猪价开始频繁涨跌，市场进入博弈关键期，还有一大风险需警惕！

大白

随着春节脚步越来越近，市场供需博弈进入关键期，体现在猪价走势上，1月下旬以来，猪价开始频繁涨跌！据猪好多数据监测显示，2026年1月27日全国外三元生猪均价为12.98元/公斤，较昨日下跌0.03元/公斤，较上周二（1月20日）下跌0.13元/公斤，周内猪价整体呈现出3涨4跌的震荡格局，且猪价重心出现下移风险。

供需两端力量的持续对冲，叠加市场情绪波动，似乎让春节前猪价走势不太乐观。

从供应端来看，1月中上旬养殖企业生猪出栏进度偏慢。某平台数据显示，截至到1月20日，样本企业生猪出栏进度仅完成64.94%，江苏、四川等省份进度滞后，部分养殖主体仍在压栏增重，导致月末集中放量压力隐现，成为压制猪价上行的核心因素。与此同时，近期的二次育肥产能也开始加大释放，短期供应增量或对猪价持续加压。

从需求端来看，当前处于猪肉消费旺季，尤其是刚过腊八这个关键节点，市场已经进入肉类消费最为旺盛的阶段。但近期猪价缓慢上行，屠宰端盈利压力较大，开工率仅40.88%，且屠宰企业为回笼资金冻品出库偏积极，供应压力直接传导至鲜品市场，进一步限制了需求承接力。

此外还有一大风险需要养殖户警惕。农业农村部最新数据显示，1月第3周全国玉米平均价格为2.44元/公斤，相比去年同期呈现17周连涨，涨幅已达7.5%；与此同时，全国豆粕平均价格为3.33元/公斤，相比去年同期呈现6周连涨，涨幅为2.1%。

若后续饲料原料价格持续上涨，成本压力必将传导至饲料，导致饲料价格上行。截至目前最新，农业农村部披露的育肥猪配合饲料平均价格为3.36元/公斤，同比上涨0.6%。饲料成本作为养猪成本的大项，也是当下养殖端角逐的核心领域，其上行会直接左右养殖户的出栏决策与利润空间，加剧市场博弈复杂程度，进而加剧猪价的波动。

总之，短期来看，猪价或维持在13元/公斤上下波动，供需博弈将主导其走势。建议养殖户合理把控出栏与补栏节奏，警惕成本上行风险。

来源：猪好多网