宜昌完善肉品质量安全追溯系统

猪年

记者从湖北宜昌市畜牧兽医局、宜昌市商务局等相关部门获悉，宜昌市今年将加大肉品检查力度，并完善肉品质量安全追溯体系，通过类似“身份证”的信息标签溯源，可以从一块猪肉查到养殖场、屠宰厂等信息，以保证市民吃上放心肉。<p class="zhuecontent"><strong>　　一季度排查未检出“瘦肉精”</strong></p><p class="zhuecontent">　　今年，湖北宜昌市畜牧兽医局与14个县市区分别签订了《2011年度宜昌市畜产品质量安全目标管理责任状》，同时要求生猪定点屠宰场、规模化养殖场必须自觉签订《畜产品质量安全保证书》。</p><p class="zhuecontent">　　一季度，针对5000头以上养猪场的药房和城镇范围内的兽药店排查工作已经结束，没有发现销售和使用“瘦肉精”等违禁药物的违法行为。</p><p class="zhuecontent">　　为配合瘦肉精专项整治工作，我市配备了专业检测试剂，对生产企业及销售市场进行了取样抽检，经农业部畜产品质量安全监测中心检测，检测结果全部合格。 各县市区也相继对辖区重点区域、重点猪场开展了违禁药物残留监督检测。</p><p class="zhuecontent"><strong>　　上千万资金完善物流系统</strong></p><p class="zhuecontent">　　为保证市民吃上放心肉，湖北宜昌市商务局还将争取上级商务部门上千万元政策资金支持，用于我市肉品质量安全追溯体系、冷链物流配送体系及病害猪肉无害化处理的建设与监管。</p><p class="zhuecontent">　　据介绍，通过争取全国“放心肉”服务体系建设试点城市，我市将争取商务部肉品质量安全追溯体系建设资金300万元，屠宰企业冷链物流配送体系建设资金400万元；将争取国家、省两级病害猪肉无害化处理建设与监管补助资金289万元。为避免我市猪肉市场价格波动，将部分生猪养殖地纳入省级猪肉储备和建立市级地方猪肉储备，争取补贴资金100多万，用于市场价格调节。</p><p class="zhuecontent">　　据了解，目前湖北宜昌市共有生猪定点屠宰企业76家，其中城区3家、县城7家、乡镇屠宰场66家。县以上定点屠宰率达100%，乡镇定点屠宰达95%以上。实行无害化处理以来，截至今年3月，全市经定点屠宰企业共检出病害猪13451头，占定点屠宰量的千分之三，全部进行了销毁。</p>

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生猪的源头管理落实完好就可以。