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中国地方鸡种以其品质优良著称于世,加之其良好的适应性和遗传多样性,使之成为世界家禽育种优秀的物质资源,这也是我们之所以要保存和利用它的重要基础。然而,随着养鸡生产集约化程度的提高,我国地方鸡种本身存在的问题也暴露出来,一是鸡群整齐度差,这包括体重和外貌整齐度,严重制约其规模化发展;二是产蛋性能差,制种成本高。 我们认为,地方品种的保护和利用必须并举,保护是基础,利用是目的,有效的保护是为了合理的利用。对于地方鸡种利用,原则和做法应该是在保持地方鸡种基本特征和基本血缘的基础上,通过合理的育种和制种手段,克服地方鸡种本身的缺点,培育出让生产者和消费者都满意的新型配套系。 对于地方鸡种的利用有蛋用和肉用两个方向,如:蛋用是生产绿壳蛋等功能蛋,如:肉用是生产优质鸡。我们目前所讨论的地方鸡种的利用通常是指选育开发优质肉鸡配套系,俗称为黄鸡。
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