关于料肉比！！！

2000@sina.com · 发表于 5 小时前

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【料肉比1】随着规模化养殖的发展和内卷，关于料肉比的话题，被拿出来炒作的频率越来越高。什么是料肉比？这是专业、产业、商业和事业共同作用的结果，不只是一个简简单单的生产指标。同等生产条件者，能做到“低料肉比”是一种能力、一种荣誉、一种优势，不接受诟病和构陷。
【料肉比2】就经济动物来讲，料肉比反映的是一种生物转化能力，首先是对“管理”的要求。这会涉及品种选择、肠道保健、微生物菌群调理、饲养模式升级、投喂方式创新等等，上述诸多方面综合优势越高，料肉比就会越来越低。
【料肉比3】追求低料肉比是对育种工作的要求，我在课件中多次强调“基因高于技术”的意义。在这方面，白羽肉鸡、肉鸭都有太多“出色”的表现。这说明它们的生理特点更适合产业对生化效率的要求。
【料肉比4】追求低料肉比是对饲料的“考验”，通过精益求精，不断推陈出新。尤其要关注饲料原料评估，这包括那些非常规原料；饲料配方优化，营养浓度设定；工艺升级与突破；饲喂技术创新等等。不仅让动物吃好，还能持续提升饲料消化吸收的效率。这要在饲料营养浓度、氨基酸平衡、酶制剂应用上不断求得深度探索和突破才行。
【料肉比5】料肉比与肉质，单纯的所谓“口感”不能作为肉质鉴定的技术指标，因为众口难调，标准也不可统一。评价肉质的标准有很多特定的专业技术指标，这涉及营养物质的分布、含量、平衡性和稳定性。不应该被宗教信仰、习惯势力、商业打压、非专业炒作所误导。
【料肉比6】降低料肉比是节能降耗的要求，一吨饲料好几千块钱，一堆粪就成了环境负担。料肉比越低，同样品质、同样价格时，吃同样的饲料，拉更少的粪便，这就是技术的魅力，也是经营的价值。
【料肉比7】料肉比与饲养周期，同等条件下，饲养周期越长，“维持需要”越多，料肉比越高。饲养周期越长，大概率下，肉质更致密，肌间脂肪沉积增加，风味载体更丰富，被传统消费宠坏了的“偏爱”，掩盖了料肉比增高的“伤害”。消费是个体验的过程，很多时候“肚福”和“口福”是不一样的，不能让“感觉”去掩护“错觉”。
【料肉比8】料肉比与和美酵素，大量实验和试用证明，“β-甘露聚糖酶”能有效分解饲料原料（尤其是玉米豆粕型饲料）中的抗营养因子，提高动物对营养的吸收率。就白羽肉鸡来讲，每吨饲料添加200克“和美酵素”，能降低料肉比0.03以上。
【料肉比9】料肉比与加工工艺，从2024年开始，天普阳光饲料率先主导推出了粒（玉米糁子）+粒（颗粒饲料），他们叫“谷粒多”，单就一个工艺的改变，不仅降低了能耗，还顺应了“禽类没有牙齿，靠肌胃消化为主”的生理特点，能显著降低料肉比0.03以上。
【料肉比10】料肉比与饲喂技术，关于肉鸡饲喂，有自由采食、按顿投喂、间歇性光照、限量饲喂、控料饲喂（一种更严格的限量饲喂）等多种方式。大量实践证明，科学合理的“控料”，能有效激发肠道逆蠕动（也叫肠反刍），增加食糜在肠道内的过路时间，进一步提高消化吸收效率，也能降低料肉比0.03以上。
【料肉比11】就白羽肉鸡来讲，低料肉比发展趋势在哪里？随着遗传育种日益强化、饲料不断进化、管理持续优化的综合努力，根据大数据透视，预计在2040年前后，白羽肉鸡料肉比将无限接近1:1。
【料肉比12】料肉比与性价比，受资源、专业、技术、工艺、认知和习惯限制，饲料问题不可能整体划一，允许百家争鸣、百花齐放，最终还是要通过数据统计来锁定“性价比”。当“低料肉比”和“高性价比”相向而行的时候，饲料就会在内卷中突出重围，一枝独秀！价值至上，努力有先。

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