黄天鹅创始人冯斌：鸡蛋品牌建设的第一步是打破从业者的“制造者思维”；正大集团...

禽业周刊

冯斌：鸡蛋品牌建设的第一步是打破从业者的“制造者思维”

7月16日~18日，2026（第十五届）国际家禽产业论坛（IPFC）在江苏南通万豪酒店成功举办。凤集食品集团董事长、黄天鹅创始人冯斌在互动环节表示：

鸡蛋品牌建设的最大障碍不在于消费端，而在于从业者自身的认知。行业长期陷入“鸡蛋都一样”的制造者思维，忽视了食品所具备的色、香、味及信任度等多重维度。因此，品牌建设的首要任务是重构从业者认知，跳出产品看商品，坚持“以终为始”，由外而内地满足消费者需求，并依靠持续的一致性来赢得复购与边际效应。


凤集食品集团董事长 黄天鹅创始人冯斌

中国拥有全产业链门类和庞大的消费市场，这是实现全链路创新的巨大优势，能从基因到餐桌为不同细分市场提供系统解决方案。当前内卷的根源在于缺乏差异化，而智能化时代不应只追求低价，更应作为提升效益的工具。中国应利用技术和市场体量，迎接一个“最大市场+全门类系统整合”的创新时代。

王俊伟：从1.5%到25%：中国蛋品深加工的必然之路

江苏康德蛋业有限公司总经理王俊伟表示，品牌的打造是食品生产者与消费者的“双向奔赴”，应以积极心态拥抱智能化。智能化的本质在于全链路的数字化改造，从养殖端的机器人、大数据分析系统，到加工端的自动化升级，每一步投入都应与实际产出效率挂钩。


江苏康德蛋业有限公司总经理王俊伟

关于中国蛋品加工的未来空间，这是一个巨大且必然的趋势。康德蛋业从1994年起步，32年间从蛋品加工延伸至养殖，目前在江苏存栏已达240万羽，并已布局肇庆产业链。他指出，目前全国鲜鸡蛋年产量约2200-2500万吨，而蛋液加工量按高估仅35万吨，占比约1.5%，即便加上蛋粉也不足2%。而下游烘焙、预制菜等行业年增速达15%。预计中国蛋品加工比例即使按相对保守的速度发展，要追赶上欧盟25%的水平，仍需经历漫长但确定的过程。当前上游养殖端过剩的产能，正在倒逼企业加速向深加工转型，这是行业的必然选择。

正大集团国内蛋鸡存栏达2100万羽

尼尔森IQ数据显示，正大中国的鸡蛋业务稳居国内品牌鸡蛋市场占有率第一。正大集团提供的数据也显示，集团旗下蛋业板块已在全国10个省份布局养殖基地，拥有6座存栏300万只级别的现代化蛋鸡场，国内蛋鸡存栏达2100万羽。2025年鸡蛋产量达56亿枚。



“正大集团深耕中国市场47年，在上游搭建起稳固产业底盘，完成从种子、种植、饲料到养殖的规模化布局，稳居国内农牧行业第一梯队。集团下一阶段核心战略，是持续深耕生鲜加工、预制菜、冷冻食品等下游赛道。”侯孝海向证券日报记者表示，正大中国将聚焦餐桌食品赛道，打通“从农场到餐桌”的“最后一公里”，搭建闭环全产业链价值体系，持续为消费者供应安全、安心的食品。

纵观海内外食品企业发展路径，多数企业仅能在单一细分赛道做到极致，而将全产业链做到极致的企业并不多见。正大中国下一阶段的核心任务，便是将自身独有的全产业链优势发挥到极致。”侯孝海表示，正大中国将立足长期发展，力争成长为国内食品行业头部品牌。

这一底气来自本土完整的产业链，更来自全球化的产业布局。“正大集团是跨国企业，全球各市场的食品、零售产品可实现资源互通，这对于正大集团而言可谓如虎添翼。未来，我们会持续打磨各环节成本管控与运营效率，同步放大品牌声量，打造深受消费者认可的正大集团食品品牌。”侯孝海如是说。

目前，头部预制菜企业营收不足200亿元，行业仍存在广阔的发展空间。针对正大中国预制菜业务，侯孝海提出了“一张蓝图绘到底，锚定千亿元营收”的目标。

来源：蛋品世界、证券日报END