史上超强厄尔尼诺来袭，家禽行业如何应对？

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今年夏季，全球多地陷入极端高温与山火灾情，科学家警告，随着超强厄尔尼诺现象持续发展，2026年有可能超越2024年，成为有纪录以来最炎热的一年。

01 前所未有的气候警报

2026年的夏天，全球气候正站在一个历史性的十字路口。中国气象局国家气候中心监测显示，赤道中东太平洋已于5月达到厄尔尼诺状态标准，6月海温持续增暖，7月第2候关键区海温指数持续大于2℃，正式进入强厄尔尼诺事件监测行列。中国气象局预计，本次事件至少持续到明年春季，整体持续时间接近历史上厄尔尼诺事件的平均长度——10至11个月。

更令人警惕的是强度。世界气象组织最新发布的月度《全球季节性气候最新通报》显示，10月至12月出现强厄尔尼诺事件的概率高达81%，其强度或跻身1950年以来最强之列。国家气候中心综合国内外动力气候模式和统计方法预测，夏秋季将形成一次东部型强——超强厄尔尼诺事件。南京信息工程大学大气科学学院教授罗京佳表示，“这是一个正在快速增强、很可能达到‘超强’级别、并有可能跻身现代观测史最强厄尔尼诺之列的事件。”

这场史无前例的厄尔尼诺，叠加在全球变暖的“底座”之上——2026—2030年全球平均气温大概率将维持在历史高位或接近历史极值，至少出现一个新的全球最暖年份的可能性高达86%。

这场气候“放大器”正在向包括家禽行业在内的各行各业发出前所未有的挑战。

02 厄尔尼诺对家禽行业的四重冲击

厄尔尼诺对家禽行业的影响并非单一维度，而是通过成本、生产、疫病、市场等多条路径形成复合型冲击。

1  第一重冲击：饲料成本飙升

饲料成本占家禽业总成本的60%至70%。厄尔尼诺导致全球降水格局两极分化——东太平洋沿岸降水偏多，而西太平洋（东南亚、澳洲）、中美洲及南非则面临持续干旱。东南亚稻米、南美大豆等主粮产区面临减产风险。玉米行业库存已处于低位，厄尔尼诺扰动将进一步推高价格。豆粕价格虽处于历史周期底部，但成本中枢支撑较强。饲料原料价格的上涨将直接挤压家禽养殖的利润空间。

2  第二重冲击：热应激与生产性能下降

家禽皮肤缺乏汗腺，在高温情况下体热调节能力有限。持续高温易导致家禽热应激，引发采食量下降、生产性能下滑、死淘率升高等问题。研究表明，高温环境下蛋鸡的产蛋率、蛋重、蛋品质、采食量、血液生化指标等均会受到显著负面影响。热应激还会导致家禽代谢紊乱、免疫功能下降和多器官损伤。厄尔尼诺事件将加剧高温天气，2026年全国大部地区气温预计偏高0.5至1℃，夜间高温将进一步加剧热应激。

3  第三重冲击：疫病风险上升

高温高湿环境加速蚊媒传染病扩散，洪涝后的水源污染可能叠加疫情风险。暖冬及异常温湿环境容易诱发病虫害大面积暴发。有研究利用预测模型量化了厄尔尼诺对H5高致病性禽流感气候驱动动态的影响。结果表明，厄尔尼诺条件与禽流感暴发之间存在关联，这为家禽行业的生物安全防控增添了新的不确定性。

4  第四重冲击：市场供需与价格波动

极端气候可能推高生鲜农产品价格。本轮厄尔尼诺需重点关注鸡蛋价格——蛋鸡低存栏与高温共振或进一步推高鸡蛋价格。饲料成本上涨与终端产品价格承压并存，将严重挤压中小养殖户的利润空间。

03 家禽行业的应对之策

面对这场可能成为150年来最强的厄尔尼诺，家禽行业需要从设施升级、饲养管理、生物安全、供应链优化等多个维度系统应对。

1  设施升级：筑牢物理防线

深圳市发布的《畜牧业应对厄尔尼诺天气工作指引》提供了系统化的灾前预防框架。家禽养殖场应重点检查禽舍（特别是屋顶、墙体、支撑结构）、饲料仓库、机械设备的结构安全，对老旧、抗灾能力弱的设施立即加固。台风区域需特别注意门窗加固。同时，要彻底清理和疏浚场内外排水沟渠，确保暴雨时排水通畅，防止内涝。检查维护供水、供电（线路、备用发电机）、通风降温（风扇、水帘）、粪污处理与存储设施。

行业内大型龙头企业的标准化程度已非常高，鸡舍内环境采用自动化控制系统，从技术上能够消除高温天气变化对生产的部分影响。但对于中小养殖户而言，设施升级改造需要政策引导和资金支持。

2  饲养管理：科学应对热应激

在高温天气下，饲养管理需要全方位调整。首先，确保通风系统全负荷运行，使用遮阳网、喷淋、湿帘、风扇等设备有效降温，屋顶可喷涂隔热材料。其次，调整饲喂时间，遵循“清晨早喂、傍晚多喂”原则，白天高温时段停止喂料，防止采食产生的热增耗加重热应激。第三，适当提高饲料中蛋白质、维生素（特别是VC、VE）、矿物质（如钾、硒）含量，添加小苏打等抗应激添加剂。第四，保证全天候充足、清洁、凉爽的饮水，可在饮水中添加电解质、维生素。第五，适时降低饲养密度，减少家禽自身产热积累。

专业抗应激产品也可发挥重要作用，牛磺酸可调节内分泌平衡，帮助家禽适应高温；硒与维生素协同抗氧化，可保护细胞；补充易吸收的钙磷可保障骨骼健康与生产性能。

3  生物安全：强化疫病防控

厄尔尼诺带来的高温高湿环境为疫病传播创造了条件。养殖场应加强日常巡查，及时发现异常情况。储备常用兽药、疫苗、消毒剂（如氢氧化钠、碘制剂、过硫酸氢钾等）。加强生物安全隔离措施，严格管控人员、车辆、物资进出，建立基于气候预警的早期预报和区域性精准预防策略。

4  供应链优化：增强韧性

厄尔尼诺的影响具有明显的跨区域、跨行业特征，且具有滞后性。家禽生产企业应储备不少于7至14天的全价饲料，注意储存场所通风防霉。备足发电机及燃料、抽水机、沙袋、挡水板等应急装备。建立多元化的饲料采购渠道，降低对单一产区的依赖。与气象部门建立联动机制，及时获取并研判灾害性天气预警信息。

5  政策与金融：寻求外部支持

中小养殖户抗风险能力较弱，需要政策层面的支持。各级政府应强化分行业、定量化气候风险研判，为各行业提前调度资源、优化运行方案提供科学依据。金融机构可针对厄尔尼诺影响推出专项信贷支持、保险产品，帮助养殖户渡过难关。行业协会应加强信息共享和技术指导，推动行业整体抗风险能力的提升。

04 结语

本轮强厄尔尼诺终将消退，但它敲响的警钟不应随着太平洋海温的回落而被遗忘。对于家禽行业而言，这既是一次严峻的考验，也是一次转型升级的契机。那些能够在设施升级、饲养管理、疫病防控、供应链管理等方面提前布局的企业，将在这次气候冲击中展现出更强的韧性。

国家气候中心正高级工程师王艳姣的话值得每个从业者深思：我们虽无法阻止所有极端事件，但能通过今天的科学规划与系统投入，决定它们明天将造成多大伤害。在史上最强厄尔尼诺来临之际，家禽行业的每一个参与者都应立即行动起来——从加固一座鸡舍、调整一份饲料配方、储备一批应急物资开始，在这场气候大考中守住生产的底线，保住行业的未来。

来源：中国禽业导刊