《关于蛋》

赵德峰 · 发表于昨天 15:27

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《关于蛋》
肉蛋奶，作为食品，已经广为人知并且也被普遍享用。我多次讲过，肉有很多种，由于信仰、需要、购买力、风俗习惯不同，各取所好、所需就很好，也很方便。从健康的角度看，鲜肉比冻肉要好，白肉比红肉要好，这里不再赘述与详谈。我只是希望，随着生活水平的提高，肉作为食物蛋白的重要来源，应该得到更多消费者的赏识、留恋和垂涎。奶是哺乳动物给孩子们的第一份礼物，不仅能续命，而且还能保健和提免，可见营养之丰厚、之全面。这里只想重点讲一下蛋，蛋和肉、奶不同。肉是生命的终结，奶是生命的延续，蛋则是生命的起始，三者不可同日而语。
鸟类，蛋就是生命的启蒙和再次起源，给她一个精子，就能变成一只生命，你说营养全不全？也就是说鸟类生命之初所需的所有营养，蛋都能充分满足供应。
来自大自然的所有食物，包括粮食、蔬菜、水果、干果、坚果、肉、蛋、奶，林林总总之中，唯有蛋才是自然界中最亮眼的美食。多吃蛋（鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、孔雀蛋等等），足以能让孩童茁壮、病人康复、老人康健，正常人似乎还舍不得敞开肚皮吃呢。至于一个人一天吃几个蛋合适，也不好统一。一般情况下，正常人日食2-3枚鸡蛋，应该是有益的，我大概一天能吃4-5个鸡蛋，感觉好极了。老母亲已经88岁了，最近几年，尤其是新冠以后，就是主要靠鸡蛋来续命的，一天平均8-10个鸡蛋，身体非常棒。
有人吃鸡蛋，喜欢只吃鸡蛋清，不敢吃鸡蛋黄，这是一种误区。据说他们怕胆固醇，你胆固醇高吗？你了解胆固醇吗？胆固醇是人体“必需”的脂类物质。
我多次讲蛋类有其独特的属性，不适合长期存放、不适合长途运输，也不适合“深加工”。无论怎么深加工，不管是蛋白粉还是蛋黄粉，当你打破蛋本身“局限”的时候，蛋的营养平衡也就不复存在了，也就是说你吃的已经不再是“蛋”了，最多算是一种“膳食蛋白”而已。所以说，“吃鲜蛋”、“吃全蛋”很重要，我向来不提倡吃糖心蛋，更不提倡生吃鸡蛋，至于那些形形色色的品牌蛋，大都是忽悠有钱人的噱头，不推广，也不反对，顺其自然就好。我经常提醒，骗子多，是因为傻子有钱。
无论如何，蛋依然是大自然奉献给人类最美妙的蛋白之星、蛋白之源！其他食物都不能与之相提并论，不知你信也不信？

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鸡祥如意1 · 发表于昨天 15:50

骗子多，是因为傻子有钱！

，我看到超市里贴着又是土鸡蛋，还有各种品牌当噱头高价出售还有人相信感到悲哀，我养过蛋鸡，当年有经销商免费给苏丹红让加料里，然后高价回收，后来才知道那是有毒的，以后我就对往鸡蛋里加东西特别排斥，那是缺德行为，而买这些东西的真的是有钱人，还以为自己吃的是与众不同的好营养食品呢，自己人骗不了外国人，只能骗自己人了。

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赵德峰 · 发表于昨天 16:51

鸡祥如意1 发表于 2025-12-13 15:50
骗子多，是因为傻子有钱！，我看到超市里贴着又是土鸡蛋，还有各种品牌当噱头高价出售还有人相信感到悲哀，我养过蛋鸡，当年有经销商免费给苏丹红让加料里，然后高价回收，后来才知道那是有毒的，以后我就对往鸡蛋里加东西特别排斥，那是缺德行为，而买这些东西的真的是有钱人，还以为自己吃的是与众不同的好营养食品呢，自己人骗不了外国人，只能骗自己人了。

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