怎样分辨土鸡和伪土鸡

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要分辨土鸡和伪土鸡，有什么技巧吗，请老师来指教一下，在我们市场上可以买到存正的土鸡吗？

竹林山庄

要看你认为什么样的鸡才是土鸡。地域不同，方法不同。

不碎泡沫

看什么品种！！！！！！

湖南双峰

有人说：真土鸡毛孔细一些，皮下脂肪也少些。假的就相反。

当个好兽医

毛色亮，鸡爪子没有假的那样细腻，吃起来肉质有嚼劲，假的肉质嫩

会飞的牛

看鸡爪。。。。

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分辨土鸡和非土鸡，可采用以下方法：

　　一看：从外观上看，土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长；鸡冠大、直立，色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小；由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。

　　二摸：把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄，毛孔细，呈网状排列；鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

　　三品：土鸡炖好后肉汤透明清澈，脂肪团聚于汤汁表面，有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味。