鸭肉变羊肉

优创

           日，辽宁辽阳一处工厂以劣质鸭肉加添加剂制成牛羊肉卷，李某等34人因涉生产销售有毒有害食品罪被刑事拘留。经检验，该厂所制作的“牛羊肉卷”强致癌物亚硝酸钠超标达2000多倍。目前，警方已基本将流入市场的假羊肉和牛肉卷追回，涉案金额达3000余万元。

鸭肉加添加剂制羊肉
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警方称，嫌犯李某用鸭肉加添加剂的方式，制造伪劣羊肉卷和牛肉卷，通过这种方法不仅可以降低成本，还能使假羊肉的分量变重。经检测，该厂所制作的牛羊肉卷亚硝酸钠和重金属严重超标。该厂主要将这些肉卖给一些中小饭馆，由于东北冬天气候比较寒冷，吃涮锅是过年的一种习惯，所以在春节期间牛羊肉卷有很好的销路。
市场上的羊肉卷很多都要20多元甚至30元一斤，而李某的工厂所制作的羊肉卷有的连10元一斤都不到，所以很多饭店都在明知肉不正规的情况下，贪图便宜大量购入。初步统计，李某囤积的40余吨假肉卷，可以给他带来120万元的利润。
>>黑心工厂扮正规工厂
从外观上看，李某开办的辽阳升泰肉产品加工厂和正规的肉产品加工厂没有什么不同。而且在工厂车间的墙上，李某共贴了9块自己编写的肉产品加工厂制度模板，其中包括卫生制度、卫生检查制度，厂内还设有员工更衣室，这与正规肉产品加工厂极为相似。
但在内部辅料间里，有一个直径约10米的大池子，用来浸泡鸭肉的。工人将他们命名的3号和7号添加剂加到池子中，这样被浸泡的鸭肉就会慢慢变成羊肉的颜色，同时还会增加分量，而所谓的3号和7号添加剂就是保水剂、黏合剂和染色剂。

>>致癌物超标2000倍
根据李某等人的供述，在生产中，每100斤肉里他们大约要放两斤的添加剂。每千克亚硝酸钠的含量竟达到8.69克，超标2000多倍。据了解，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同时，亚硝酸盐也是一种强致癌物质，会诱发食道癌等多种癌症。
在胃酸等环境下，亚硝酸盐与食物中的某些物质反应，会生产强致癌物N-亚硝胺。亚硝胺还能够透过tai  pan进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。除了含有亚硝酸盐，肉卷中重金属也严重超标。
>>羊肉应有“大理石花纹”
业内人士介绍如何辨别真假羊肉卷：首先，假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然；其次，羊肉的瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，且羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。
另外，真羊肉的颜色是鲜红色，比牛肉略浅，猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色；羊肉的脂肪部分洁白细腻，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻得太久了；将羊肉卷放入沸水中煮，假羊肉比较容易散开，真羊肉越煮越紧实。警方提醒，从成本来分析，一斤羊肉的养殖成本超过10元，在零售市场上，每斤肉至少应该在15元左右。

老西部浪子

大过年的 怎么 这么多闹心事情发生
说白了还是违法成本太低造成
当然 罗马不是一天建成的   一天吃不成胖子  
相信会越来越好  违法的会越来越少

羚羊

无良的加工商。。。。

日理万ji

酱牛肉早报导了，又出了羊肉，悲哀啊

mayanshi

还是吃自己的鸡安全。

张金

无良的加工商，严逞。