【白羽肉鸡】2025量利分析 2026运行猜想 2027百亿可期

禽业周刊

摘要：2025年白羽肉鸡市场呈现"量增利微"特征，出栏量突破90亿羽，产业平均盈利0.3元/羽。前端技术升级持续降本，后端全渠道布局托底需求，为2026-2027年持续增长奠定基础。

产业概况：量增利微的第3年，前端技术降成本，后端全渠道扩需求

2025年，白羽肉鸡市场量增利微的第3年，出栏量增5.5%突破90亿羽，肉价跌至2017年来最低，产业平均盈利0.3元/羽，企业间利润差异1元/羽为常见现象。

这一年，外部宏观环境房地产投资开发增速降17%，内部父母代种鸡理论存栏增8%，供应增需求弱下，鸡胸鸡腿价格齐破2015、2017年的前低。然白羽肉鸡市场已形成前端不断创新降成本、后端全渠道打开且出口大增撑底部，整体呈现了增量盈利的态势。从肉类表达端口来看，肉价和成本均降，但全产业链公司中盈利的数量明显增多，屠宰公司盈利值增加；而养殖端因疾病限制，优秀类盈利能力较2024年减少0.5-0.8元/羽。

2025年市场价格运行逻辑起点在于2024年尾市场价格偏高，部分归因于种鸡生产性能差、进而调高2025年春节时预期：种鸡淘汰弱、换羽多，造成2025年初供应集中，1季度毛鸡增长量同比超过10%，毛鸡和鸡苗价格走低至3.0元/斤和1.5元/羽，倒逼种鸡调节，限制2季度商品鸡增长幅度；年中6月份种鸡产能恢复高位时，下游仍受鸡肉需求低迷冲击，价格再次跌至低位，市场再次调节。4季度，种鸡生产性能差和商品鸡疾病多，毛鸡增量受限，价格回升。

最终2025年白羽肉鸡市场价格两落两起，供应增幅一般。据调查统计和推算，2025年全年毛鸡供应量同比增长5.5%，出栏量达到90亿羽。毛鸡价格7.0元/kg，同比跌6%；鸡肉综合售价9000元/吨，同比跌4.5%；鸡苗价格2.8元/羽，同比跌。



2025产量分析—不同量级和模式呈现增长差异

2025年白羽肉鸡整体供应量增加，但不同量级间较前几年呈现不同：头部增速放缓，腰部企业上量。

从市场调查和跟踪来看，2025年白羽肉鸡供应增量再次呈现出各模式均有发力点：头部自养和放养类公司出栏增速放缓，平均增0-8%；市场类公司仍是有稳有增；腰部企业增量明显，分布于0%-15%。






2025年，年生产量超过1亿羽的企业集团增加至21家，生产总量60亿羽（同口径比较，新并购未计入），增长3.5%，占比67%。从生产模式来看，较往年相比，自养/大合同放养占比稍低；多模式混合+市场占比稍增，纯市场模式占比仍在20%左右。

产业利润：一只鸡的盈利基础值和差异范围

1月14日，全产业链最大的白羽肉鸡公司圣农发展发布业绩预估，2025年归母净利润14亿元左右。扣非后净利润约8亿元，按同口径评估白鸡盈利能力，预计只利润约1.2元/羽（不计投资太阳谷等收益、不计太阳谷出栏量）。圣农发展单只盈利能力较往年保持一致保持优秀，较行业平均水平高近1元/羽。



白羽肉鸡产业利润保持波动，近几年波幅缩小，但不同端口，利润表达差异大：2025年利润由父母代种鸡端口转移至屠宰环节，而全产业链公司整体利润表现较2024年提升，常见利润分布于【-0.8元至1.3元】间，除种鸡环节利润差异小外，商品鸡养殖保持2元/羽的差距，屠宰保持1元/羽的差距。

• 父母代种鸡企业微利为主：2025年种鸡理论产能充足，但品种杂、质量差异大，主流品牌公司AA售价围绕成本线稍高运行。种鸡和商品鸡产能均充足，鸡苗价格主要受需求环境影响，两落两起，低点跌至1.2元/羽，高点至3.8元/羽，均价2.8元/羽，只利润0.1元/羽上下，较2024年降低0.5元/羽。
  

• 2025年商品鸡养殖端口值得重点关注，疾病干扰限制优秀类盈利上限。设备不断改造升级、饲料碴粒料应用，养殖整体水平继续提升。2025年年度较好指标表达为：料比下降0.03至1.32，体重5.4-5.8斤较为常见。
  

毛鸡收入和鸡苗、饲料和费用成本均下降，理论养殖利润变化不大，2025年养殖端从主流普遍生产指标来看，平均利润亏损0.15元/羽，较2024年接近。从实际调查数据来看：较好盈利的优秀的大型养殖公司利润从2024年的1.0-1.5元/羽下降至0.3-1.0元/羽；盈利能力相对偏差的部分自养公司仍亏损1-0.6元/羽；放养企业类因代养费下调，亏损从0.6元缩减至小幅亏损。

• 2025年屠宰端享受了2月份毛鸡供应集中的红利，奠定盈利基础。从价格角度看，全年鸡肉跌幅低于毛鸡价格跌幅，屠宰端恢复盈利。特别是有出口支撑企业，屠宰盈利能力较往年提升。2025年，鸡肉需求下降，鸡肉供应增长，肉价下跌4.5%，毛鸡价格下跌6%，屠宰端平均只利润提升至0.3元。优秀企业盈利0.6-1.0元/羽；较好企业盈利0.4-0.6元/羽；大部分盈利0.2-0.3元/羽；仍有部分企业屠宰亏损0.2元/羽。
  

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  2025年不同模式的肉鸡企业，因合同放养费下调，屠宰端毛鸡回收成本差异缩小，屠宰利润差异主要来自不同定位下售价和吨费用、出成差异。年生产量1亿羽以上公司，屠宰只利润主要分布情况为：【-0.2，1.0】元，售价常见差异100-500元/吨，各种售价下均有盈利高低值呈现。
  

肉鸡企业间利润差异大，常见分布【-0.5元，1元】

近几年，肉鸡产量大幅增长、技术不断革新、产品渠道不断扩宽，白羽肉鸡产业平均利润延续微亏微赚，但企业间利润差异大。

白羽肉鸡产业链条长，从最终单只利润分布来看：

全产业链/屠宰/养殖：优秀类盈利1元/羽上，较好公司盈利0.6-0.8元/羽；一般盈利0.2-0.4元/羽；偏弱公司亏损0.2-0.5元/羽以上。种鸡环节小幅盈利为主。

前20名公司利润分布仍是【-0.8元，1.2元】盈利能力与全国利润分布相似，有盈利1.0元/羽以上公司，亦有较大亏损公司。

2025年放养类公司因下调代养费，利润较2024年好转，但代养费下调不可持续，养殖服务和饲料创新需跟上。

老牌出口类公司利润较往年明显增长，积极开拓新兴出口市场的公司也享受到出口红利。

自养水平偏弱公司依然受困于养殖端。养殖能力建设和渠道布局仍是重中之重。



2026年白羽肉鸡市场猜想 --实际增量低于理论不悲观

白羽肉鸡市场保持增长且盈利的背后主要变化是：1，前端产业技术和理念不断升级。如，饲料上碴粒料全面铺开应用，提品质降成本；养殖棚舍设备和理念升级，每栋饲养6.5-10万只大单体棚舍站上舞台，人工、取暖等费用降50%。2，后端全渠道各场景支撑底部需求，且鸡胸肉出口猛增，带动鸡肉出口量突破108万吨，同比增长44%，抬高市场底部价格。

回顾2025年鸡肉需求在宏观环境弱势下，团餐、大型快餐、食品加工厂和悠闲食品整体以降为主：大琵琶腿、鸡胸价格继续低位下探，腿肉销售慢、价格无起色；翅中和鸡爪因进口减量保持较好运行趋势。但白羽肉鸡借助其高标准化、健康便利性，全渠道销售各场景需求均已铺开，直达终端消费比例提升、宠物食品端持续增量，低价可促进新的需求打开：如鸡胸低价后出口量大增，翅根低价后需求开始增加。

2026年外部宏观环境依然复杂，鸡肉需求评估呈现难度：翅中和鸡爪进口量将恢复增长影响价格；但鸡肉出口仍有增量空间。凭借需求特性和低价促销费，预计2026年白羽肉鸡实际消费和渠道需求底部已有支撑，市场价格更多受实际供应量波动影响。

因2025年父母代鸡苗销量同比增长超过10%，突破7600万套，2026年理论供应压力大。但2025年后期开始父母代种鸡产蛋性能下降5%较为常见，且品种杂、质量差异大，行情低迷后市场可调节空间大，限制增量幅度，因而预计2026年实际在产父母代种鸡存栏增幅低于理论值。

从市场心态和种鸡生产调查来看，2026年1季度毛鸡供应量增幅较2025年同期明显缩小，春节后2月后期毛鸡供应量虽增但未形成过度集中，届时鸡价虽跌，但低点较25年同期抬升（关注3.3-3.2元）。

2026年全年，外部宏观环境复杂，内部生产环境不确定，种鸡、商品鸡和屠宰端新建产能仍在释放，考虑到白羽肉鸡市场生产优势和需求空间已打开，市场的自我均衡的能力和波动基础属性，2026年白羽肉鸡市场理论供应虽多、实际表达有限，预计同比增长5%左右，需求端底部基本已现，若外部环境无大变化、饲料价格相对稳定、无较大疾病冲击，预计2026全年仍围绕成本线附近运行，鸡价关注3.4-3.5元/斤；鸡苗关注2.6-2.9元/羽。各环节盈利能力一般，但优秀企业仍有较好利润。

2025年鸡肉品质提升和出口通道打开，成本下降，产业盈利值增加；但养殖端疾病多发成为限制问题，养殖端为产业上下游各环节链接核心，养殖端利润下降将影响产业整体正向发展。生物安全防控、种源质量成为2025年限制养殖端利润的最大因素，祖代源头质量需把好关，“种商一体化”疾病防控探讨进入视角。



增长动能仍在 2027年100亿可期

与其它畜牧业市场相比，白羽肉鸡生产多模式共存，上下游共建产业生态；育种赋予低成本生产优势，全渠道多场景需求已打开，产品研发持续；养殖端大户和企业深度研究技术升级，产业成本下降。凭借基础的生产优势和需求特性，白羽肉鸡仍有增量空间。

只是增长过程中，市场整体盈利能力分化。单只盈利能力和产量增长不困于规模、模式、售价，企业需围绕产业链某一端口打造自我核心优势，赚到1元/羽的行业基础利润差值，其它端口做到行业平均水平。

这十年多年间，白羽肉鸡市场扛过风雨，遇过机遇。白鸡市场2017年的磨难犹如昨天，但全行业通过创新与研发不断突破瓶颈，转眼2027年100亿羽可期！

【以上产量和利润值为调查或测算，非财务数据，仅供：了解行业相对真实情况，寻找行业天花板，评估自我！欢迎探讨】

来源：Broiler Key