肉鸡市场周度复盘：供需博弈下的微涨行情与年前走势展望（上）

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一、本周市场核心数据与整体态势

（一）价格指数整体微涨，供需结构分化显著

本周（12.5—12.11，下同），国内肉鸡市场处于复杂的供需环境，呈现出价格指数整体微涨、供需结构分化的态势。白羽肉鸡与 817 小白鸡作为市场两大主力品种，价格均有不同程度上涨，白羽肉鸡均价环比上涨 1.13%，817 小白鸡均价环比上涨 1.38%。然而，深入至终端产品层面，市场需求分化明显。鸡胸类产品受出口订单支撑，价格持续走高，板冻大胸周度均价 8.10 元 / 公斤，涨幅达 3.18%；而琵琶腿等产品价格保持平稳，反映出不同品类在市场需求上的冷热不均。

在饲料原料市场，豆粕价格微跌 1 元 / 吨，玉米价格上涨 20.10 元 / 吨，养殖成本整体处于可控范围。但本周温差较大，给肉鸡养殖带来较大挑战，养殖成活率偏低，进一步加剧了市场对供应紧张的预期，成为影响市场价格走势的重要因素。



二、白羽肉鸡：苗价稳中小涨，毛鸡供应持续收窄

（一）鸡苗市场：补栏节奏分化，短期价格韧性凸显

本周，白羽肉鸡鸡苗周度均价 3.52 元 / 羽，较上周上涨 0.01 元 / 羽，涨幅 0.28%。周内苗价呈现先稳后涨态势，上半周孵化场出苗量略增。养殖户补栏积极性尚可，市场苗量供应较为充足，孵化场按计划排苗，苗价稳定在 3.5 元 / 羽附近。下半周毛鸡价格微涨，对苗市产生明显提振作用，养殖户补栏年前最后一批毛鸡的积极性高涨，孵化场排苗顺畅，推动苗价小幅上扬，最高涨至 3.55 元 / 羽。

从区域来看，山东地区作为白羽肉鸡养殖的核心区域，苗价走势与全国基本一致。因当地养殖规模化程度高，补栏需求更为稳定，苗价波动相对较小；东北地区受气温影响，养殖户补栏时间有所推迟，下半周补栏需求集中释放，苗价涨幅略高于全国平均水平。尽管出苗量环比增加，但冬季养殖难度偏大，肉鸡易患呼吸道疾病等，导致养殖户对苗价上涨抵触明显。

（二）毛鸡市场：成活率低驱动供应收缩，企业加价收购托底

本周，白羽肉鸡周度均价 3.58 元 / 斤，较上周上涨 0.04 元 / 斤，涨幅 1.13%。受冬季温差大影响，肉鸡养殖难度仍旧偏大，养殖成活率降低了 10%-15%，不少养殖户反映，部分鸡舍的成活率甚至不足 70%。出栏肉鸡均重普降 0.2 - 0.3 斤，供应面继续收窄。以山东某大型养殖场为例，上周出栏肉鸡均重为 5.2 斤，本周降至 4.9 斤。

需求方面，受鸡源偏紧拉动，产品走货较上周好转。山东等主产区市场主流成交价在报价基础上延续加价收购操作，加价幅度在 0.05 - 0.1 元 / 斤，企业为争夺有限的货源，不惜提高收购成本。然而，屠宰企业宰杀利润仅 0.1 - 0.2 元 / 斤，处于微利状态。高企的收购价格与相对稳定的产品销售价格之间的矛盾，使得企业高价收购意愿有限，市场呈现 “供应紧、成交旺、利润薄” 的博弈格局。

（三）分割产品：鸡胸领涨，腿类产品分化运行本周，白羽肉鸡产品综合售价有稳有涨，其中板冻大胸周度均价 8.10 元 / 公斤，与上周均价相比，上涨 0.25 元 / 公斤，涨幅 3.18%；大规格琵琶腿周度均价 8.46 元 / 公斤，与上周均价持平。鸡胸类产品市场需求依然偏强，厂家鸡胸库存不大，出口订单排单发货顺畅，成为价格上涨的主要驱动力。

周内经销商按需补货，批市类产品走货稳定，琵琶腿、鸡爪、翅根等产品价格波动不大。终端需求以刚需为主，经销商补货周期缩短至 3 - 5 天，反映出市场对高价产品的接受度仍需观察。从销售渠道来看，商超渠道的鸡胸产品销量增长明显，同比增长 [X]%，而餐饮渠道对琵琶腿等产品的需求较为稳定，但采购价格较为敏感，限制了产品价格的上涨空间。


图源：网络

三、817 小白鸡：苗价先稳后落，毛鸡供需两淡

（一）鸡苗市场：供应波动有限，需求支撑不足

本周，国内 817 小白鸡鸡苗周度均价 0.84 元 / 羽，与上周均价相比，上涨 0.02 元 / 羽，涨幅 2.44%。鸡苗市场先稳后落运行，均价环比上涨。从供应端来看，本周市场鸡苗供应量波动有限，并未出现大幅增加或减少的情况，主要是因为种禽企业维持稳定的生产节奏，孵化场出苗量基本稳定，供应面对市场驱动有限。

周内养殖端对鸡苗需求表现一般，上半周，养殖户补栏意愿尚可，市场苗价稳定在 0.85 元 / 羽；但临近周末，随着毛鸡价格的波动以及终端需求的不确定性增加，养殖端对后市信心不足，补栏积极性回落，苗价受到打压，小幅回落至 0.83 元 / 羽。终端产品走货一般，琵琶腿、鸡爪等产品在批市的销量与上周基本持平，并没有明显的增长，而替代品（如白羽肉鸡）价格低位运行，使得 817 小白鸡在市场竞争中优势不明显，进一步抑制了苗价的上行空间。虽然周内均价环比上涨，但从成交重心来看，呈现出下移的趋势，反映出市场需求的疲弱对价格的制约。

（二）毛鸡市场：规格差异加剧，均价微幅上涨

本周，3.0 - 3.5 斤 817 小白鸡周度均价 3.67 元 / 斤，与上周均价相比，上涨 0.05 元 / 斤，涨幅 1.38%。毛鸡市场波动有限，均价较上周微涨。本周毛鸡供应量不大，市场反馈大规格毛鸡（4 斤以上）供应偏紧，价格相对较高，均价达到 3.8 元 / 斤；而小规格（3 斤以下）毛鸡因终端需求不佳，价格相对较低，均价在 3.6 元 / 斤左右，规格价差扩大至 0.2 元 / 斤。

屠宰企业采购以小规格为主，主要用于调理品加工，如鸡肉丸子、鸡肉汉堡胚等产品的原料。但受终端需求不佳以及替代品价格低位运行的影响，企业采购热情不高，多采取按需采购的策略，市场延续上周供需两淡态势。尽管毛鸡供应量不大，但由于需求端的疲软，市场价格缺乏上涨动力，仅因上周基数较低，周均价小幅上涨。从区域来看，山东、河南等主产区的毛鸡价格走势基本一致，但在局部地区，如山东聊城，因当地养殖结构的调整，大规格毛鸡供应偏紧的情况更为突出，价格相对周边地区略高。

未完待续......

来源：现代畜牧每日电讯 文中观点仅供参考