一文说透，家禽养殖的4大环境应激（温度/噪音/振动/光照）

共享精神

在养殖现场，我们习惯于紧盯饲料、疫苗和疾病，却常常忽略了一类潜在威胁——环境应激源。它们不是病原体，不会引发急性疫情，却能持续消耗家禽的生产性能，是名副其实的“利润黑洞”。

温度、噪音、振动和光照，这四大非生物应激源的作用机制已日益清晰。对我们一线从业者而言，关键在于理解其底层逻辑，并转化为有效的现场管理方案。

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认识家禽的应激反应

当家禽感受到环境胁迫，体内会启动一套精密的防御程序，核心是下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）。这套系统如同一个高度敏感的“警报器”，一旦触发，便通过激素级联反应，最终释放皮质酮等应激激素。

这些激素让家禽进入“战斗或逃跑”的备战状态，心跳呼吸加快，代价则是消化吸收和免疫功能被暂时抑制。短期应激尚可恢复，若长期持续，直接后果就是生长迟缓、产蛋下降、免疫力受损，甚至造成不可逆的生理损伤。


动物（以家禽为模型）应激反应机制概要

1 温度应激：冷热挑战远超想象

家禽虽是恒温动物，体温调节能力却先天不足：它们没有汗腺，高温时只能依赖喘气和展翅散热；低温时则靠血管收缩和扎堆来保全体温。



温度应激对家禽的负面影响

1） 热应激：禽类也怕“中暑”
当环境温度突破28℃，鸡群就会开始“扛不住”：

• 行为异常：采食量下降、饮水量暴增、双翅张开、趴卧于潮湿垫料；
• 生理紊乱：呼吸急促 → 二氧化碳过度排出 → 血液碱化 → 蛋壳质量下降、软壳蛋增多；
• 代谢危机：氧化应激加剧，细胞损伤，免疫力崩溃，肠道菌群失调。
  

核心在于：高温期采食下降是机体为减少产热的自我保护，并非挑食。此时若强行加料，反而会加重代谢负担，得不偿失。

现场对策：

• 水帘通风结合喷雾降温（27°C以下，最好接近22°C），务必控制好湿度；
• 调整饲喂时段，充分利用早晚凉爽时间；
• 补充维生素C（200-300mg/kg）、小苏打、电解质（钠、钾、氯，约250mg/kg），有效调节机体酸碱平衡。
  

2） 冷应激：雏鸡的“头号杀手”
雏鸡出壳第一周，体温调节能力极不完善，低温会直接导致卵黄吸收不良和死亡率攀升。成年鸡虽能通过增加采食维持体温，但饲料转化率会大幅降低。

现场经验：冷应激下鸡群扎堆是最大危险，极易引发挤压死亡和缺氧。必须根据鸡群行为动态调整舍温，防止局部低温区出现。



2 噪音：无形的声波干扰

我们早已对养殖场内的噪音习以为常——风机、喂料线、人员作业，背景噪音持续在80-100分贝。但对家禽而言，这是无休止的声波干扰。

鸡的听觉敏感，尤其对低频振动。突发噪音（如鸣笛、金属撞击）可直接导致“惊群”；长期噪音则造成慢性应激，其影响深远：

• 行为与生产：突发响动引发恐惧骚动；长期噪音诱发啄羽恶癖，拖累生长和产蛋。
• 生理与健康：持续激活HPA轴，推高皮质酮水平，导致异嗜性粒细胞/淋巴细胞比率（H/L比率）上升，这是免疫力下滑的明确信号。
  

有意思的是，有现场尝试播放柔和音乐，发现能一定程度上安抚鸡群情绪。这说明噪音的“质”比“量”更重要。

3 振动应激：从孵化到运输的持续挑战

在实际生产中，振动的影响最易被忽略，却贯穿生产全程：

• 对种蛋：收集、运输中的振动是孵化率的隐形杀手。5-50Hz的振动足以让孵化率下跌超过三成。
• 对活禽：运输途中的振动频率（2-10Hz）极易与内脏产生共振，导致屠宰后肉质暗淡、口感变柴，严重时直接造成内脏损伤.
  

改进的关键在于优化运输路况、改进车辆减振设计、降低种蛋处理过程中的机械碰撞。



4 光照管理：不仅是照明，更是调控工具

光照是调控家禽生理节律和行为的关键因素。光照管理不当，其本身就会成为强烈的环境应激。

• 光色选择  红光：显著促进产蛋和繁殖性能；蓝/绿光：镇静抗应激，有效增强免疫力；白光/黄光：刺激活动，适用于育雏早期；
  

禽类在明亮光条件下对光谱的相对反应

• 光照强度  过强（>20勒克斯）易导致烦躁、啄肛和料肉比升高；过弱（<5勒克斯）则会抑制采食和正常活动。
  

• 光周期管理  持续23小时光照会严重扰乱生物钟，增加腿部疾病的风险。模拟自然日出日落的渐变光照，最符合家禽的天性规律。
  

总 结

环境应激源通过激活神经内分泌系统，对家禽行为、生理和生产性能产生连锁的负面冲击。面对日益多变的气候，其影响只会更加突出。唯有通过科学认知与系统化的主动管理，切实降低环境应激，才能保障家禽健康，守住应得的养殖效益。

来源：家禽营养荟