植物提取物能够代替抗生素促生长剂吗？

儒生青岛 · 发表于 2013-8-24 08:44:11

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畜牧业正在努力减少抗生素促生长剂的使用，以防止产生针对人类的有害菌耐药菌株。无抗生素饲料在欧盟和韩国已经成为现实，而在美国和澳大利亚等国家也在积极寻找对策。即使是在中国，经过2012年的肉鸡行业滥用抗生素事件，业内人士都意识到应该规范抗生素的使用。
对于不同物种，抗生素提高生产效益的机理不同。例如，对于猪的最大作用是预防大肠杆菌引起的断奶后腹泻，而对于鸡则可以防止产气荚膜梭菌引起的坏死性肠炎。

前提条件

在欧洲禁止使用抗生素促生长剂后，畜禽的肠道疾病马上增加，营养学家们不得不重新研究如何生产无抗生素的饲料，整个过程并非一帆风顺。
从欧洲的经验可以总结出，至今没有哪一种单一的添加剂可以立即、完全取代抗生素促生长剂，与此同时，饲养管理、生物安全及饲养程序等均需做调整：

管理：

生物安全：

饲料配方同样重要：

肠道健康的概念

合理的饲料配方、良好的饲养管理、生物安全与合理的添加剂完美结合才可能实现“肠道健康”或“肠道福利”，其定义为肠道能维持正常的生理功能、保持肠道菌群平衡，从而能抵抗外界的各种传染性和非传染性应激。
确保肠道健康对不使用抗生素促生长剂，而获得好的养殖成绩很有必要。

可以替代抗生素的饲料添加剂

抗生素促生长剂可以由抑菌或杀菌物质来替代:

有机酸

植物提取物

除此之外还有其他饲料添加剂无抗菌功能，但可间接改善肠道健康。包括：

酶制剂

益生菌和益生素

免疫增强剂

植物提取物，从民间医药到养殖场科学

据史料记载，人们很早就利用植物尝试着治病（伴随魔法和宗教仪式），想必也给动物治病。一些证据可以追溯到尼安德特人时期。自十九世纪以来，药用植物在医疗实践中的使用开始减少，并逐渐被药物取代，但是到了二十世纪六十年代末，由于各种药品的副作用问题，药用植物又开始被使用。虽然化合物是当今药物的主流，草本和其他植物来源的产品仍占了现代药物的30%之多。
通过科学家对传统知识的验证，确保植物药品效果的可重复性、治疗安全和有效，现在对植物药品的使用和古代已有很大不同。这也导致了标准化的植物提取物的生产：

[li]由特定的鉴别培养的植物物种生产；[/li][li]制造工艺考虑了对植物中的活性成分进行保护；[/li][li]保证最低的有效成分含量。[/li]如何将植物提取物应用在畜牧生产中是一门仍在探索中的科学技术，但是在很多情况下效果是很好的，尤其是将其结合有机酸使用的时候。

植物提取物在替代抗生素促生长剂所起的作用

植物中含有丰富的化学物质，使它们能够抵抗微生物和昆虫的攻击。这些次生代谢物“或”植物化学物“，可能对畜禽的生长有促进作用：

直接的杀菌效果

生素的作用

有些植物提取物不能直接促进乳酸杆菌的生长，虽然它们不是益生素，但是他们可以促进小肠中乳酸菌的短链脂肪酸发挥作用，肉桂和大蒜就是这些短链脂肪酸的促进剂。

阻止病原菌粘附在肠道表面

增强免疫的作用

其他物质，如菇类多糖和大蒜中的大蒜素，能激活先天免疫和主动免疫，可作为动物的非特异性免疫增强剂。

分泌消化酶

结论

植物提取物代替抗生素生长促进剂的机制我们还不是很清楚，但毫无疑问的是，某些植物中的化学物质能改变肠道菌群的组成，提高动物的抵抗力。
目前很清楚的是，无抗生素的畜牧业并不仅仅是指植物提取物，其他添加剂或一些产品的组合代替抗生素促生长剂，而是需要将饲料配方、管理和生物安全措施相结合。如果没有养殖场各环节的共同努力，不可能保证肠道健康，也无法保证正常的生产水平。
同样重要的是，无抗生素饲料必然更昂贵。当然养殖场生产效益的改善会抵消饲料成本的增加。并且我们也要考虑：随着食品丑闻越来越被人关注，如果生产者能够证明他们产品的质量和安全性，消费者应该乐意多掏一点钱。