1.5万吨冻猪肉收储落地：能否破解生猪市场“堰塞湖”困局？（下）

猪猪侠

三、收储效应：短期提振与长期转型的辩证关系

（一）短期：托底市场情绪，缓解流动性危机

从短期来看，华储网此次 1.5 万吨的冻猪肉收储计划，虽数量上仅相当于全国1天的消费量（约1.3万吨），看似规模有限，但释放出明确的政策信号，对市场产生积极影响。

收储公告发布后，市场迅速作出反应。郑州商品交易所生猪期货主力合约价格应声上涨，涨幅达到 1.2%。这一价格上涨，不仅反映市场对未来生猪价格走势的乐观预期，也表明投资者对政策调控的信心。在现货市场，华北地区的分割肉报价出现回升，每公斤上涨 0.5 元。这一价格回升，对于长期处于价格低迷状态的冻品市场而言，无疑是一剂强心针，有效提振了市场信心。

养殖端反应也十分明显。在收储消息刺激下，山东、河南等地的散户出栏均重从 128 公斤降至 125 公斤。这一变化表明，养殖户对未来市场价格预期有所改善，不再盲目追求大体重出栏，而是选择适时出栏，以规避价格风险。二次育肥入场节奏明显放缓，这意味着市场短期供应压力得到边际改善。原本计划进行二次育肥的养殖户，在收储政策影响下，开始重新评估市场风险，选择观望或减少投入，从而减少了市场潜在供应。

（二）长期：倒逼产能去化，加速行业洗牌

然而，从长期来看，收储政策并不能从根本上解决当前生猪市场 “4000 万头以上能繁母猪 + 13 亿头生猪存栏” 的供需失衡问题。华安证券研究指出，收储政策虽在短期内能稳定市场价格，但从长期来看，反而可能延缓低效产能的出清，阻碍行业健康发展。

对于头部企业来说，收储政策为其提供更多时间和空间来调整经营策略。以牧原、温氏等为代表的大型养殖企业，凭借强大的资金实力和完善的产业链布局，通过期货套保、屠宰深加工等多元化业务，有效对冲生猪价格下跌带来的亏损。这些企业成本控制能力也很强，完全成本能够控制在 13 元 / 公斤以下，这使其在市场竞争中具有明显优势。即使在市场价格低迷情况下，其仍能维持现金流稳定，通过 “以时间换空间” 的策略，等待市场行情好转。

相比之下，中小散户面临巨大生存压力。据统计，现金储备不足 3 个月的养殖户占比高达 45%。在猪价持续低于成本线情况下，这些养殖户资金链面临断裂风险。若 11 月猪价仍无法回升至成本线以上，预计四季度将出现被动去产能的小高峰。在这一过程中，能繁母猪存栏量可能单月下降 1.5%，大量中小散户将被迫退出市场。这一现象虽残酷，但从行业发展角度来看，有助于加速行业的洗牌和整合，推动行业向规模化、集约化方向发展。

四、破局之路：从 “政策托市” 到 “主动进化”

（一）产能调控需 “精准滴灌”

在生猪产能调控方面，可从美国生猪产业发展历程中汲取宝贵经验。美国在产能调控上的一些做法，值得深入研究与借鉴。当能繁母猪存栏连续 3 个月高于均衡水平 5% 时，美国会迅速启动一系列有效调控措施，其中 “产能预警 + 阶梯式补贴退养” 机制尤为关键。
这
一机制核心在于，通过经济手段引导养殖户合理调整产能。对于 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）<22 头的低效母猪，给予 200 元 / 头的淘汰补贴。这一补贴政策，既能激励养殖户淘汰低产能母猪，降低养殖成本，又能优化母猪结构，提高整个行业生产效率。以美国爱荷华州一家中型养殖场为例，实施这一政策后，该养殖场淘汰 20% 的低效母猪，虽短期内母猪存栏量有所下降，但 PSY 指标从原来的 20 头提升到 24 头，仔猪成活率和健康状况也得到显著改善，从长期来看，养殖场经济效益得到提升。

与此同时，美国还对年出栏 500 头以下的散户采取限制新增产能审批的措施。这并非打压散户，而是为引导有限资源向更高效的现代化猪场集中。PSY>26 头的现代化猪场，通常具备更先进的养殖技术、更科学的管理模式和更完善的疫病防控体系。通过政策引导，这些现代化猪场能够获得更多资源支持，进一步扩大生产规模，提高市场竞争力。例如，美国一些大型养猪企业，通过引进智能化养殖设备，实现对猪舍环境的精准控制，PSY 指标高达 28 头以上，养殖成本降低 15% 左右，在市场竞争中占据明显优势。

（二）产业链重构迫在眉睫

从产业链角度来看，当前生猪产业重构已迫在眉睫。在屠宰端，双汇、新希望等行业巨头已开始积极布局 “屠宰 - 加工 - 零售” 闭环，这种全产业链模式优势日益凸显。

以新希望为例，其将分割肉加工成预制菜，如深受消费者喜爱的梅菜扣肉、粉蒸肉等。通过这一举措，产品附加值得到大幅提升，据测算，预制菜附加值相比单纯分割肉提升 30% 左右。新希望还通过建立自己的销售渠道，减少中间环节利润流失，进一步提高企业盈利能力。其与各大超市、电商平台合作，将预制菜直接推向消费者，不仅提高产品销量，还提升品牌知名度。

在消费端，开发高端产品、拓展消费场景也是未来发展方向。随着消费者生活水平提高和消费观念转变，对猪肉品质和种类要求越来越高。开发低温冷鲜猪肉，能够满足消费者对新鲜、健康猪肉的需求。目前，低温冷鲜猪肉在国内市场占比仅为 15% 左右，与发达国家 40% 的占比相比，还有很大提升空间。若能将这一比例提升至 25%，将为行业带来新的增长点。

借鉴西班牙伊比利亚火腿的成功经验，开发发酵火腿等高端特色产品，也是实现差异化竞争的重要途径。伊比利亚火腿以其独特风味和高品质，在国际市场享有盛誉，价格高昂。我国可利用国内丰富的地方猪种资源，开发具有中国特色的发酵火腿产品。如浙江的两头乌猪、四川的成华猪等，这些地方猪种肉质鲜美、风味独特，是制作发酵火腿的优质原料。通过打造具有地方特色的高端火腿品牌，不仅能满足高端消费者需求，还能提升我国猪肉产品在国际市场的竞争力，摆脱对低价冻品的依赖，实现产业转型升级。

结语：收储不是“止痛药”，而是“清醒剂”

1.5 万吨冻猪肉收储，是政策层面对生猪市场的一次 “情绪安抚”，却无法掩盖产能过剩的深层矛盾。当行业寄希望于收储托市时，牧原、温氏等龙头企业已用行动证明：只有主动调减能繁母猪（牧原年内计划减少 32 万头）、降低出栏体重（从 130 公斤降至 119 公斤）、延伸深加工链条，才能在“猪周期”底部构建反脆弱能力。对于中国生猪产业而言，真正的破局点不在收储政策，而在从“规模扩张”到“效率革命”的自我革新 —— 这或许才是本轮收储背后，行业需要领会的深层信号。

来源：肉类食品网

赵德峰

一年消费5000-5700多万吨，1.5万吨，毛毛雨啦。

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