2025-2026年中国鸡肉出口逆势突围与全球化格局重构（上）

禽业周刊

引言：历史性拐点，中国鸡肉贸易格局彻底重塑

2025年成为中国肉鸡产业对外贸易的里程碑之年，行业正式终结长期鸡肉净进口贸易格局，实现历史性贸易反转。全年中国鸡肉出口量首次突破百万吨级关口，达108.49万吨，同比增长40.9%，出口总额38.6亿美元；贸易顺差规模达5.26亿美元，标志着我国正式跻身全球鸡肉净出口国行列，彻底改写多年来鸡肉进口依赖的贸易基本面。

进入2026年，鸡肉出口高增长态势持续强化，产业出海进程全面提速。1—6月，全国鸡肉出口量增至68.26万吨，同比大幅增长52.75%，其中6月单月出口13.66万吨，同比增幅59.43%，刷新行业单月出口历史纪录。整体来看，冷鲜冻鸡肉成为出口增长核心动能，中国肉鸡产业已进入产能释放、技术迭代、市场扩容三重驱动的全球化全新周期，产业综合国际竞争力实现质的跃升。



一、厚积薄发：产能与技术双升级，筑牢出口核心底盘

本次鸡肉出口爆发式增长并非短期市场红利驱动，而是国内肉鸡产业长期规模化发展、技术体系完善、供应链成熟迭代的必然结果。充足的产能供给、自主可控的种源体系、高效的养殖加工技术，共同构筑了中国鸡肉参与全球贸易竞争的核心壁垒。

（一）规模化产能释放，形成充足出口供给能力

国内肉鸡产业规模化、集约化发展成效显著，为出口增量提供了坚实货源保障。2025年，全国肉鸡总出栏量达156.35亿只，同比增长5.34%，其中白羽肉鸡出栏90.57亿只，占整体出栏量的58%，是产业核心产能主体。全年鸡肉总产量达2803.44万吨，国内市场产能供给充裕，阶段性产能过剩格局常态化，为产品出口外销、消化冗余产能提供了核心基础。

相较于全球主要鸡肉出口国，我国肉鸡产业具备全链条规模化优势，从养殖、屠宰、分割到冷链物流形成标准化量产体系，可稳定承接大批量、标准化国际订单，能够快速响应全球多元化市场需求，这也是我国鸡肉出口持续放量的核心产能支撑。

（二）技术体系迭代，塑造低成本竞争优势

养殖模式革新与种源自主突破，大幅提升了我国肉鸡产业生产效率与国际性价比。在养殖端，国家肉鸡产业技术体系推广的立体无抗高效养殖模式，行业覆盖率超70%；白羽肉鸡立体养殖普及率从“十三五”末期的50%提升至85%以上，规模化、标准化养殖全面普及。

养殖技术升级带来核心生产指标全面优化，行业肉鸡成活率稳定提升至98%以上，饲料转化率持续改善，料肉比由1.6优化至1.4以内，显著降低单位鸡肉生产成本，从生产端构建起全球领先的成本竞争优势。

种源自主可控实现关键性突破，彻底打破海外技术垄断。2021年，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三大国产白羽肉鸡新品种通过国家审定，结束了我国白羽肉鸡种源100%依赖进口的产业短板，有效规避了海外种源供应波动、价格垄断等风险，实现种源、养殖、加工全产业链自主可控。

种源自主与养殖效率升级形成双向赋能，让我国鸡肉产品在国际市场具备显著的性价比优势。在全球同品质产品竞争中，中国鸡肉凭借稳定品质、更低生产成本、充足供货能力，持续提升全球市场竞争力，快速抢占国际市场份额。



二、贸易格局重构：从“净进口依赖”到“全球化输出”的结构性跨越

（一）进出口剪刀差显现，贸易结构根本性逆转

长期以来，我国鸡肉贸易呈现“逆差常态化”格局，国内鸡爪、鸡翅等鸡肉副产品供需缺口较大，长期依赖巴西、美国等主产国进口补充，是全球重要的鸡肉进口消费市场。2025年，这一长期固化的贸易结构被彻底打破。

进口端呈现持续收缩态势，2025年我国鸡肉进口量降至67.91万吨，同比大幅下降30.06%，核心副产品进口规模同步回落，国内鸡肉产品自给能力全面增强，进口替代效应显著。

出口端实现跨越式增长，一增一降的进出口“剪刀差”，推动我国鸡肉贸易彻底实现逆差转正，完成从全球鸡肉消费进口国向供应出口国的身份转型，是我国肉鸡产业成熟化、国际化的核心标志。

（二）内外双向利好，支撑出口持续高增

2026年鸡肉出口增速持续攀升，1—5月出口量54.59万吨，同比增长51.18%，5月单月出口量突破13万吨，刷新历史单月峰值。本轮高增长由国内产业优势与全球市场缺口双向共振驱动，增长具备持续性与确定性。

从国内产业维度看，我国白羽肉鸡已形成全球领先的全产业链体系，涵盖种源繁育、规模化养殖、标准化屠宰分割、冷链储运、产品外销全环节，产业协同效率高、规模化成本优势显著。依托完善的产业配套，国内企业持续深耕东南亚、中亚、中东等新兴市场，通过标准化产品输出、本地化渠道布局，持续释放外销订单增量。

从全球市场维度看，欧美、南美等传统鸡肉主产国近年持续面临产能收缩、疫病扰动、养殖成本攀升、劳动力短缺等问题，全球鸡肉有效供给持续不足，形成大规模市场缺口。而我国产业供应链稳定、产能充沛，有效承接全球缺口，成为全球鸡肉市场重要的稳定供应极。



三、核心增长引擎：冷鲜冻鸡肉引领出口结构性升级

（一）品类优势凸显，成为出口核心支柱

从出口品类结构来看，冷鲜冻鸡肉是本轮鸡肉出口爆发式增长的核心驱动力，增长动能显著优于深加工鸡肉产品，成为行业出口的绝对主力品类。

2026年1—4月，全国冷鲜冻鸡肉出口27.1万吨，同比增长69%，增速远超加工鸡肉19%的同比增速，品类增长优势十分突出。

上半年行业数据进一步验证结构性增长趋势，1—6月冷鲜冻鸡肉出口量达44.64万吨，同比增长78.04%，占鸡肉出口总量的65.40%，成为支撑整体出口规模扩容的核心基石。

（二）细分品类分化增长，适配全球多元需求

冷鲜冻鸡肉细分品类呈现差异化增长态势，主力品类稳盘、小众品类爆发，精准匹配全球不同区域消费需求，推动出口结构持续优化。

冻鸡胸肉（其他冻鸡块）为核心出口单品，2026年上半年出口量31.65万吨，同比增长73.50%，占冷鲜冻鸡肉出口总量的70.89%。该品类凭借高蛋白、低脂肪、易加工的产品特性，高度适配全球餐饮、预制食品、健康消费市场需求，是我国鸡肉出口的标杆性产品，市场认可度持续提升。

带骨冻鸡块实现爆发式增长，成为出口增量黑马。上半年出口6.93万吨，同比增幅高达209.23%。该品类精准适配中亚、中东等地区传统餐饮消费场景，依托高性价比优势快速打开新兴市场，成为品类结构升级的重要补充。同时，冻鸡肉出口的持续扩容，有效盘活国内存量产能，带动鸡胸肉等主力产品价格企稳回升，实现产业产销良性循环。

冷鲜冻鸡肉的出口爆发，本质是国内鸡肉产业产能充裕、成本优势突出、标准化程度高的集中体现。在国内市场供需宽松的背景下，行业通过外销渠道拓展，有效消化过剩产能，优化产业供需结构，为行业开辟全新增长曲线。

（未完待续......）

来源：现代畜牧每日电讯 文中观点仅供参考