白羽肉鸡产业链冰火两重天：上游挺价下游承压，旺季为何难旺？

禽业周刊

一、种禽端：供应 “卡脖子” 与需求 “赶工期” 的博弈

（一）种鸡效率下滑拖累供应，苗价逆势坚挺

进入 11 月，全国白羽鸡苗均价为 3.42 元 / 羽，主产区山东一类苗价格达 3.78 元 / 羽，价格维持稳定态势。然而，供应端存在潜在隐患：父母代种鸡生产性能出现显著下滑，AA + 和罗斯 308 品种产蛋高峰仅为 78%-79%，换羽种鸡产蛋率甚至跌破 50%。这致使商品代鸡苗日均供应量为 2788 万羽，仅较 10 月微幅增长 2.24%，产能释放受到 “种鸡效率瓶颈” 的制约。

养殖端为实现春节前集中出栏 “赶批次”，上旬补栏的鸡苗可达成两批出栏，再加上规模化养殖场合同履约需求，种禽企业排苗计划具备较强韧性，鸡苗需求端未出现断档情况，有力支撑苗价高位运行。

（二）种源自主化加速，国产替代成破局关键

相关数据表明，2025 年国产种鸡市场占比已达 35%，相较于 2023 年提升了 12 个百分点，成为缓解供应压力的重要力量。


图源：网络

二、养殖端：成本高企与价格倒挂的双重绞杀

（一）养殖成本攀至 3.46 元 / 斤，亏损面扩大

11 月出栏毛鸡理论保本线达到 3.46 元 / 斤，较 9 月上涨 0.2 元 / 斤，主要是受到高价鸡苗（均价 3.6 元 / 羽）和饲料成本的影响。但毛鸡价格持续下行，从月初的 3.5 元 / 斤降至 3.35 元 / 斤，以出栏均重 5.5 斤进行测算，只均亏损达 0.43 元，中小散户亏损面超过 60%。

（二）规模化养殖抗压能力凸显，散户加速退出

养殖集团依靠资金优势及合同鸡模式保持稳定补栏，11 月补栏量环比增长 5%，而中小散户补栏量下降 12%。数据显示，规模化养殖占比已达 68%，较 2023 年提升 15 个百分点，行业集中度加速提高。

三、产品端：库存回升与订单回落的恶性循环

（一）分割品价格松动，议价现象丛生

全国分割品综合均价为 9089.88 元 / 吨，虽月初受进口鸡肉到港量低（同比减少 18%）支撑出现短暂上涨，但 11 月 3 日后，经销商完成集中备货，工厂订单量周降幅达 20%，企业被迫通过议价出货，胸肉、腿肉等大路货价格回落至 8500 元 / 吨，较中秋前下跌 5%。

某屠宰厂负责人透露：“爪翅类库存降至近 3 个月低位，仍能维持价格，但胸肉库存高企，不得不低价甩卖，整体毛利率已跌破 5%。”

（二）出口成唯一亮点，调理品逆势增长

春雪食品等企业加快出海进程，1-10 月鸡肉出口量为 61.38 万吨，同比增长 37.7%，10 月单月出口 7.08 万吨创历史新高。其新投产的 2 条调理品生产线，将年产能提升至 13.6 万吨，主打东南亚市场的黑胡椒鸡块、盐酥鸡等产品，毛利率达 28%，远高于生鲜品 12% 的水平。

四、短期展望：供需错配下的 “温和震荡”

（一）种禽端：苗价难涨难跌，排苗节奏趋稳

春节前两批鸡补栏节点收窄，养殖端补栏需求微降，但种禽企业大订单已锁定，临时订单占比低，预计苗价将在 3.3-3.5 元 / 羽区间震荡，波动幅度不超过 5%。

（二）养殖端：成本支撑毛鸡价，亏损幅度或收窄屠企为稳定分割品价格适度托底收购，加之饲料价格短期回调，毛鸡价或稳定在 3.3-3.4 元 / 斤，头均亏损缩至 0.2 元左右，但冬季养殖难度大，死淘率提升仍将压缩利润空间。

（三）产品端：去库为主，高端品成破局关键

冻品库存高企（库容率超 85%）对价格形成压制，但爪翅类供应偏紧支撑基本面，预计分割品价格将以议价让利为主，主流报价难有大幅下跌，调理品、小包装冰鲜品等高端产品销量或增长 15%。

结语：产业链分化加剧，谁能穿越周期？

11 月的白羽肉鸡市场，呈现出 “上游紧平衡、下游苦承压” 的局面。种禽端凭借需求韧性勉强维持价格，养殖端在成本与价格的夹缝中艰难生存，产品端依靠出口和高端化勉强寻求突破。对于从业者而言，种源效率提升、成本管控能力、渠道多元化将成为生存的关键要素。当行业从 “规模竞争” 转向 “价值竞争”，唯有打通 “种 - 养 - 加 - 销” 全链条的企业，才能在周期震荡中立足。

种禽企业：加快国产种鸡研发，将 PSY 提升至 30 枚以上；养殖端：错峰补栏，推广低蛋白日粮以降低饲料成本；加工企业：拓展社区团购、预制菜渠道，开发低脂、高蛋白质新品类。

来源：现代畜牧每日电讯 内容有删减 观点仅供交流参考。

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