最新抽检！北京、苏州蛋制品被检出兽药恩诺沙星、多西环素等超标

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9月3日，北京市房山区市场监督管理局关于2025年食品安全监督抽检信息的公告（2025年第7期）

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及2025年房山区食品安全监督抽检计划，现将房山区监督抽检具体情况公告如下：  

总体情况  

我局组织抽检了粮食加工品、餐饮食品、调味品、饼干、畜禽肉及副产品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、糕点、粮食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、饮料、食用农产品等食品共761批次样品，其中合格样品751批次，不合格样品10批次，已处置完毕。（抽检信息详见附件）

其中，北京兴朋源餐饮有限公司采购的鸡蛋，恩诺沙星项目不符合 GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。初检检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。我局已于2025年7月9日给予了当事人不予处罚的决定，不予处罚决定书编号:京房市监不罚〔2025〕176号。依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第三款的规定，对其单位进行教育，加强对食品安全法律法规的学习，增强食品安全意识，落实主体责任，避免此类情况发生。

（表中日期为生产日期/批号）

9月2日，苏州工业园区食品安全抽检情况通告（2025年第8期）

2025年8月，园区市场监管局重点对辖区集中用餐单位、农贸市场、商超以及社会餐饮等开展抽检，累计抽检蔬菜、畜禽肉及副产品、水果、鲜蛋、肉制品、餐饮食品等28大类1100批次样品，合格率为97.27%。主要检测农兽药残留、食品添加剂、微生物污染、禁用药物、重金属等指标，涉及生产环节40批次，流通环节315批次，餐饮环节745批次。

其中，鲜蛋类主要检测地美硝唑、甲硝唑、多西环素、氟苯尼考、氟虫腈、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物等，检出1批鸡蛋的氟苯尼考、磺胺类(总量)不合格；1批鸡蛋的多西环素不合格；1批鸡蛋的恩诺沙星不合格。

对上述检出的不合格产品，我局立即启动不合格产品后处置工作，已立案调查，目前案件在调查处理中。

从相关信息检索、公告发布结果来看，近期蛋制品不合格检出率有较大改善。

标注“产蛋期不得使用”相关规定的兽药

在最新版《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）和农业农村部批准的兽药质量标准中，对氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林、阿维拉霉素等兽药在蛋鸡中使用作出了严格限定，如“蛋鸡产蛋期不得使用”“蛋鸡产蛋期禁用”“产蛋供人食用的鸡，在产蛋期内不得使用”。   

违规使用后果：违规使用上述兽药，必然在鸡蛋中产生残留，在短时间内难以消除到安全水平，对鸡蛋质量产生持续性的影响，危及食品安全。依照《兽药管理条例》第六十二条的规定，责令立即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸡蛋中最高残留限量为10μg/kg。

鸡蛋中多西环素超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用多西环素超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

氟苯尼考是在八十年代后期成功研制的一种新的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，其代谢慢，药物残留在鸡的身上时间长，一旦下蛋母鸡吃了以后就会残留在鸡蛋里。（要注意休药期）。食用氟苯尼考超标的食品，可能会导致头晕呕吐腹泻过敏等症状。广谱抗菌药，

来源：中国质量新闻网、鸡病专业网综合

黄炎坤

都是从鲜蛋中检测的结果，哪有蛋制品的检测结果？