就不敢说，绝大部分兽医不知道自己使用的药品，内含真正的成分，这就是我们的秘方特色，越小厂家，越有特色，希望把单方兽药推广下去，对于以后的用药可能会更好。当然，对于绝大部分鸡场，一般都是固定的。相信也“管理”不了。
   5、对于鸡场，唯一能够左右的可能就是时时改变的空气，也就是温湿度的差异，造成的疾病因素在改变，当室外温度和湿度在接近于鸡群的体感温度，鸡群就好样，鸡群的调试就比较简单。当室外的温湿度比较恒定时，鸡群也比较好养，鸡棚的操控比较简单。所以，我个人认为，“管理”就是改变我们过去的错误操控，对鸡群的应激。
   6、只要管理正确，相信其他成本都会低。
重新认识，发挥肉食鸡最大的遗传潜力取决于什么？
1、       通过“管理”为鸡只提供良好的生长环境。
2、       给鸡只提供优质的饲料和营养。
3、       鸡只的防疫、保健、和疾病治疗。
我们重新来解读这三个条件：
1、       生长环境是关键，环境错误，鸡群容易应激，说白了，就是感冒。这是疾病产生的前提。
2、       饲料效益前提，饲料差点，没有比例错误，鸡只只是长得慢点，不至于死鸡。
3、       鸡只防疫了，温和型流感为什么还有，我一直搞不明白，鸡群已经感冒了，保健还有用吗？大型鸡场最好不要治疗。
从上，我们可以看出，我们“管理”什么。
   一个鸡舍投资200万元，养殖的指标不如投资10万元的自然通风鸡舍，我们到底错在哪里？
   我们投资200万元，给鸡只创造优良的生存环境，鸡只为什么还生病，我们也曾经做过实验，把生病的鸡只抛到室外，任其自生自灭，这些鸡只反而活了，并且活的很好，我先后做过几次这样的实验。到底这200万元的设备错在哪里？相信绝大多数鸡舍，是有正规的厂家设计的，不会有大问题。
   我们先后去过国内的几个自动化程度很高的集团考察过，也先后和集团的管理层交流过，发现，这些集团的“管理”高层，绝大多数畜牧专业出身，对于鸡只的生长工艺指标、以及鸡群的疾病，非常精通，但是，对于鸡舍的设备操控，如何用设备达到鸡群的生长工艺指标的操控能力，严重不足，过分的依靠自控系统去操控，对于自控系统的错误执行的分析，严重不足，甚至自行修改设计参数。对于风速、湿度、长期负压对鸡群的影响严重不足。甚至对湿帘的工作原理都不通。更不要说各项操控参数的修正。
   今年仲春，去过山东一大型集团一个养殖场，鸡群大约在30天，每天死亡在500-600只/棚，一直大剂量用药，
   当时我们判断鸡场有三项严重操控错误：
1、       风机设置不对，当时天气白天已经比较暖和，但晚上比较冷，湿度很低。他们把风机设置成一个常开，一个采用时控加温控，造成鸡舍的窗口风速变化太大，开一个风机，窗口风速大约在3.0米，开两个风机，窗口风速大约在6.0米，已经操控两个星期了，不知道集团是怎么培训的。两边的鸡群，一会低温，一会高温，就是人也受不了，但是温度探头是对的，不代表你的操控正确。
2、       锅炉控制不对，该鸡场采用干风锅炉送暖。干风锅炉送暖有个严重的问题，就是保锅炉不保鸡。养鸡员工不管锅炉温度，场长要求锅炉工把锅炉烧的温度很高，造成锅炉经常自动向鸡舍加温，锅炉送的是干风，鸡舍的湿度很低，鸡群长期在干风下，很容易得气囊炎。不仅仅浪费煤电费，费人工，关键是鸡群生存的生长环境也不对。因此说，把药钱变成煤钱，不一定正确，关键是你变得对不对，过分向鸡舍送干风，是容易的气囊炎的。
3、       因经常送干风，温度高，鸡舍又在温控下，所以鸡舍的风机启动更没有规律。鸡舍的湿度不足30%，鸡群严重支气管栓塞。但专家就说流感，真的没法说。
所以说，好多专家，就像鸡肚子里的大肠杆菌，没有不行，但是多了，天天讲鸡病，那就太可怕了，因此说，会给整个行业带来严重的方向错误。
若果上三项不改，恐怕谁的药品也很难见效，实际结果可想而知。相信集团的其它鸡场也是这样操控的。
前一段时间，去过一集团，和集团的六十多个场长做过三小时的交流，就鸡棚的设计原理、操控原理、自控原理、以及实际操控不能满足鸡群温湿度生长工艺产生的问题交流，他们都经历过，但系统的思考和解决能力，严重不足。同时也发现一个问题，现在的鸡场场长分为两类：文的太文；武的太武。
1、          文的太文：院校毕业，畜牧专业，但对鸡舍的整个设备几乎不认识，风机多大，自控系统怎样控制，几乎不懂，同时对设备操控产生的错误，分析不出来，所以很难达到鸡群的温湿度生长工艺条件，没有系统的接触实际运行。
2、          武的太武：非专业出身，养殖时间很长，凭经验养殖，很难从系统上提高。
当然，我们学习的标杆还是欧美，整个肉食鸡的研究，他们要比我们高出很多。但是，不一定欧美的专家论断都正确，我们曾经就鸡舍做隔断的案例问过欧美专家，他的结论是每八米，加一隔断，可以提高平均风速，但是实际操控和测试不是这样，这也是地养鸡舍在夏季区域肿头肿脸的一个原因，今年夏季我就测试过，从测试的结果和理论相差太大，所以建议鸡舍不要擅自加隔断。加完隔断，鸡舍的设计参数就改了。因此，在现阶段，我们认为没有必要创新，能够学会欧美的先进经验就不错了，当然，我不是崇洋媚外，要正视我们的实际养殖水平。
值得庆幸的是，我们去过一个集团，现在就鸡场场长的培训，已经提上议题，并且辅助行动，但建议不要让疾病专家去培训，否则方向又要培训反了。我们培训的是养鸡，通过设备操控，满足鸡群的生长工艺，不是培训兽医。
我们认为，鸡场就是一个鸡肉加工车间，既然是鸡肉加工车间，你就要培训车间主任的设备操控能力，只要设备能够满足鸡群的生长工艺条件，鸡群就不应该生病，只要生病，就是打破了鸡群的生长工艺条件，也就是温湿度和负压以及风速没有操控正确。但是，总的工艺目标是明确的，1/1000的淘汰率，超过这个数值，说明你生产的次品太多，当达到1/100淘汰率，生产的次品太多了，那就太可怕了。
所以，我们又提出，车间主任的几个能力和职责：
1、             符合工艺下生产，就是满足鸡群的温湿度和负压以及风速工艺条件，这是主动地。采食、饮水、粪便，这些都是被动工艺，只要主动工艺一变，被动工艺肯定改变。对于这种工艺条件的控制，我们深有感悟。曾经有一场长，过去一直养殖不好，就是对设备的操控力不足，自从我们及设备的操控原理和实际操控培训，连续四个批次养殖很好，并且他自己深有感悟，过去的错误，就是操控不对，使鸡群产生应激，感冒激发其它疾病，治疗的方向也错误，造成养殖效益很差。
2、             制定好的制度，给养殖员工创造多拿工资的条件，针对不同的季节，制定不同的欧洲指数来评价员工的实际养殖水平。对不同区域的决定欧洲指数的四项数值，做公平的评价。
3、             培训养殖员工的实际操控设备的能力。过去我们参加过养殖员工的培训，问他们大肠杆菌的症状，他们一清二楚，问他风机的风量，没有人知道，我们到底在培训养殖员工什么？因为我们的车间主任也没有弄明白。所以，只要车间主任明白，必须加强养殖员工的实际操控的培训，让他们学会操控，不然会累死场长的，因为，就大多数鸡场还是场长操控或者技术员操控，不知道是场长养鸡还是养殖工人养鸡。感觉有点滑稽，一个大型车间，只需要车间主任操控，养殖工人反而成了看客，有时感觉不可理喻。养殖工人就是一个上料捡死鸡的。
4、             监督养殖工人按工艺条件操控，不对可以帮助养殖工人修正，现在好多鸡场，就是大撒把，根本不管养殖员工操控，因为技术人员也不懂操控原理。我们曾经住过一鸡场，因场长不会操控，所以也不会监督，晚上的操控太可怕了。两边和前后的温差相差太大，再加上风速对鸡群的影响，最起码不同区域体感温度相差5度。
5、             综合分析能力，分析因气候和操控给鸡群形成的效益影响。现在的养殖行业，普遍存在这样的分析，养殖好了，就是水平高，不看一年的综合指标。一批养殖效益不好，就是流感。所以，养殖不稳定的原因分析不出来。
总结一下：真正影响我们国内规模养殖的效益，就是一下两条：
1、          错误操控，使鸡群产生应激，说白了，就是感冒，只是感冒的症状不一样，只要连续错误操控达到一星期，鸡群表现的就会支气管栓塞，其它疾病就会激发。但是用抗生素程序防病，这是个严重的错误，有病可以治疗。
2、          地面和饲料对肠道的影响，我们国家一只解决不了，被逼无奈，采用网养和笼养。只要解决地面和饲料对肠道的影响，地养鸡群比网养和笼养更简单。地面养殖，混合不均匀的风对鸡群影响更小。
以上仅为我们自己的观点。
国内的强动力通风鸡舍，设计的是五花八门，特别是养殖户的笼养鸡舍，设计的参数不能满足鸡群在最恶劣的天气下不死鸡。
以山东潍坊地区为例：
1、             夏季在高温高湿天气，纵风速设计的普遍小，也就是在高湿期，湿帘不敢启动时，纵风速太低，往往在鸡舍的3/4中间处，闷死鸡只。如果错误启动湿帘，会在湿帘处，闷死鸡只。并且窗口安装普遍少，造成鸡舍负压过高，在启动3-4纵风机时，绝大部分风量在操控间端进入，造成风机远端肿头肿脸。但是，在山西，风机设计的少问题就不大，黄土高原，湿度小，夏季湿度很少超过70%，高温少，所以鸡舍的湿帘降温效果很好。就是下大雨，地面很快就会干的。夏季应该比山东好养。
2、             冬季在低温期，因改造的鸡舍太多，普遍低，没有新风混合空间，所以被逼无奈采用通风管，所以形成山东潍坊独特的通风管操控模式。其实这只是错误设计的被逼无奈的改造，只要设计正确，没有必要架设通风管道，不如通风窗好操控。所以我们认为，架设通风管道，是被逼无奈的行业设计倒退。只要设计操控正确，更没有推广的价值。
3、             所以，你的鸡舍只要土建成型，就很难调整，就决定鸡群容易得那些条件病。
鉴于以上：我们这个行业，急需开设鸡场管理这样的专业，从鸡舍的设计原理、鸡舍的操控原理、鸡舍的自控原理、以及鸡只的生长工艺条件，怎样实际操控满足鸡只的生长工艺条件，在根本上解决养殖的现状。我们曾经就一学院的动物医院做过6年的跟踪，过去门庭若市，现在禽病门可落雀。不是医生的兽医水平降低，而是行业的发展释然。规模鸡场不会给你治疗的时间。只要条件疾病通过操控解决，这样的禽病医院自然淘汰。
其实，我们国家的很多饲料是浪费了，也就是我们的养殖成功率太低，饲料没有产生应该产生的附加值。这应该是我们养殖综合一年效益不好的主要原因。市场谁也左右不了。
希望那些真正想养殖和致力于改变养殖现状的服务专家，共同创建一个正向交流平台，为改变养殖行业的现状共同交流。