肉鸡养殖效益总体向好

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      肉鸡养殖效益总体向好

时间:2011-08-18来源: 中国畜牧兽医报

      近期，全国肉鸡价格保持稳定上扬态势。据监测信息显示，目前各地市场毛鸡收购价格大多维持在每公斤11.0元左右，苗鸡价格也在4.0元/羽以上。预计后市随着各大节日消费旺季的到来及下游需求增加的拉动，肉鸡行情将维持小幅上扬态势，价格将在现有水平稳定波动，肉鸡养殖业形势看好。


　　去年盲目跟风造成供大于求

　　2010年我国肉鸡行情呈现整体回暖态势，价格不断上扬，去年11月中旬肉鸡出栏价涨到了前所未有的高峰，达到每公斤10.50元以上，利好局面使养殖户大赚了一把。哪想到市场行情瞬息万变，年后价格快速下滑，降至每公斤8.0元以下；今年第一季度，市场收购价尽管从年初的每公斤8.0元上升至8.50元左右，但市场仍然不稳。

　　据了解，造成前期肉鸡行情快速下滑的原因主要是，盲目跟风扩大养殖规模，造成市场供大于求所致。2010年夏秋两季，肉鸡价格一直高位运行，不少养殖户赚了钱，肉鸡养殖业呈现出较长时间的利好局面。但面对利好形势，去年秋季以来，各地出现了一股肉鸡养殖热潮，不少养殖户纷纷建起肉鸡养殖大棚，扩大养殖规模。但肉鸡养殖周期较短，一轮也就两三个月时间，养殖规模快速扩张，产品上市相对集中，必然导致肉鸡市场迅速从供不应求转到供过于求，由卖方市场变成买方市场后，促使价格不断下行。今年春天不少初涉肉鸡养殖的农户，亲历市场行情由顶峰滑到低谷的过程，大多苦不堪言，而这都是盲目跟风惹得祸。



　　近期肉鸡价格稳定上扬

　　业内人士认为，由于当前正值高温季节，不利于肉鸡养殖，出栏量将有所减少，加之饲养成本快速增加等因素，促使近期肉鸡价格稳定上扬。监测信息显示，5月份以来全国肉鸡行情开始出现小幅上扬，此后一直延续上行态势，目前各地毛鸡收购价格平均达到每公斤11.0元左右，苗鸡价格达到4.0元/羽以上，均创2009年第四季度以来的新高。

　　由于受今年初肉鸡价格下挫的影响，二三月份养殖户对肉雏鸡补栏不积极，从而导致第一季度末存栏量相应减少，造成一个饲养周期结束后的五六月份出栏数明显下降，市场供求关系发生变化，导致从6月初价格开始上行，并一直持续至现在。如3月份毛鸡价格为每公斤8.0元左右，6月初升至9.0元多，7月份达到10.0元左右，8月初已经达到11.0元，月上涨幅度都在10％以上。

　　除供求关系发生变化外，去年下半年以来，国内以玉米为主的饲料价格大幅上涨，加之劳动力、运输等成本高企，使肉鸡饲养成本不断提高。据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，7月末全国玉米平均价格2.36元/公斤，比去年同期上涨12.4%；全国豆粕平均价格3.58元/公斤，同比上涨7.5%；肉鸡配合饲料平均价格3.10元/公斤，同比上涨8.0%；另外，今年以来粮油全面涨价，人工费用也在增加，导致养殖成本居高不下，更加速了肉鸡价格的上扬。

    下半年肉鸡养殖效益总体看好

　　据有关部门预测，今年下半年西装鸡和毛鸡价格都会比上年有所上升，肉鸡养殖效益总体向好。

　　今年以来，全国生猪市场供求失衡，导致市场行情不断攀升。而进入夏季消费淡季后，价格更是一反常态逆势上扬，很多地方的猪肉价格突破历史最高点。受价格和季节的影响，目前消费者对猪肉的需求已有所减少，转而食用禽类产品。而随着中秋、国庆节的到来，鸡肉的消费量还会逐渐增加，供过于求的格局较难形成，价格尚存上涨空间。此外，基于肉鸡饲养特点，夏季高温多湿难养，近期出栏会有所减少，和往年一样高价期将会一直持续到九十月份，而进入12月份可能还有一次小高峰，年末行情更是不错。

　　专家认为，人们追求健康消费已成潮流。随着我国民众消费习惯的变化及农业人口的城市迁移，今后鸡肉消费倾向会明显增加，这些都将带动肉鸡业的快速发展。预计2011年鸡肉消费会有较大的增长，年鸡肉需求量可能超过1260万吨，创历史新高。

　　但业内人士同时指出，当前和今后一段时间肉鸡市场行情虽然看好，但对广大养鸡户来说，又面临理智发展的选择。因此，养殖业者要时刻保持清醒头脑，密切掌握市场动态，在着眼长远、科学发展上下功夫，尤其是当前不要“一窝蜂”上规模、上数量，否则还会重新迭入恶性循环的怪圈。当前要积极推进养殖方式的转变，逐步实现标准化养殖，从而提高养殖整体效益，增强抵抗市场风险的能力；另外，要着力抓好防疫灭病、饲料配比，降低发病率和病亡率；提倡健康养殖、生态养殖新技术，做到合法用药、合理用药，严禁使用违禁品，以确保鸡肉产品的质量安全。

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大家要珍惜发展机会，在下半年把握好波段好好养上两批。当然会不会过剩，还得看调控政策执行情况，只要别敞开口子随意引入进口祖代肉种，明年还有更好的收成。

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牛羊肉货紧价扬养殖业前景看好     
     
发表日期: 2011-08-18  作者: 刘国信  中国畜牧兽医报   
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　　近年来，随着人们保健意识的增强，膳食结构也悄然发生着改变，牛羊肉消费市场因此逐渐活跃起来。但由于目前我国各地的牛源紧缺，存栏量逐年减少，加之养殖成本上升，市场上的牛羊肉价格也越来越高。最新监测数据显示，目前全国牛肉平均价格在每公斤35元以上，羊肉价格平均达到每公斤40元左右，且随着传统消费旺季的到来，后市仍有上涨预期。

　　牛源紧缺，存栏量急剧减少

　　牛羊业是传统的畜牧产业，但由于其成本大、周期长、风险高、效益差，近年来，我国的肉牛养殖业逐渐出现萎缩迹象。据调查，在传统的肉牛养殖地区，目前的肉牛存栏量已急剧减少，许多养牛场、养牛户纷纷退出了养牛行列，曾经不少养牛专业村现在几乎为零。同时，由于市场供不应求，大量宰杀母牛，使基础母牛数量明显减少，直接导致市场上牛源更加紧张，犊牛价格上涨，养殖成本不断攀升。

　　牛少了，屠宰加工厂的日子也不好过，使整个产业形成恶性循环。中法肉牛研究与发展中心的专家认为，从肉牛产业看，中国的屠宰量、屠宰速度严重超标，屠宰加工速度明显超过养殖存栏速度，长此以往产业必然萎缩。据了解，从世界平均水平看，肉牛屠宰的安全线应该是25%，即存栏100头牛屠宰25头左右，可中国目前的速度已经达到40%，这也是导致产业逐渐萎缩的重要因素。

　　一方面是国内自身肉牛养殖严重萎缩，另一方面进口牛肉大量进入国内市场。专家认为，国外牛肉的冲击也是造成我国牛业衰落的又一直接原因，国外甚至有机构预测，中国在今年内很可能成为牛肉净进口国。这对于一个人口大国、农业大国来说绝不是幸事。

　　消费旺盛，价格不断高涨

　　近年来，随着食品安全事件的频繁发生，消费者的健康观念不断增强，膳食结构也悄然发生着改变，特别是猪肉涨价以来，有越来越多的家庭转向了牛羊肉的消费。目前我国每年牛肉消费量接近600万吨，呈现严重短缺态势；而由于市场供不应求，养殖成本上升，更推动了肉价的高位运行。

　　据农业部市场与经济信息司对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，6月份最后1周（采集日为6月29日），全国牛肉平均价格每公斤36.47元，比上周涨0.4%，同比涨9.9%。其中上海、浙江、福建、广东和江苏等省平均价格达到每公斤43.27元。全国羊肉平均价格每公斤40.77元，比上周涨0.5%，同比涨19.4%。其中上海、浙江、福建、江西和广东等省平均价格达到每公斤44.88元。

　　据有关资料对比分析，2006年同期我国牛肉平均价格为每公斤18.32元，现在为每公斤36.47元，同比价格涨幅几乎翻番；2006年同期我国羊肉平均价格为每公斤18.33元，现在为每公斤40.77元，同比上涨幅度达到120%以上；另据了解，目前市场上的活牛价格已经达到每公斤17元以上，活羊价格则更高，几乎达到每公斤20元。

　　高端牛肉风生水起，大众望肉兴叹

　　近年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，催生了高档牛肉的消费需求，其价格堪与海参媲美。目前，市场上每公斤数千元的高档牛肉比比皆是，使长期处于低谷的肉牛产业迎来发展亮点。但专家提示，中国高端牛肉产业在高速发展的同时也暗藏风险，一些企业已经相继折戟，要努力避免成长代价。

　　所谓高端牛肉，是指用特定牛种、特定技术、特定方法加工生产出来的牛肉。一般1头高档牛能出45%的高档肉、15%的最高档肉（不超过20%）。高档牛肉既好看，又好吃。发达国家经济发展规律表明，国民经济收入达到人均1000美元的时候，吃牛肉日渐兴旺。据了解，中国高端牛肉市场是从2008奥运年开始显山露水的，现在渐渐铺陈开来的这个市场已经越来越引人注目。据统计，我国2010年高档牛肉消耗量为15万吨，比2009年增长25%。目前，高档牛肉消费已经在我国大城市风靡起来，在高档餐饮场所已成为招待贵客的体面食品，并日益走俏。

　　业内人士指出，尽管国人对美味的要求以及健康意识不断提升，使中国高端牛肉市场迅速扩大，但令人咂舌的价格却让大众望肉兴叹。因此，大力发展普通肉牛、肉羊养殖业，满足大众不断增加的消费需求才是应有之意。

　　加大政策扶持，促进产业升级

　　业内人士认为，我国肉牛产业发展到今天，已经到了濒临崩溃的边缘，如果任其自生自灭，今后国内产业确实有可能对进口形成依赖，最终丧失市场话语权。对此，有关专家建议，中国肉牛业发展战略需从“资源开发型”向“市场导向型”转变，当务之急是加大扶持力度，激发养殖积极性，大力推进规模化和标准化养殖，提升产业的整体水平。

　　专家认为，母牛是产业发展的基础，正常应在肉牛养殖种群中占40%左右才能维持行业的良性发展，而一旦这个平衡被打破，恢复起来至少需要五六年时间，其间如果市场出现波动，恢复的周期将更难预料。为此，必须加大对能繁母牛的扶持力度，建立良种母牛养殖补贴制度，加快推进优质肉牛的良种化进程，对优良肉牛品种引进、选育和使用优质冻精改良牛群给予财政补贴；采取政策性奖励机制，大力推进规模化和标准化养殖，提升产业的整体水平。同时，要进一步规范屠宰行业，严格对肉牛屠宰企业的准入审批，避免恶性竞争，制止私屠滥宰，保障食品安全。

　　另外，要不断探索建立完善的产业预警机制，推行肉牛生产追溯体系建设。在健全信息网络和服务平台的基础上，加强对产业趋势、供求变化和成本效益的分析预测，使农牧民第一时间掌握市场动态，增强肉牛业抗风险能力。

　　专家指出，随着肉类消费的快速增长及健康饮食理念的逐步深入，我国牛羊肉消费结构比例将呈递增趋势。因此，大力发展肉牛、肉羊养殖业不仅前景广阔，而且对保障市场供应，促进农民增收有着十分重要的意义。

chenzhonglin

还会出现下跌的，只是不知道在今年哪个月出现？

民和vs昱合

辽宁地区肉鸡价格保持平稳  
        
原发表日期: 2011-08-18  文章来源: 盛世金农网   
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　　【市场概述】 据金农热线监测，上期（8月10日～8月16日）全国各省区肉鸡收购均价整体持平；全国各省区肉鸡雏均价小幅上涨。辽宁地区肉鸡价格保持平稳，与全国变化趋势一致；辽宁地区肉鸡雏价格持稳运行。

　　【价格看板】 据金农监测，全国肉鸡收购均价为5.45元/斤，环比持平（-0.19%）；全国肉鸡雏均价为4.91元/羽，环比小幅上涨（2.91%）。 全国部分地区肉鸡、肉鸡雏的平均收购价格与环比增长率如下表所示。（肉鸡价格单位为：元/斤；肉鸡雏价格单位为：元/羽）

全国部分地区肉鸡、肉鸡雏价格及环比表

地 区  肉 鸡  环比（%）  肉鸡雏  环比（%）  
辽 宁  5.66      0.00               4.90           0.00  
河 南  5.35      -0.44              4.86           2.56  
河 北  5.38      0.37                4.91          2.49  
山 东  5.36     -0.36                5.01         4.69  
江 苏  5.52     -0.44               4.86          4.88  

　　辽宁地区 肉鸡 平均价格为5.66元/斤，其中最高价格为5.85元/斤，出现在锦州黑山等地区。最低价格为5.50元/斤，出现在鞍山海城、大连瓦房店等地区； 肉鸡雏 平均价4.90元/羽，其中最高价格为5.50元/羽，出现在铁岭等地区。最低价格为4.30元/羽，出现在锦州、鞍山等地区。

　　【 行情分析】 据金农监测了解，上期全国及辽宁地区肉鸡收购价格保持平稳，其主要原因是受天气影响。受台风“梅花”影响，大部分地区有强降雨天气，严重阻碍肉鸡的收购及运输，部分地区甚至出现停收现象，肉鸡市场供需达到短暂平衡，因此，全国及辽宁地区肉鸡收购价格保持平稳。

　　上期全国肉鸡雏均价小幅上涨，其主要原因有二：一是肉种蛋价格上涨，孵化成本上升，部分孵化场开始预订孵化，抬高肉鸡雏价格；二是“国庆节”肉鸡开始陆续补栏，肉鸡雏需求量增大，肉鸡雏价格上涨。而辽宁地区肉鸡雏价格持稳运行的主要原因是饲料价格、人工费用持续上涨，肉鸡雏价格持续高位运行，部分养殖户补栏趋于谨慎，再加上受多雨天气影响，肉鸡雏运输较为困难，因此，肉鸡雏市场供应与需求达到短暂平衡，肉鸡雏价格保持平稳。

　　【后市展望 】据金农监测分析，伴随“中秋”节日的临近及学生的陆续返校，毛鸡价格或将进一步提升。国庆肉鸡补栏渐近尾声，肉鸡雏需求大幅减少，但鉴于肉种蛋价格高昂，肉鸡雏下滑压力很大。因此预计，本期（8月17日～8月23日）全国及辽宁地区肉鸡收购价格小幅上涨，肉鸡雏价格小幅下降。

民和vs昱合

即使下跌，只会是暂时的，随商家订单高峰低谷循环往复波动。
即使下跌，也是可预见的，只要认真了解完全可控制大的风险。

cuiweizhai

现在想上鸡，不知道怎模样心里没有底，请大家说一说，谢谢

民和vs昱合

引用第6楼cuiweizhai于2011-08-18 16:18发表的  :
现在想上鸡，不知道怎模样心里没有底，请大家说一说，谢谢

太有底了，按养殖周期，现在养多少，到时候拉到集贸市场卖多少。因为商家订的过节或早早上了货架，屠宰场没订单都让员工回家了，鸡贩子回去度假了。

不是不能上，只是硬上需要先算清楚，能吆喝卖掉几只，就上多少苗。

lwj88

不管怎么样，这文章看着让人舒服

鸡鸣天下。。

您的意思是不能上。

民和vs昱合

引用第9楼鸡鸣天下舞于2011-08-18 16:40发表的  :
您的意思是不能上。

过了这一阵子完全可以上，放心大胆上。

节日造成的波峰低谷年年都如此，很正常。下半年肉食总体看涨，还有就是下一把后面还有春节高峰那一把，俩搁一块儿规划规划就更稳当了，算准节拍肯定能饱赚过个肥年。