第51周山东省畜产品市场行情分析

半夏

　　一、猪市涨幅趋稳
　　第51周（12月17日- 12月23日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为16.03元/公斤，环比增长2.49%，同比下降3.84%。猪肉价格为25.16元/公斤，环比增长2.53%，同比下降6.47%。
　　本周全国出栏肉猪平均价格涨至15.9元/公斤，同比下降6.53%。全国仔猪价格均价从上周的24.24元/公斤平稳至24.46元/公斤，同比下跌14.77%。二元母猪均价1739元/头，同比下跌1.94%。普通猪肉价格从上周的24.4元/公斤平稳至24.7元/公斤。同比下跌6.16%。猪料比价涨至5.15:1，同比下降13.79%。由上周的6.95：1一举突破7：1，大幅上涨至7.04：1，连续第10周高于6：1，同比下降9.01%，全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的195元涨至224元，瘦肉型猪头均盈利已达257元/头。去年同期盈利水平至531元/头。
　　我省本周猪价涨幅较小，整体趋于平稳。由于前期涨幅较大，部分养殖户惜售心理增强，认为后期猪价仍存在上涨的空间，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。近期我省部分地区受天气影响，生产成本增加，猪肉价格涨幅较大，预计此现象将蔓延至元旦后。
　　第51周（12月17日- 12月23日），仔猪价格为18.53元/公斤，环比下降1.93%，同比下降11.97%。猪价上涨，仔猪补栏止跌回升，随着气温继续下降，养殖场户要加大冬季疫病防控和圈舍温湿调控等管理力度，严防仔猪腹泻。
　　二、鸡蛋价格微幅上涨
　　第51周（12月17日- 12月23日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为元9.22/公斤，同比增长11.49%，环比上涨1.10%。
　　本周鸡蛋价格基本稳定，目前看来蛋鸡市场还未受到“速生鸡”事件明显影响，因生猪及蔬菜价格上涨，带动鸡蛋价格小幅上涨，但环比涨幅甚微，不排除后市小幅下调的可能。另外，蛋鸡淘汰鸡市场低迷，价格下降明显，但随着后市肉鸡市场趋稳，淘汰鸡市场也将趋于稳定。
　　三、肉鸡价格受“速生鸡”事件影响微幅下降
　　第51周（12月17日- 12月23日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.04元/公斤，同比下降0.99%，环比下降3.92%。
　　本周肉鸡价格受“速生鸡”事件影响微幅下降，农业部已明确表示白羽肉鸡42天出栏属正常，但市场终端走货仍然趋缓。屠宰场和养殖户均较为谨慎，导致肉鸡苗价格波动明显，部分地区跌幅将近1元。预计近期，受此次事件影响，肉鸡价格仍将小幅走低，但随着消费者对肉鸡生产养殖环节的逐步了解，及政府对市场监管的力度加强，肉鸡价格大幅下降的可能性不大。
　　四、牛羊肉价格持续上涨，生鲜乳再创新高
　　第51周（12月17日- 12月23日），牛羊肉价格继续领涨，再攀高点。本周我省牛肉价格为49.91元/公斤，同比上涨25.88%，环比上涨1.11%；羊肉价格为63.17元/公斤，同比上涨27.98%，环比上涨0.61%。
　　牛羊肉价格持续数月小幅走高，市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑。牛羊肉不断增长的市场需求，推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨。而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。牛羊肉价格上涨的深层次原因是我国牛羊肉生产多为农户散养，规模化养殖程度不高。近几年大量养殖散户不断退出，造成了一定的市场供给短缺。加之牛羊繁殖周期长，一头母猪一年可以繁殖7-8头，而一头母牛、母羊平均一年繁殖1.3头，所以牛羊生产规模的扩大，相对而言需要很长时间，如果由于存栏不足造成货源短缺，想在短期内恢复生产是不可能的。
　　市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。　
　　本周我省牛奶价格为3.36元/公斤，同比上升3.37%，环比增加0.60%。当前，牛奶价格筑底反弹，这是产业发展受市场影响的必然反映，说明一是进入冬季，鲜奶需求进入稳定增长阶段，加之这个阶段牛奶质量升高，产量下降；二是临近元旦、春节，企业开始备货，准备应对节日需求；三是随着牛肉价格升高，奶牛淘汰率随之增加，进而影响原奶产量，这也造成原奶价格走高。但是随着进口奶粉的冲击，而且受到相关安全事件影响，使乳制品消费市场受到诸多利空因素影响，对牛奶价格造成下行压力，造成生奶价格回落，预计近期牛奶价格仍有上升，但是空间不会太大。
　　五、饲料粮价格弱势震荡。
　　第51周（12月17日-12月23日），我省玉米价格为2.19元/公斤，环比增长0.46%，同比下降2.23%，豆粕4.05元/公斤，环比增长1.76%，同比增长31.92%；小麦麸1.70元/公斤，环比增长0.59%，同比增长4.94%；进口鱼粉10.61元/公斤，环比增长2.12%，同比下降10.08%；肥猪配合饲料价格为3.01元/公斤，环比增长0.33%，同比增长8.66%；肉鸡配合料价格为3.30元/公斤，环比增长0.61%，同比增长8.20%；蛋鸡配合饲料价格为2.83元/公斤，环比增长0.71%，同比增长8.02%。
　　商务部称，12月上半月中国进口大豆实际到港量为351.98万吨，估计1月份进口大豆到港量将回落至248.69万吨。 此外，12月上半月进口豆粕实际到港500吨，全月预报到港1017吨，1月份预报到港212吨。近日黑龙江豆粕价格略有回落，导致国产大豆压榨盈利幅度小幅缩小。以哈尔滨地区为例，按照4560元/吨左右的大豆收购价、9250元/吨四级豆油及4040元/吨的豆粕出厂价测算，大豆加工环节盈利95元/吨左右，较前一周缩小40元/吨。12月初以来国产大豆压榨持续盈利。　
　　今年由于东北地区收割后期频繁降雨，导致东北玉米新粮水分较高，加之收割结束即将上市又逢暴雪，打乱新粮批量上市的节奏。而华北方面，今年玉米品质高于去年，华北玉米大量入市压制东北玉米流入南方销区，引致东北地区新粮滞销本地，贸易商收购谨慎。因此，受华北玉米压制下，东北玉米价格始终上涨乏力。新玉米上市前期，贸易商、加工企业大量收购、囤积玉米的状况今年不复存在。主要原因是2012年初贸易商大量囤积玉米之后，损失惨重，导致现阶段玉米新粮购销较去年同期平淡。加之由于今年前期玉米深加工企业的经营状况恶化，以玉米淀粉、酒精为代表的深加工产品市场需求低迷，库存高企，价格持续走低。基本上玉米主要深加工产品大部分均处于亏损状态，玉米下游深加工行业利润上的缺失导致下游需求暂时无法支撑价格大幅上涨。　　
　　第51周山东省畜产品及饲料市场价格信息
　　单位：元／公斤、元／只

项目	本周	2011年同期	上周	同比%	环比%
仔猪	18.53	21.05	18.18	-11.97	1.93
待宰活猪	16.03	16.67	15.64	-3.84	2.49
去骨带皮猪肉	25.16	26.90	24.54	-6.47	2.53
鸡蛋	9.22	8.27	9.12	11.49	1.10
商品代蛋雏鸡	2.69	3.11	2.67	-13.50	0.75
商品代肉雏鸡	2.43	1.68	3.10	44.64	-21.61
活鸡	10.04	10.14	10.45	-0.99	-3.92
白条鸡	15.32	15.21	15.55	0.72	-1.48
牛肉	49.91	39.65	49.36	25.88	1.11
牛奶	3.36	3.24	3.34	3.70	0.60
羊肉	63.17	49.36	62.79	27.98	0.61
玉米	2.19	2.24	2.18	-2.23	0.46
豆粕	4.05	3.07	3.98	31.92	1.76
小麦麸	1.70	1.62	1.69	4.94	0.59
进口鱼粉	10.61	11.80	10.39	-10.08	2.12
育肥猪配合饲料	3.01	2.77	3.00	8.66	0.33
肉鸡配合饲料	3.30	3.05	3.28	8.20	0.61
蛋鸡配合饲料	2.83	2.62	2.81	8.02	0.71