鸡鸭蛋无公害保鲜10法

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    在家禽产蛋旺季市场滞销时，操作无公害保鲜技能，可使蛋代价倍增。
    1．草木灰保鲜法：用干燥、奇怪、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋结果很好。其要领是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋—层灰的铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在透风干燥处，每月搜查1次，可以生涯禽蛋1年稳固质。
    2．豆类保鲜法：用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在贮蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，纺织品检测 ，云云逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月搜查1次。该法可生涯禽蛋8—10个月不坏。
    3．麦、麸、小米保鲜法：用巨细麦、小米、麸皮，恣意选择一种，入贮前要充实晒燥备用。将麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，云云层层放满，上面麦铺厚一点，存放透风阴凉干燥处，每个月搜查1次，2个月翻晒1次(炎天霉季每个月晒1次)。该法可以生涯禽蛋6—8个月不坏(小米、麦类贮后仍可食用)。
    4．明矾保鲜法：用明矾(又叫白矾)0.5公斤，加温开水(60—70度)7.5公斤熔解。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内，再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏日可生涯2—3个月，冬季可生涯4—5个月。明矾与水的比例为1:15，冬天为1:13。
    5．米糠保鲜法：用缸、坛、铁桶、木箱等，先在容器底部用充实干燥的米糠平铺一层，厚约10厘米，政策法规 ，再将蛋一层层放入容器内，装满后在上面再盖一层糠，放在透风干燥处，每半个月或1个月搜查1次。温度应保持在10—15度，不得低于O度。搜查中若有变质的蛋，要挑出来处理赏罚。该法可生涯禽蛋2—3个月不坏。
    6．生石灰保鲜法：取生石灰0.5公斤、白矾100克加水2．5公斤熔解，待冷却后再加冷开水27.5公斤倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，不要装得过满，水应沉没蛋面2—5厘米，纺织品检测 ，再将贮蛋的容器盖上盖子，放于透风、阴凉处，温度不得高出25度。该法可生涯禽蛋8个月以上。
    7．砂粒保鲜法：取充实晒燥且不带杂质的黄沙、河沙、土沙，在缸、坛等容器底部先铺上一层沙，然后放一层蛋，再放一层沙，云云层层堆放。最后一层沙应盖得厚点。装好后将容器放在透风干燥处，每月搜查1次，温度保持在10-15度之间。该法可生涯禽蛋3—4个月稳固质。
    8．灰、矾液保鲜法：取白矾200克、石膏200克、黄丹粉100克、生石灰1．25公斤用净水50公斤熔解，待凉后把蛋浸入溶液中。水应跨越蛋面10厘米以上，并保持洁净：安排透风干燥处，防日光直晒，该法可生涯禽蛋8—10个月以上。
    9．水玻璃保鲜法：取水玻璃(即硅酸钠的水溶液，化工市肆有售)0.25公斤，用净水2.5公斤调成稀薄溶液，将蛋放人溶液内浸泡一下，取出晾干，可保鲜数月。
    10．液体、气体、腊液保鲜法：操作液体二氧化碳和二氧化碳气体保鲜，结果精采。详细要领是：把奇怪的蛋齐集放在贮存库内附近，密封，充以50%—60%的二氧化碳气体克制从蛋中放出的二氧化碳气，低落其呼吸浸染，此法力利便又经济，对热天或将要起运的蛋浸染更好。也可以液体石腊稀薄液在鲜蛋外貌轻轻除一层，以关闭仕蛋壳外貌的气孔，减缓鲜蛋内部变质的速率，到达贮存保鲜的结果。贮存温度要求保持在20度以下，氛围湿度不高出80%。该法可生涯禽蛋8个月以上。来源：168test。com-168检测技术网）。