美国牛肉输华遇冷：62%关税叠加资质清退，417家美企被中国市场“拉黑”（上）

小鱼儿

一、两个月内两度举措！417家美企被暂停中国牛肉市场准入资格

(一)史上最严资质审查，美企“批量暂停”

在国际牛肉贸易领域，2025年无疑是充满变革的一年。海关总署发布的公告，对行业产生了深远影响。2025年10月18日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，暂停美国注册编号为1311、562、235、268、45471企业自2025年10月18日(含)起启运的输华肉类产品进口申报。此为两个月内中方的第二次重要举措，早在8月29日，编号278、532、245L、3D、9268的5家美企已率先被暂停输华资质。

经此一系列行动，截至2025年10月20日，美国共有417家牛肉输华厂处于暂停进口或超期状态，占美国牛肉输华工厂份额超六成。数据显示，2025年1-8月美国对华牛肉出口量大幅下降64%，从去年同期的9.1万吨降至5.3万吨，在中国进口总量中占比不足3%，跌出前六大来源国，排名降至第十一位。曾经在中国牛肉市场占据重要地位的美国牛肉，如今面临严峻挑战，市场份额显著下滑。这一现象背后，体现了中国对进口牛肉市场监管的强化以及对食品安全底线的坚守。

(二)合规漏洞与关税双重因素

此次被暂停的5家企业，虽官方未披露具体问题，但结合上半年美国超400家工厂未通过中方注册续期审核的情况，问题端倪初现。在疫病防控、药物残留等关键环节，这些企业大概率存在合规问题。中国对进口牛肉制定了严格的检疫标准，涵盖饲料使用、牛只生长过程中的疫病监控以及屠宰加工环节的卫生标准等各个方面，均有细致规范。例如，尼加拉瓜输华牛肉需满足“剔除特定风险组织”“禁用反刍动物源性饲料”等数十项要求。美国企业若无法达到这些标准，被市场淘汰在所难免。

除合规问题外，贸易政策导致的高关税压力也使美国牛肉在中国市场发展艰难。截至2025年10月，美国牛肉输华的综合关税税率达62%-70%，这是在最惠国税率基础上叠加多轮反制关税的结果。高关税致使美国牛肉价格大幅上涨，失去价格竞争力。与巴西牛肉均价5199美元/吨、澳大利亚牛肉均价6974美元/吨相比，美国牛肉1-8月对华出口均价达10023美元/吨，价差明显。在此情况下，国内多家大型餐饮企业纷纷削减美国牛肉采购量，美国牛肉在华市场份额不断被压缩。

二、从周销2000吨到不足百吨！美国牛肉市场份额大幅下滑

(一)月度进口量急剧下降，高端市场份额丧失

在2025年美国牛肉输华市场的变化中，月度进口量的波动极为显著。海关数据显示，2025年7月中国自美进口牛肉仅897吨，与去年同期相比，不足十分之一。8月虽回升至1158吨，但也仅为2024年同月的12%，仍处于较低水平。如此大幅的下降，在中国牛肉进口历史上较为罕见。

曾经，美国谷饲牛排凭借优良口感和品质，在高端牛肉市场占据35%的份额，是众多高端餐厅和追求品质生活消费者的选择。如北京的一些高档西餐厅，美国谷饲牛排颇受顾客青睐。然而如今，在上海江杨市场这一华东地区重要的肉类批发市场，美国谷饲牛排订单量归零。取而代之的是澳大利亚2GR、KINGRIVER等品牌。2025年6月，澳大利亚这些品牌对华出口量创下历史新高，成功填补美国牛肉退出后的高端市场空白。从市场反馈来看，消费者对澳大利亚牛肉接受度较高，其细腻肉质、丰富雪花纹理满足了消费者对高品质牛肉的需求。

(二)库存积压引发行业危机

随着美国牛肉在中国市场遇冷，库存积压问题随之而来，成为影响美国牛肉行业的重要因素。美国肉类出口协会数据显示，截至10月中旬，美企积压的对华牛肉库存超12万吨，每日仅冷藏成本就高达240万美元，给企业带来巨大经济负担。

为缓解库存压力，部分中小厂商采取低价甩卖策略，以低于成本价30%的价格出售牛肉，但销量依旧不佳。一些小型加工厂甚至不得不销毁过期产品。行业亏损面不断扩大，据统计已达75%，众多企业面临倒闭风险。曾经繁荣的美国牛肉产业陷入困境，许多牧场主也受到影响，牛价下跌，养殖积极性受挫，整个产业链受到严重冲击。

三、全球牛肉格局重构：巴西市场份额扩大、澳洲占据高端，美国地位下降

(一)南美军团主导中低端市场，巴西单月出口创新高

当美国牛肉在中国市场份额下滑时，全球牛肉贸易格局正经历深刻变革，巴西在其中脱颖而出。在全球牛肉价格达到6.9美元/公斤历史新高的背景下，巴西凭借自身优势迅速填补美国留下的市场缺口。2025年9月，巴西对华牛肉出口量达18.734万吨，环比增长18.5%，同比提升38.3%，创下单月新高。1-8月累计出口达87.5万吨，同比增长7%，在该时间段内，占据中国进口牛肉38%的份额，成为中国牛肉进口的最大来源国。

巴西的成功有其必然因素。养殖环节上，巴西拥有广袤草原，为肉牛养殖提供了良好的自然条件，规模化、现代化的养殖模式使其牛肉生产成本相对较低。物流方面，巴西不断完善港口设施，优化运输路线，降低运输成本，提高运输效率。阿根廷、乌拉圭等南美国家也借此机会扩大出口。这些国家同样拥有丰富草原资源，牛肉品质各具特色。2025年1-8月，南美五国对华牛肉出口合计占比突破65%，主导了中国中低端牛肉市场。

(二)澳洲在高端市场份额增长，谷饲牛肉进口大幅增加

在高端牛肉市场，澳大利亚凭借品质优势成功承接原本属于美国的高端需求。2025年1-8月，澳大利亚对华出口22.5万吨，同比激增44%，其中售价超80元/斤的雪花牛肉占比达58%。澳大利亚的谷饲牛肉，以其均匀的大理石花纹、鲜嫩的口感和稳定的品质，成为上海、北京等一线城市高端餐饮的首选。

澳大利亚在养殖过程中注重牛种选育和饲养方式优化。采用先进基因技术，培育出肉质更鲜嫩、脂肪分布更均匀的牛种。饲养上，采用谷物育肥方式，严格控制育肥时间和饲料配比，确保牛肉口感和品质最佳。澳大利亚还建立了完善的质量追溯体系，从牧场到餐桌各环节均可追溯，让消费者放心。市场推广方面，澳大利亚积极与中国高端餐饮企业合作，举办美食活动，提高品牌知名度和美誉度。与美国巅峰时期相比，澳大利亚高端牛肉在华订单量增长了200%，成功在高端市场站稳脚跟。

来源：现代畜牧网