请教所有土鸡的肉质

养只小鸡鸡 · 发表于 2013-6-7 06:38:59

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近期想开一个农家院如果不计养殖成本与出售什么鸡的肉质是最好的柔嫩有嚼头求品种
望广大鸡友指导

闽北土鸡王 · 发表于 2013-6-7 06:48:32

所有小型土鸡的肉质都行, 以成鸡4.5斤以下公土鸡, 母3.3-3.5斤

养只小鸡鸡 · 发表于 2013-6-7 06:53:45

感谢楼上回复不是没吃过土鸡也不是找普通土鸡
而是需要极端品质的也就是所谓的特色

yj741024 · 发表于 2013-6-7 07:25:34

难阿，土鸡要土养，时间长才能吸收更多的风味氨基酸，这样品质才好

养只小鸡鸡 · 发表于 2013-6-7 08:26:29

有个师傅跟我说过养殖周期对肉的口味不如天生品种对肉质影响来的大

jiu1806 · 发表于 2013-6-7 10:23:54

真的土鸡是六个月下蛋的，放养、吃五谷杂粮，味美

基地3344 · 发表于 2013-6-7 18:56:13

时间长才能吸收更多的风味氨基酸

1315731696 · 发表于 2013-6-8 11:28:19

北京油鸡算一个特色品种，不过纯种鸡很难买到，市场上的宫延黄都是杂交鸡。

又砜7 · 发表于 2013-6-8 21:12:33

按品种来说的话，贵妃鸡肉质比较好，按饲养方法来说的话，阉鸡肉质好，阉公鸡是原品种土鸡肉质的2倍，阉母鸡是原品种鸡的4-5倍，按肉质最好来说，饲养一年的贵妃鸡阉母鸡是肉质最好的，肉质好到只用盐不用任何香料就做的很好吃

养只小鸡鸡 · 发表于 2013-6-9 16:07:23

谢谢各位去琢磨下阉鸡

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