【分享】饲养管理——优化商品蛋鸡的蛋重

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优化商品蛋鸡的蛋重
Optimizing egg size in commercial layers

每个商品蛋鸡品种都有由遗传因素决定的蛋重范围，而在这一范围内，环境对蛋重的表现发挥着重要作用。

遗传、体重管理、营养和光照程序是影响蛋重的四大支柱，也是鸡蛋生产者调整蛋重曲线、向市场供应最适宜规格鸡蛋的有效工具。

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影响蛋重的四大因素

1）遗传

海兰正在从遗传层面开展育种，培育具有不同蛋重范围的商品品系。

蛋重是一项遗传力约为40%的性状，对遗传选择具有良好反应。

不过，蛋重变异中约有60%由非遗传因素造成，例如营养和管理等。

鸡蛋生产者可以调控这些非遗传因素，以获得期望的蛋重曲线。

海兰收集蛋重数据并依据蛋重开展选育已有数十年。

过去，通常在母鸡整个生命期内定期记录蛋重。

目前，海兰称量母鸡开产后的前3枚蛋，以及产蛋中期和后期所产的蛋。

海兰研究部门利用这些蛋重数据，选育出具有更理想蛋重曲线形态的鸡只。

具体而言，选育目标是提高产蛋早期蛋重、保持产蛋中期蛋重稳定，并降低产蛋后期蛋重（图1）。

图1 1990—2015年海兰褐蛋鸡的蛋重变化

产蛋数和蛋壳破裂强度均与产蛋后期蛋重呈负相关。

随着海兰各品种的后期产蛋持续性和蛋壳强度不断提高，高日龄阶段的蛋重将有所下降。

为适应这一选择压力，海兰正在放宽降低产蛋后期蛋重的选择压力，以确保鸡只在遗传潜力上仍能达到足够的蛋重和产蛋总重。

2）体重

影响蛋重的一个重要因素是后备母鸡性成熟时的体重。

体重较大的母鸡，在整个生产期内的产蛋数通常更多，在适应不同蛋重曲线方面也具有更大的灵活性。

体重受到多种因素影响，包括断喙、免疫程序、转群、疾病挑战、后备母鸡光照程序、可用空间和营养。

由于体重直接影响蛋重，因此，使鸡群达到目标体重并保持良好的体重均匀度，对蛋重管理十分重要。

3）营养

育雏育成期和产蛋期的营养对蛋重具有至关重要的作用。

适宜的育雏育成期营养，能够使母鸡达到或超过标准体重。

依据体重标准的达成情况，而非鸡只日龄，更换育雏育成期日粮，能够使日粮更好地满足后备母鸡的实际营养需要。

产蛋期间，可以通过调整日粮营养规格来管理蛋重。

能量、蛋氨酸/胱氨酸、其他可消化氨基酸、亚油酸和总脂肪均可直接影响蛋重。

通过设定蛋鸡日粮中这些成分的水平，可以降低或提高蛋重。

日粮蛋白质应保持平衡，以确保鸡只高效利用氨基酸。

蛋白质不平衡可能导致氨基酸利用率低，蛋重达不到理想水平。

Bregendahl（2008）估算了“理想氨基酸模式”，确定蛋氨酸与赖氨酸的比例至少应为47∶100，才能支持最大的产蛋总重。

其他所有氨基酸均应相对于赖氨酸进行平衡，以尽可能高效地优化蛋重。

为避免产蛋后期蛋重过大和蛋壳强度下降，应在产蛋高峰后（30周龄）逐步降低这些营养素的水平。

如果未能充分满足鸡只的矿物质需要，通过营养调控追求更大蛋重，可能导致蛋壳变薄和裂纹蛋增多。

增加蛋重的管理措施，应包括育雏育成期针对后续蛋壳质量和骨骼强度的营养安排（即开产前日粮）。

可以通过分阶段饲喂调控蛋重。

根据蛋重或产蛋总重配制饲料，并依据这些参数持续更新配方，更容易实现理想蛋重。

这一手段无论用于提高产蛋早期蛋重，还是控制产蛋后期蛋重，都非常有帮助。

需要注意，影响蛋重的不仅是营养水平，还包括营养管理的各个方面。

饲料粒度、饮水量、水温和饲喂时间安排均可影响每日采食量，进而影响营养素摄入量。

热应激会降低蛋重。

高于热中性区的环境温度（>33 ℃）会抑制鸡只采食，可能导致蛋白质（氨基酸）和能量等营养素摄入不足，从而降低蛋重。

热应激引起蛋重下降的情况十分常见。

根据鸡只的实际采食量适当调整饲料配方，并缓解热应激，可尽量减轻蛋重下降。

在环境可控鸡舍中，降低环境温度可增加采食量，并有助于保障蛋重。

4）光照程序

鸡对日照时长的变化敏感，这会显著影响产蛋和蛋重（图2）。

育雏育成期采用缓慢递减光照程序（C和D），可为后备母鸡提供更多用于采食和生长的光照时间。

同时，这些缓慢递减光照程序还可推迟性成熟并提高蛋重。

图2 不同光照程序对总光照时数、性成熟日龄和蛋重的影响

较快递减的光照程序（A和B）提供的光照时间较少，鸡只生长较慢，但性成熟较早，蛋重较小。

光照刺激日龄和体重是相互作用的因素，共同影响开产时间和蛋重。

应依据鸡群体重和均匀度实施光刺激。

通常，在较轻体重下较早实施光刺激，会加快性成熟并降低蛋重；而在较重体重下较晚实施光刺激，则会推迟性成熟并提高蛋重。

一般而言，母鸡具有生产一定产蛋总重的能力。

当蛋重发生变化时，产蛋数往往会反向变化，以保持产蛋总重不变。

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针对市场需求优化蛋重的管理建议

1）增加蛋重的管理措施

选择蛋重水平较高的商品品种。海兰W-80 Plus是W-80的大蛋型版本。海兰褐可通过定制来调整蛋重曲线。育雏育成期采用较慢的递减光照程序（12周）。在后备母鸡体重较大时实施光刺激（W-80 Plus：1.25 kg；海兰褐：1.40 kg；W-36：1.27 kg）。在分阶段饲喂过程中，以较小幅度逐步降低能量和蛋氨酸/胱氨酸水平。

通过饲料配方，使可消化氨基酸摄入量（每只鸡每日摄入的可消化氨基酸毫克数）比《海兰饲养指南》的推荐量高10%～15%。

将蛋氨酸＋胱氨酸与赖氨酸的比例提高至>90%。

亚油酸对蛋重具有积极影响。

为增加蛋重，每只鸡每日应摄入1.5 g亚油酸。

使用亚油酸含量较高的补充油脂来源，例如大豆油或亚麻籽。

提高日粮总脂肪含量和额外添加脂肪的含量。

研究表明，在亚油酸水平相同的情况下，摄入更多总脂肪的鸡只会产出更大的蛋。

保持适宜的能量摄入量。

能量摄入不足时，蛋鸡会将蛋白质和氨基酸用作能量来源，导致可用于实现理想蛋重的氨基酸减少。

许多蛋重偏低的情况都是由能量摄入不足造成的。

能量供给超过推荐量，往往会因采食量下降而降低蛋重。

2）降低蛋重的管理措施

选择具有常规蛋重曲线的品种（海兰褐、Silver Brown、W-80或W-36）。育雏育成期采用较快的递减光照程序（7周）。在后备母鸡体重较轻时实施光刺激（W-80：1.17 kg；海兰褐：1.30 kg）。在分阶段饲喂过程中，以较大幅度逐步降低能量、蛋氨酸/胱氨酸和可消化氨基酸总量。

与增加蛋重的管理相比，用于控制蛋重的营养管理更为复杂，见效也更慢。

降低蛋氨酸＋胱氨酸与赖氨酸的比例（<84%）。

应逐步降低，以避免同时造成产蛋量下降。

控制可消化氨基酸总摄入量。

研究表明，与仅降低蛋氨酸以及蛋氨酸＋胱氨酸相比，降低所有氨基酸的摄入量，可能更有效地控制蛋重。

将亚油酸摄入量限制在每只鸡每日0.9 g。

改用亚油酸含量较低的油脂来源，例如棕榈油。

至少在蛋重比目标值低2～3 g时，就开始通过分阶段饲喂控制蛋重。

为各目标蛋重阶段的氨基酸累计摄入量设定明确目标。

注：本文引自Zootecnica官网，Hy-line
来源：poultry times