12月肉鸭市场现状深度解析

小鱼儿

全品相鸭产品提振动力仍然不足，暖冬预期使得原毛储备能够满足需求。进入12月，屠宰端产能增加，鸭毛供需格局的主导权倾向于采购方，报价冲顶后遇冷，价格逐渐回落。鸭毛价格对效益的支撑作用减弱，在传统淡季，冻产品也缺乏利好因素支撑价格，屠宰端进而对鸭苗价格实施进一步限价措施。临近年末，小白条为躲避元旦销售空窗期，叠加目前日均出苗量已攀升至1000万左右，源头合同的放养变得谨慎，苗量供给略显充足，鸭苗价格回落至成本线，上下游之间的博弈形势严峻。以山东地区为例，12月上旬鸭苗价格持续下滑，养殖户对于补栏普遍持观望态度，不敢轻易增加养殖数量。

(二)白条市场：价格支撑不易，区域表现分化小白条

小鸭投放积极性不高，鸭苗价格进一步失去支撑，大鸭板块放养成本处于年度高位。在鸭毛价格下跌和效益核算的影响下，目前主产大白条、腿胸分割产品价格基本面呈弱稳状态。本应在当季受腌腊需求带动的腿类产品，因猪肉低价，鸭腿类腌腊预期需求量不大。从厂家整体库存结构来看，目前整体报价呈弱稳定状态，但针对体量大的订单仍有政策性优惠出货措施，腿类产品价格提升动力暂时不足。副产单品基本面依旧略显弱势，唯有鸭舌近期市场表现略偏强势。近期局部地区主要是鸭脖、鸭锁骨、翅类、鸭头等单品均有价格下跌情况，或实际发货存在议价空间，或定向单品有优惠政策刺激出货。虽然已至12月，腌腊预期会对市场有一定积极提振作用，但综合考虑源头端产能和终端的供需、库存、运营成本等因素，总体来看主副产品价格提振的动力和幅度仍然有限。在一些农贸市场，鸭副产品摊位前顾客稀少，商家普遍反映销售难度较大。

行业展望：短期承压，长期需破局求生

(一)短期：利空主导，震荡偏弱成主旋律

无论是猪肉市场还是鸭肉市场，当前均受到多重不利因素影响。猪肉市场供应过剩、消费疲软，鸭肉市场全产业链承压，导致短期市场难以出现明显好转，价格预计以震荡偏弱为主。对于养殖户和从业者而言，短期内需做好成本控制和风险防范工作，密切关注市场动态，避免盲目扩大生产规模。以猪肉市场为例，在接下来的元旦、春节等传统消费旺季，虽然需求可能会有所增加，但由于前期供应积压，价格大幅上涨的可能性较小，大概率仍将在低位震荡。鸭肉市场同样如此，元旦前出货压力依然较大，价格难有明显起色。

(二)长期：调整结构，应对挑战

对于猪肉行业，需合理控制养殖规模，避免集中出栏导致市场大幅波动；加强市场监测与信息预警机制建设，使养殖户能够及时、准确了解市场供需情况，从而做出合理的养殖决策。鸭肉行业则需重点关注鸭毛、鸭苗等产业链关键环节，头部企业可针对季节性缺失规格和鸭毛对效益的负面影响，组建价格拉涨联盟，增强经销商加仓拿货的信心。同时，各方均应注重产品品质提升和市场需求变化趋势，积极调整经营策略，以有效应对市场挑战。例如，随着消费者对健康、高品质食品的需求不断增加，无论是猪肉企业还是鸭肉企业，都可加大对绿色、有机产品的研发和生产投入，拓展多元化销售渠道，提升品牌影响力，进而在激烈的市场竞争中占据优势地位。（数据来源：农业农村部、佳合集团、鸭子网）

来源：现代畜牧每日电讯