“速生鸡”给中国农业发展带来的阵痛

予善堂主

        一周前，央视以暗访形式曝出山东农户养殖“速生鸡”的事件，一经播出立即引起各方关注，各路媒体矛头纷纷指向肯德基和农畜业供应商，一度让市民对鸡肉不知如何是好。然而，据《中华工商时报》的报道，经过上海食品安全相关部门检测，所谓的已经封存的“问题鸡”，抗菌、糖皮质激素两大类指标均符合国家有关规定，仅有其中1件样品疑似检出金刚烷胺，鉴于目前尚无食品中金刚烷胺残留量的检测方法标准，故需要对这一检测结果进行确认，并组织专家开展食品安全风险评估。
　　至此，整个事件虽未盖棺定论，但事实环顾全国各地，肯德基生意未受多少影响，而农户蒙受不白之冤损失惨重。留给我们的，则是这一事件给中国农业发展带来的阵痛。
　　发展的“后遗症”不应由科技买单
　　纵观整个事件，农业科技竟成了替罪羊。随着经济的发展，生活越来越好，人们对基本衣食住行的要求与需求也越来越高，必定会带来供需不平衡的结果。于是，为提高人类的肉类消费，当时的科研人员利用禽类杂交技术，最后锁定了白羽鸡这种生长速度快、饲料转化率高的鸡种。中国，一个人口众多、经济高速发展的大国，必定首推的就是农牧业的现代化发展，高科技农业的使用也成为了必然。
　　由于信息社会的碎片化现象，人们误认为能45天长成的鸡，必定是做了手脚，事实上，三四十天就能出栏的鸡，是目前世界肉鸡业的主流，而科技仅仅是让这一过程更加具有可控性和科学性。如同当年的“杂交水稻”，虽饱受争议，但事实却是用亩产近几百公斤的粮食满足了中国十几亿人口的口粮需求。而现在人们对中国肉鸡产业的质疑，无疑让中国农牧业进退两难。巨大的市场需求与揠苗助长式发展的中国农业之间的巨大矛盾，必定会给后者带来伤害。
　　不能忘却的“成绩”
　　科技为农业发展带来的巨大贡献是不容分说的。中国在肉鸡养殖业发展中，吸取了很多国外先进的农业科学技术，美国就是其中一个。美国发展肉鸡有几十年时间，从上世纪80年代开始，中国从国外全盘引入了肉鸡的品种、饲料、养殖经验、技术，肉鸡养殖业也由此得以快速发展。数据统计，中国肉鸡养殖从1981年的全国存栏0.4亿只到2011年的全国存栏40多亿只，30年间增长了100多倍。
　　目前，中国的白羽鸡产量位居世界第三，创造市均价值1000亿元，占全国肉类总产量的9%。更进一步的是，科技还可以推进农牧业由数量型向质量效益型转变，由传统农牧业向现代农牧业转变，还有效增加了农牧民收入。而这一切也不是中国的神话，美国和巴西早已在世界领军白羽鸡的养殖和消费。相较美国47公斤和巴西38公斤的白羽鸡年人均消费量，中国的5.7公斤只能说是小巫见大巫。
　　科技使用需要监控
　　但不可否认的是，任何事物的两面性让科技也能成为一把双刃剑。个别农村养殖户滥用药物妄图增加鸡的产量和成活率，让大众对白羽鸡这个“科技带来的礼物”产生了质疑，这类问题是一个发展中国家所不能避免的。但我们应该看到，中国“速生鸡”问题不是产业的毒瘤，而是这个时代的产物，是中国农业的阵痛，这种阵痛在严格的监管机制下完全可以得到解决。
　　在享受科技带来的福祉的同时，我们必须通过政府、企业等多方面加强监控管理手段发挥其长处，同时规避其中的风险，让大众了解其背后的真相。毕竟，我们最不想看到的，就是让原本便与中国经济发展相脱节的中国农业受重伤。

大懒

还好我养的是蛋鸡不是肉鸡

日照莒州龙

你应该给那个记者上上课

徐殿忠

大懒:还好我养的是蛋鸡不是肉鸡 (2012-12-27 17:49)

蛋鸡不用药吗伙计

创份精彩

这篇文章应该中央电视台上播出一下，让那些不明真相的人释怀！

常老师

每公斤鸡肉撑死含有0.1克抗生素（100PPM），5.7*0.1=0。57，也就是一只青霉素、2片PPA、3片环丙沙星！

有太阳的夜

苍天呐。。

80后养鸡

无论如何，最终受伤害的还是农民养殖者，不论是今天的速生鸡，还是瘦肉精，还是三鹿。还是那个宣传用了膨大剂的西瓜。。

mayanshi

这篇文章应该中央电视台上播出一下，让那些不明真相的人释怀！