大豆皮在鸡饲料中的应用价值

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随着饲料成本上涨，生产商寻求可持续纤维来源，豆粕皮为优化肠道功能、饲料效率乃至垫料质量提供了可行方案。

大豆皮在禽类营养圈内并未受到太多关注，但它们却是肉鸡和蛋鸡饲料中一种出奇有用的原料。随着饲料成本上涨，生产者们开始寻找可持续的纤维来源，若使用得当，豆粕皮能够精细调节肠道功能、提升饲料效率，甚至改善垫料质量。

大豆皮在饲料中的作用

大豆皮是大豆种子的外层包膜，富含纤维（35-40%粗纤维），蛋白质含量适中（11-13%）。其能量密度虽不高，但在同类原料中具有清洁度高、质量稳定且易消化的特点。核心价值在于其不溶性但可发酵的纤维，能促进肌胃活动并保证食糜顺畅流动，同时不会给肠道造成过重负担。若根据分析得出的能量与氨基酸数值进行配方设计，大豆壳可发挥战略性作用，而非仅仅是填充物。


肉鸡日粮中的益处

少量纤维对肉鸡的益处显著。在开食料中添加少量豆皮——约2-4%——有助于刺激肌胃发育、降低肌胃pH值并改善淀粉和蛋白质的分解。这种早期调理通常会在后期转化为更好的饲料转化率。

在生长和育成阶段，适量添加（3-5%）可以维持生产性能，同时改善肠道稳定性和垫料质量。家禽的粪便往往更干燥，这有助于减少足垫问题。然而，若将豆粕皮添加量推得过高（超过7-8%）而不调整能量水平或添加酶制剂，通常会导致生长速度放缓。关键在于平衡纤维的益处与足够的能量密度，以确保家禽正常生长。

在蛋鸡日粮中的益处

蛋鸡对纤维的耐受性更强。豆皮有助于调控采食量、增强饱腹感并维持健康肌胃功能，这些都有助于稳定产蛋性能。典型添加量为5-10%，当能量与氨基酸平衡得当且添加酶制剂时，部分养殖场添加量可达15-20%。

在适量添加的情况下，豆壳不会影响生产性能；在某些情况下，甚至能降低每打鸡蛋的饲料成本。如果日粮配方合理，鸡蛋品质通常保持良好，但如果纤维含量过高且能量补充不足，可能会略微减小蛋重。

酶与配方的角色

酶的支持——特别是β-甘露聚糖酶和木聚糖酶——在使用大豆皮时能产生显著差异。这些酶有助于恢复能量并促进养分释放，让生产商能够安全地多添加几个百分点的用量，同时不影响生产性能。

颗粒大小同样重要

粗颗粒豆壳能促进肌胃活动，而细磨豆壳在颗粒饲料中混合更均匀。实践中，许多营养师更倾向于在肉鸡的起始期或早期生长期添加豆壳，对蛋鸡则在产蛋高峰期后添加——此时控制采食量和维持肠道健康是首要任务。

建议添加量

肉鸡育雏期：1–3% 育成/育肥期：3–5% 在酶制剂支持和额外能量补充下，最高可达7-8%

蛋鸡常规日粮：5–10% 成本驱动或高纤维策略：10–15% (使用酶和精细平衡可提升至20%)

何时需要谨慎

如果日粮中已富含其他纤维成分，或者使用油脂或酶制剂来抵消能量稀释的能力有限，应避免使用过高的添加量。此外，豆壳成分存在变异性，因此建议在可能的情况下进行实验室分析，尤其是在大规模添加时。

结论

豆粕壳远不止是廉价的填充物，它们是一种灵活的纤维来源，若能明智使用，将有助于维护肠道健康、提升饲料效率并改善动物福利。

关键在于把握平衡：保持适量添加，辅以酶制剂支持，并精细调节能量密度。通过这些步骤，豆粕壳能在不声不响中让优质日粮变得更为出色。

来源：鸡保姆，作者：帕帕尼库