7月肉鸡市场：看白羽肉鸡、817小白鸡和青脚麻鸡价格、盈利与未来走向(上)

禽业周刊

图源：网络

宏观经济下的暑期淡季与消费分层

2026年7月，国内的经济形势正处于一个微妙而关键的节点，宏观经济在延续温和修复的态势中，各类经济数据和市场动态不断揭示着经济复苏的曲折与复杂。在这样的大背景下，畜禽消费领域却迎来了传统的暑期淡季，就像热闹的市场突然被按下了减速键。端午节日备货带来的短暂消费热潮已完全消退，如同潮水退去，只留下平静的湖面。而全国大范围持续性高温天气，更是给终端肉类消费带来了沉重打击，人们在炎热的天气下，对肉类的需求明显减弱，消费市场逐渐冷却。

在这样的市场环境下，整体消费市场呈现出一种独特的“刚需品类韧性犹存、场景化品类大幅走弱”的特征。刚需品类就像是市场的定海神针，尽管整体消费走弱，但像日常生活中不可或缺的一些肉类产品，其需求依旧保持着相对的稳定性。消费者对这类产品的购买频率和数量并没有因为季节或经济环境的变化而大幅波动，它们在市场的风雨中稳稳地占据着一席之地。而场景化品类则像是温室里的花朵，一旦脱离了特定的消费场景，就会迅速凋零。那些与特定节日、聚餐、宴请等场景紧密相关的肉类产品，在暑期淡季，由于缺乏相应的消费场景支撑，需求大幅走弱，销量急剧下滑。

这种消费分层的现象，在肉鸡行业中表现得淋漓尽致，成为7月肉鸡行业盈利深度分化的核心宏观底色。从细分消费场景来看，白羽肉鸡、817小白鸡和青脚麻鸡这三大肉鸡品种，就像三条分道扬镳的小船，在市场的浪潮中驶向不同的方向。

白羽肉鸡凭借连锁快餐、预制菜加工及出口外贸等刚性B端需求，在市场中找到了自己的立足之地，形成了基本的托底支撑。这些B端客户对白羽肉鸡的需求相对稳定，不受季节和节假日的影响太大。然而，暑期的到来，还是给白羽肉鸡的市场需求带来了一些冲击。校园、企业团膳在暑期大幅缩水，曾经热闹的学校食堂和企业餐厅变得冷冷清清，这使得白羽肉鸡在这一领域的销量大幅下降。屠宰端冻品库存高企，像一座大山压在企业的肩头，深加工企业拿货节奏也因此趋于谨慎，不敢轻易大量采购。这一系列因素导致白羽肉鸡的需求整体稳中偏弱，在市场的夹缝中艰难前行。

817小白鸡则主打卤制品、熟食零售及小型餐饮渠道，它就像一位幸运儿，巧妙地避开了暑期淡季的大部分冲击。夏季卤食消费具备季节性刚需属性，在炎热的夏天，人们更愿意购买一些清爽可口的卤制品作为餐桌的佳肴。无论是街头巷尾的卤味小店，还是超市里的熟食柜台，817小白鸡制作的卤制品都备受欢迎。这种独特的市场定位，使得817小白鸡受暑期淡季冲击最小，需求韧性在三大品种中最为突出，在市场中展现出了强大的生命力。

青脚麻鸡聚焦农贸市场活禽流通与中式餐饮、宴席消费，然而，7月这个时间段，对于青脚麻鸡来说，就像是一场噩梦。既没有节假日的消费热潮来催化市场，居民外出就餐、家庭聚餐及各类宴席需求也显著回落。曾经熙熙攘攘的农贸市场，活禽交易区变得冷冷清清；热闹的中式餐厅，订单量大幅减少。终端活禽走货速度持续放缓，需求疲软态势最为明显，青脚麻鸡在市场中陷入了困境，苦苦挣扎。

不同的消费场景，就像不同的赛道，直接决定了三大品种截然不同的市场走势。它们在这个暑期淡季的市场中，各自演绎着属于自己的故事，有的在困境中寻找生机，有的在稳定中坚守，有的则在冲击下艰难前行。

三大肉鸡品种价格走势剖析

在这个充满变数的7月，肉鸡市场的价格走势宛如一场精彩的魔术表演，充满了悬念与惊喜。白羽肉鸡、817小白鸡和青脚麻鸡这三大主角，各自演绎着独特的价格篇章。

白羽肉鸡：先抑后扬

白羽肉鸡在7月的价格走势犹如一部跌宕起伏的电视剧。截止2026年7月16日，白羽肉鸡全国棚前均价为3.22元/斤，环比上涨1.26%，同比上涨2.22%。这个数据就像是一个神秘的密码，背后隐藏着许多不为人知的市场故事。

在周内的大部分时间里，毛鸡价格宛如一位沉稳的老者，持稳运行，仿佛在默默地积蓄着力量。然而，到了周尾，价格却突然来了个大反转，出现了明涨，就像平静的湖面突然泛起了层层涟漪。这背后的原因，犹如一团迷雾，让人忍不住想要一探究竟。

原来是毛鸡价格长期处于低位，就像一个被低估的宝藏，终于被屠宰端发现了它的价值。屠宰端生产盈利，他们就像精明的商人，看到了其中的商机，有意维持满宰运行。即便需要小幅加价收鸡，他们也坚信仍有盈利空间，所以收鸡意愿较高，就像饥饿的人看到了美食，迫不及待地想要收入囊中。

山东市场就像是这场价格波动的风暴中心，鸡暗加幅度逐步升高，仿佛是在为价格上涨加油助力。而进入伏天后，出栏预期减量，就像市场上的供应突然减少了，物以稀为贵，毛鸡价格开始偏强运行，并成功开启了上行通道，就像一艘扬帆起航的船只，在市场的海洋中破浪前行。

817小白鸡：区间调整

817小白鸡在7月则像是一位稳健的舞者，整体维持区间调整运行。截止2026年7月16日，817小白鸡全国市场周均价为3.75元/斤，较上周价格下跌0.01元/斤，环比跌幅0.27%。这个微小的跌幅，就像平静湖面上的一丝微风，几乎难以察觉。

再看看不同规格的价格，817小规格（1.3 - 1.7斤）小白鸡的周均价为3.69元/斤，较上周价格下跌0.11元/斤，环比跌幅2.89%；817大规格（3.2斤以上）小白鸡的周均价为3.87元/斤，较上周价格下跌0.01元/斤，环比跌幅0.26%。这些数据就像是舞者的舞步，虽有变化，但整体节奏稳定。

从供应端来看，毛鸡供应陆续恢复，就像源源不断的泉水，供应不断增加。而需求端方面，消费淡季的阴影依然笼罩，需求端无明显支撑，就像失去了动力的机器，难以运转。屠宰企业以销定产，他们就像谨慎的舵手，根据市场需求来调整生产。毛鸡价格回落后，开工积极性略有升温，仿佛是在黑暗中看到了一丝曙光，开始重新振作起来。整体而言，毛鸡市场供需博弈延续，需求端支撑力度有限，就像一场激烈的拔河比赛，双方势均力敌，但需求端稍显弱势。

青脚麻鸡：持续弱势

青脚麻鸡在6 - 7月的价格走势则让人有些担忧，它就像一个在黑暗中摸索的行者，弱势行情持续延续，价格低位震荡承压。6月下旬青脚麻鸡价格已跌至4.41元/斤，7月行情进一步震荡调整，全月全国均价运行在4.20 - 4.40元/斤。虽然其绝对价格仍高于白羽肉鸡、817小白鸡，但跌幅持续领先全行业，就像一个考试成绩原本不错的学生，突然成绩大幅下滑，让人惋惜。

需求端持续疲软，就像干涸的河流，没有了生机。活禽市场流通冷清，曾经热闹的市场变得冷冷清清，就像一座空城；餐饮宴席需求缺位，那些原本充满欢声笑语的宴席场所，如今也变得门可罗雀。终端采购积极性低迷，消费者就像失去了购物欲望的顾客，对青脚麻鸡提不起兴趣。

而供给端仅散户小幅减量，规模化养殖场出栏稳定，就像坚固的堡垒，难以攻破。市场鸡源供给相对充足，就像泛滥的洪水，供过于求。供需错配导致麻鸡价格持续处于低位，就像陷入了一个无法自拔的泥潭，难以脱身。


(未完待续......)

来源：现代畜牧每日电讯 文中观点仅供参考