2025年四季度山东畜禽养殖成本收益测算：生猪亏损加深，家禽震荡（上）

小鱼儿

四季度：生猪亏损加深，家禽震荡，奶业亏损减少，牛羊盈利

生猪：按120公斤体重测算，自繁自育盈亏成本线为13.39元/公斤，四季度头均亏损164元；外购仔猪育肥盈亏成本线为13.95元/公斤，头均亏损232元。规模猪场出栏肥猪平均体重132公斤，头均亏损120元。

家禽：肉鸡成本6.96元/公斤，四季度肉鸡交易价格平均在7.06元/公斤、平均盈利0.28元/只，合同户盈利0.8元/只。白羽肉鸭，四季度市场毛鸭成本均价在6.6元/公斤，整体四季度养殖收益处于微利，约0.5-0.8元/只。蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本7.0-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在6.2-7.2元/公斤，四季度鸡蛋出场均价由8.09元/公斤，跌至6.42元/公斤，蛋鸡养殖陷入亏损，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋亏损约0.15-0.95元；中小养殖户每公斤鸡蛋亏损约0.35元/公斤。

奶牛：生乳价格低位回暖，养殖亏损持续收窄。奶牛日饲养成本(日均单产33公斤)，折合公斤奶平均成本为3.34元，奶牛养殖全成本为3.40元/公斤。四季度奶牛养殖头均亏损810元，环比收窄21%，日单产32公斤处于盈亏平衡线上。

肉牛肉羊：四季度，我省育肥牛出栏价格承压回落，弱势下行，养殖盈利持续收窄。肉牛育肥盈亏点为25元/公斤，肉牛集中育肥模式每头盈利1000元；自繁自育模式能繁母牛每头盈利225元。四季度，活羊价格持续回暖，盈利增加。单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利194元，集中育肥每只盈利146元；山羊自繁自育每只盈利259元，集中育肥每只盈利229元。

一、生猪：四季度猪价承压回落，亏损额度持续加深

(一)自繁自育

1、成本(每头)：仔猪330元，饲料930元，疫苗25元，用药25元，生物安全成本25元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧55元，财务25元，低值易耗、维修20元，死亡淘汰均摊30元，合计1560元。

按本季度适宜育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本13.00元。

2、价格盈亏点：13.00×(1+3%)≈13.39元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、四季度生猪监测：四季度我省活猪出栏均价为12.02元/公斤，环比降低15.53%，同比降低29.17%。

4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×(12.02-13.39)≈-164.4元/头。其中四季度盈利最高点为10月5日的-121.2元/头，相比较于本季度内最低点(10月14日亏损-225.6元/头)，本季度自繁自育养殖收益降幅为46.28%。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7.5分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险8分。

(二)外购仔猪育肥

1、成本(每头)：仔猪460元，饲料900元，疫苗25元，用药20元，生物安全成本25元，水电费25元，人工60元，固定资产折旧45元，财务20元，低值易耗、维修20元，死亡淘汰均摊25元，合计1625元。

按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本13.54元。

2、价格盈亏点：13.54×(1+3%)≈13.95元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、四季度生猪监测：四季度我省活猪出栏均价为12.02元/公斤，环比降低15.53%，同比降低29.17%。

4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×(12.02-13.95)≈-231.6元/头。其中四季度盈利最高点为10月5日的-130.8元/头，相比较于本季度内最低点(12月14日的-292.8元/头)，本季度外购仔猪育肥养殖收益降幅为55.33%。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为价格风险6.5分、生物安全风险7.5分。

(三)我省规模场监测

1、四季度规模猪场监测：四季度我省规模猪场生猪出栏平均体重为132.21公斤/头，环比升高0.93%，同比升高0.65%；活猪出栏均价为12.55元/公斤，环比降低13.80%，同比降低28.29%；出售肥猪成本13.46元/公斤，环比降低4.54%，同比减少9.85%。

2、四季度规模猪场平均收益：132.21×(12.55-13.46)≈-120.31元/头，其中规模以上猪场10-12月份头均月度盈利水平分别是-104.05元、-105.84元和-150.06元。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险(如环保等)和不可抗力等。

(四)四季度行情走势与后市预测预警

四季度我省生猪均价旺季不旺，震荡下行，呈现“W”型走势。四季度，生猪价格由10月初的12.86元/公斤降至10月下旬11.56元/公斤，首次季度内探底，降幅达10%，随后震荡回升。11月初生猪均价回升至次高点，为12.61元/公斤，随后猪价承压回落，至12月中旬再次达到年内新低，为11.51元/公斤，降幅达9%，生猪养殖亏损创年内新高。随后受元旦假期备货和政策利好带动，猪价回暖，持续走高。商务部公告自2025年12月17日起，对原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品征收反倾销税，实施期限5年，反倾销落地或阶段性支撑后续出栏均价。加之，国内生猪产业政策调整，从“调猪”到“调肉”，多省相继收紧生猪调运政策，有利于生猪价格回暖。截至2025年底，我省生猪出栏均价为12.57元/公斤，同比降低21.97%，环比升高6.44%，连续3周回升，产业亏损额度继续收窄。

后市，2026年生猪行情将呈前低后高走势，猪价保持窄幅波动、温和回升运行特征。上半年供应压力仍大，二季度探底，猪价或在成本线附近震荡。二季度末至三季度为关键拐点，产能去化效果显现，叠加消费旺季，猪价企稳回升，下半年供需紧平衡支撑价格温和上涨。核心驱动因素包括产能去化、饲料成本、政策调控和消费复苏。

建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。

二、肉鸡：价格震荡上涨，总体保持盈利

成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照四季度生产资料价格计算，鸡苗3.65元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.40元/公斤，综合费用(包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等)成本合计约19.13元，合毛鸡6.96元/公斤。

盈亏情况：整体看，2025年四季度毛鸡价格震荡上涨，平均毛鸡7.06元/公斤。10月份养殖端盈亏平衡，11月份养殖端平均盈利0.70元/只，12月份养殖端平均盈利0.5元/只。四季度平均盈利0.28元/只，2024年同期盈利0.75元/只，养殖收益低于2024年。

行情走势：整体看，2024年四季度鸡肉价格呈现“V”型走势，高位回落触底后，震荡走暖，趋势上行。鸡肉价格由10月初的17.89元/公斤，震荡回落至11月底的季度低位，为17.15元/公斤，跌幅4%；随后趋势回暖，逐步上涨，截至12月底，我省鸡肉均价达到17.36元/公斤，涨幅1%，但不及季度初的价格，养殖收益收窄。

从养殖端来看，四季度毛鸡出栏均价呈现涨跌震荡态势。10月份，气温下降后，鸡肉消费需求有所提振，加上鸡肉进口量缺口较大，经销商补库积极性回升，白羽肉鸡出栏价格回升，截至月底，白羽肉鸡市场均价7.0元/公斤，环比升高1.43%。11月份，受社会鸡源偏紧影响，毛鸡销售均价环比涨1.44%，约为7.10元/公斤，肉鸡养殖收益相对稳定，只均盈利0.7元；12月份，鸡肉消费受供大于求影响，白羽肉鸡出栏价格弱势下行。据监测，12月，我省鸡肉市场批发均价17.19元/公斤，环比减少0.35%；白羽肉鸡市场均价6.9元/公斤，环比降低1.43%。

后市，随着屠宰企业库容上升，需求有所弱化，叠加巴西进口鸡副产品到港量恢复影响，企业出货放缓，预计近期鸡肉产品综合售价偏弱运行。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-11月份，我国出口鸡肉96.66万吨，同比增幅39.73%；其中11月份我国鸡肉出口量为11.79万吨，环比增幅1.58%，同比增幅51.11%。其中出口品类最大的是鸡胸肉及鸡腿。12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

三、肉鸭：价格持续低位运行，收益相对偏低

成本核算：根据2025年四季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养36-37天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约19.8元/只，合毛鸭6.6元/公斤，其中饲料15.3元，苗2.3元，药费0.5元，人工0.9元，其他0.8元。小鸭，以饲养25-27天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约12.1元/只，合毛鸭6.7元/公斤，其中饲料8.4元，苗2.1元，药费0.4元，人工0.6元，其他0.6元。

盈亏情况：2025年四季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低，　10月份6.8元/公斤，11月6.8元/公斤，12月份6.9元/公斤。2025年四季度白羽肉鸭养殖收益情况相对偏低，约0.5-0.8元/只，较去年同期略有下降。合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约0.8-1元/只，与市场养殖利润比较互有高低。小鸭养殖收益偏低，四季度整体处于微利状态，约0.5-0.7元/只。

建议养殖户密切关注市场动态，合理调整养殖规模，加强成本控制，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇。

四、蛋鸡：蛋价承压走低，养殖陷入亏损

行情回顾：四季度以来，鸡蛋消费进入淡季，市场面临供给高位与需求不振的双重压力，蛋价持续下跌。10月份受到蛋价明显下跌影响，蛋鸡养殖再次进入亏损状态。10月，蛋价从月初的8.09元/公斤，承压逐步走低，跌至月末的6.50元/公斤，养殖效益从中下旬后陷入亏损。10月份，我省鸡蛋月度均价为7.03元/公斤，环比降低8.10%。按我省蛋鸡养殖完全成本7.0元/公斤计算，当月蛋鸡养殖处于盈亏平衡区间，月末养殖亏损额度加深。

11月，受供大于求影响，我省蛋价低位震荡，鸡蛋月度均价为6.57元/公斤，环比降低6.54%。按我省蛋鸡养殖完全成本7.0元/公斤计算，当月蛋鸡养殖陷入亏损。

12月，受消费回暖、产能去化影响，鸡蛋价格小幅回升，月度均价为6.91元/公斤，环比升高5.18%。12月淘鸡积极性继续增强，我省在产蛋鸡存栏量环比减少1.12%，鸡蛋产量环比降低1.06%。此外蔬菜价格上涨较快，替代需求预期增加，因此蛋价持续反弹，部分蛋鸡养殖场户扭亏为盈。但一部分养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于亏损境地。

成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗1.5-2元/只，四季度饲料原料成本比同期略下滑，配成全价料约2600-2800元/吨，全程饲料成本约138元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约158元/只，若单算鸡蛋收入，折合7.8-8.6元/公斤，由于淘汰鸡可售12-16元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约140元/只，折合鸡蛋成本7.0-7.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约6.2-7.2元/公斤。

盈亏情况：2025年四季度鸡蛋销售均价为6.85元/公斤，对于现代规模化鸡场，多数鸡场每公斤鸡蛋约赔0.15-0.95元；对于小养殖户，处于盈亏不均衡区间，最多每公斤鸡蛋赔0.35元。

后市预判：预计短期蛋价或以稳中窄幅调整态势为主。一方面，需求总体平稳，处于春节季节性旺季前的过渡期，但蛋价处于年度低位使贸易商囤货意愿增强，市场走货有望向好；另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供应端压力略有缓解。但若冷库蛋集中出库，市场供应压力将进一步增大，进一步压制蛋价。近年来，冷库蛋的影响日益凸显，在蛋价强季节性规律下，冷库蛋择时出库会显著影响年内蛋价的波动节奏。2025年冷库蛋库存历史最高。据监测，2025年最晚入库的冷库蛋是8月的囤货，鸡蛋库存最迟需在春节前全部出清。若冷库蛋维持充足状态，食品加工企业通过常规渠道采购原材料的可能性较低，春节消费需求不确定性增强。

长期而言，行业整体处于产能缓慢出清阶段，蛋价预计温和承压。此阶段的持续时间将受淘鸡节奏、补栏意愿及种源改善等多重因素影响，需持续跟踪动态变化。建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

来源：山东省畜牧总站