河北晋州：严把三关确保生猪质量安全

猪年

　为了消除“瘦肉精”这个畜产品安全的重大隐患，市畜牧水产局在全市范围内开展以“瘦肉精”类违禁品监督抽检和违法案件查处为重点，以“生猪出栏及宰前批批抽检”、“强化飞行监督抽检”和“阳性样品调查处理”为主要内容的生猪质量安全专项整治行动，严把生猪出栏、屠宰、市场“三关”，保障生猪产品质量安全。记者连续两天跟随执法人员执法检查，现场体验了我市是如何保证上市生猪产品安全的。
养猪场批批抽检确保出栏生猪个个安全
　　7月21日上午9时，晋州市新风村养猪户庾占虎有10头生猪要出栏。接到报告，晋州市动物卫生监督所所长王席春立刻带着检疫员来到猪场。在猪场门口，准备出栏的10头猪被挑选出来，来自天津的收猪人刘东华也已等在现场。检疫员先对这些猪的外观进行了查看，确认没问题后，拿出一个水瓢随机选了一头猪接了点猪尿，拿出三张试纸开始分别进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇速测。短短5分钟的工夫，结果出来了，三张试纸都出现了双红杠。
　　“是阴性，没问题。”王席春所长介绍说，出现双红杠表明是阴性，说明这些猪没喂过盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇这三种“瘦肉精”类的违禁添加剂。若是出现单红杠呈现阳性，就得追根溯源，彻查这些违禁品的来源，严厉打击违法行为，形成强大的震慑力，让从业人员不敢以身试法。
　　检验合格后，检疫员收回了当地基层所为庾占虎开具的产地检疫证明，为天津客商刘东华开具了“出县境动物检疫合格证明”、“动物及动物产品运载工具消毒证明”、“收费收据”、“牲畜口蹄疫非疫区证明”四项票证。
　　“现在不管谁家的猪要往外卖都得检疫，拿不到合格证根本出不了门。”庾占虎养猪有10多年了，他感慨地告诉记者，这几年畜牧部门对生猪质量安全查得越来越严，特别是对“瘦肉精”类这些严重影响人体健康的添加剂，从饲料到猪出栏全程都要查，现在根本没有人敢用了。
　　“有了这些证明，俺心里就有底了，不但在路上不怕查了，就是到了屠宰厂也放心。”来收猪的天津客商刘东华也对我市的检疫措施深表赞同。
屠宰厂二次检验确保所宰生猪没问题
　　生猪出栏要检查，进屠宰厂同样要检查。21日11时许，记者在双鸽肉联厂看到，每辆拉猪的车进厂都要经过驻厂检疫人员的检查，除了检查猪的外观、查看猪的耳标和产地检疫合格证和运输车辆的消毒证明外，还要接猪尿对“瘦肉精”类违禁品进行二次检验。
　　“临栏检疫只能检查本地养的猪，可是进屠宰厂的猪哪儿的都有，为防止出现问题，在屠宰厂我们又加了一道关口，所有进厂生猪都要进行二次检验，批批抽检。”梁春雷是市动物卫生监督所屠宰检疫所副所长，专门负责带队在双鸽肉联厂进行驻厂检疫检查。他告诉记者，他们这一关十分重要，不仅保证猪没有喂过“瘦肉精”类的违禁添加剂，还要保证屠宰的猪没病。因此，他们还要在屠宰过程中对猪的胴体和内脏进行同步的屠宰检疫，平均每天大约要检测600多头猪。
　　针对工作量加大，如何保障有效检测得以实现的质疑，市动物卫生监督所副所长魏青华介绍说：“为了配合本次检疫行动，屠宰厂的检疫人员由先前的4人增加到7人，形成两班倒的工作机制保障出栏、屠宰、市场三地均检工作的有效完成。总之，只要是在我市定点屠宰厂屠宰的猪保证放心！”
市场监督批批自检确保上市肉品放心
　　昨日凌晨2时许，市民还在熟睡中，但桥西蔬菜批发市场肉类交易区内却已热闹起来，不断有运输猪肉的车辆进入市场，现场不时传出商户们的阵阵吆喝声。记者也随着执法人员来到这里进行突击检查。
　　一辆猪肉冷冻车打开车门后，商户正准备进行市场交易。“凡从外地进入市场的猪肉，必须进行抽检。”石家庄市动物卫生监督所的两名执法人员出示相关证件后，对这批猪肉进行了抽查。随后，将抽查样品带回市场检疫室，进行“瘦肉精”等违禁物的检测。约半个小时后，结果出来了，显示为阴性，这说明这批猪肉是安全合格的，老百姓可以放心吃。
　　据冷冻车的车主介绍，这批猪肉是从河南省运输过来的。“从出栏到进入咱们市场，已进行了五六道检疫了，绝对安全。”
　　“目前我市已建立制度，所有市场都要对其销售的猪肉及其产品进行批批自检。为加大监督力度，还要进行不定期的抽查抽检。特别是市场交易的猪肉有一部分是在外地屠宰的，未经过我市的屠宰检疫，经过自检和抽检可以消除检疫盲点。”
　　市动物卫生监督所副所长蔡凌晨介绍说，目前在我市已形成从养猪场到市场全覆盖监督模式，自6月份开展专项整治活动以来，全市累计出动执法人员800多人次，累计检测4100批次，其中产地环节1570批次，屠宰环节2069批次，市场环节460批次；对正定、藁城、灵寿、晋州、新乐、辛集等县（市）271个规模养猪场进行了拉网式飞行抽检，共检测1461批次，检测结果全部为阴性。同时，欢迎社会各界对我市畜产品质量安全监管进行监督，对牧渔产品及投入品质量安全问题积极举报。