7月肉类进口量价“冰火两重天”：量稳价涨背后的供需新逻辑（下）

小鱼儿

三、产业链影响：从批发商到消费者的传导效应

（一）批发商：库存周转加快，转向高毛利产品

肉类进口市场的变化，对批发商产生了显著影响，促使其经营策略发生转变。

在华北、华东地区，冻品批发商的库存周转出现明显变化。以往，冻猪肉库存周转天数通常维持在 60 天左右，但在 2025 年 7 月，这一数字缩短至 45 天。这一转变背后，是市场供需关系的调整。国内猪肉供应增加，消费者对新鲜度要求提高，导致冻猪肉销售周期缩短。例如，在天津的一家大型冻品批发市场，2025 年 7 月冻猪肉出货速度加快，批发商不再像以往那样大量囤货，避免因库存积压造成资金占用和产品贬值风险。

同时，2025 年 7 月低价抛货量下降了 20%。批发商意识到，单纯依靠低价策略已难以在市场中占据优势，转而寻求更具差异化的产品来提升利润空间。像西班牙伊比利亚火腿，凭借其独特的风味和高品质，在国内市场逐渐受到欢迎，2025 年 7 月进口量增长 30%。巴西牛腩也因其肉质鲜嫩、价格适中，进口量增长 25%。这些高毛利产品的引入，不仅丰富了批发商的产品线，还满足了不同消费者的需求，提升了其在市场中的竞争力。

在商超生鲜部，盒马、山姆等高端渠道的表现十分亮眼。2025 年 7 月，这些渠道的进口肉类销售额增长 15%，显示出高端市场对进口肉类的强劲需求。澳洲谷饲牛排、乌拉圭羊肉片等溢价产品在其肉类销售中的占比提升至 40%。以山姆会员店为例，其推出的澳洲 M9 + 级谷饲牛排，因雪花纹理丰富、口感醇厚，吸引众多追求品质生活的消费者，带动客单价上涨 12%。这表明，随着消费升级，消费者愿意为高品质的进口肉类支付更高价格，商超也借此机会优化产品结构，提高盈利水平。

（二）养殖户：短期承压，长期倒逼转型

肉类进口市场的波动，对养殖户而言，既是挑战，也是机遇，促使他们在短期承压的情况下，寻求长期的转型发展。

生猪养殖户首当其冲受到影响。进口冻猪肉到岸价为 2.4 万元 / 吨，折合约 12 元 / 斤，而国内生猪价格为 13.83 元 / 公斤，约 6.91 元 / 斤，二者形成明显倒挂。这种价格差异，使得国内生猪市场竞争加剧，养殖户利润空间被压缩。为应对这一局面，散户加速淘汰低效产能，2025 年 7 月 500 日龄以上母猪淘汰量增加 18%。例如，在河南的一些小型养猪场，养殖户纷纷淘汰高龄、产仔率低的母猪，引进优良品种，以降低养殖成本，提高养殖效益。虽然短期内，养殖户面临着母猪淘汰带来的经济损失和产能调整的压力，但从长期来看，这有助于优化生猪养殖结构，提升整个行业的竞争力。

牛羊养殖厂同样面临挑战，但也在积极寻找转型机会。高端进口肉类的涌入，分流了部分国内消费市场。不过，国内草饲牛羊肉凭借 “零碳养殖” 标签，在中高端市场实现 20% 的溢价。像宁夏滩羊，以其肉质细嫩、无膻味，且养殖过程绿色环保，受到消费者青睐;内蒙古草原牛，在天然牧场中生长，符合消费者对绿色、健康肉类的需求。为了满足市场对高品质牛羊的需求，养殖端加速品种改良，2025 年 7 月萨能羊、西门塔尔牛引种量增加 10%。这些优良品种生长速度快、肉质好，能够提高养殖厂的经济效益，同时也推动了牛羊养殖行业向高端化、绿色化方向发展。

（三）消费者：价格分化加剧，性价比选择明显

在肉类进口市场变化的影响下，消费者的购买行为呈现出明显的价格分化和性价比选择特征。

在低价市场，拼多多、美团优选等平台成为价格敏感型消费者的首选。2025 年 7 月，这些平台的国产冻肉销量增长 25%，价格低至 10 - 12 元 / 斤，极具吸引力。以拼多多为例，其通过与国内肉类供应商合作，直接从源头采购冻肉，减少中间环节，降低成本，从而以低价吸引消费者。许多消费者在平台上购买国产冻肉用于日常烹饪，满足家庭基本的肉类需求。这反映出，在经济环境和消费观念的影响下，部分消费者更加注重价格因素，追求高性价比的产品。

而在高端市场，京东生鲜、天猫国际的进口肉类销售额增长 18%，200 元 / 斤以上的日本和牛、阿根廷红虾成为热销品。这体现出中产阶层对品质生活的追求，他们愿意为优质、独特的肉类产品支付较高价格。比如日本和牛，其以大理石花纹般的脂肪分布和入口即化的口感闻名，满足了消费者对美食的极致体验需求;阿根廷红虾，个头大、肉质鲜美，且富含营养，成为家庭聚会、宴请宾客的佳品。这些高端进口肉类的热销，表明消费者在满足基本生活需求后，更加注重生活品质和饮食享受。

四、后市展望：量稳价涨或成下半年主基调

（一）短期（8 - 9 月）：节日备货或推高进口额

随着中秋、国庆双节临近，肉类市场迎来传统消费旺季，进口额有望被进一步推高。

这两个节日期间，家庭聚餐、宴请活动增多，对高端肉类需求激增。预计 8 - 9 月进口额环比上涨 5% - 8%，其中冰鲜三文鱼、加拿大龙虾等节令产品将成为增长主力。冰鲜三文鱼肉质鲜嫩、营养丰富，一直是节日餐桌上的热门食材，预计进口量将增长 15% 。加拿大龙虾以其个头大、肉质鲜美著称，在节日市场上备受青睐，进口量预计增长 20% 。商家也会抓住这一商机，加大促销力度，进一步刺激消费。

国内生猪价格走势也将影响肉类进口格局。2025 年 7 月下旬，生猪价格反弹至 14 元 / 公斤 ，这一价格变化可能刺激企业进行低价冻肉补库。随着中秋、国庆节日期间猪肉消费需求增加，企业为满足市场供应，预计 9 月猪肉进口量环比增长 8% - 10%。以双汇等大型肉类加工企业为例，通常会在节日前加大猪肉采购量，包括进口低价冻肉，以保障市场供应和降低成本。

（二）长期：进口结构持续优化，高端化趋势明确

从长远来看，肉类进口市场将呈现进口结构持续优化、高端化趋势明确的发展态势。

2025 年 9 月，《中国 - 东盟自贸区 3.0 版》正式生效，这一政策将为肉类进口市场带来新的机遇。东南亚地区优质禽肉、水产凭借其价格优势和独特品质，在国内市场份额将进一步扩大。该政策生效后，东南亚优质禽肉、水产进口关税降低 5%，进口成本下降，竞争力增强，预计 2025 年全年肉类进口量将达到 650 万吨 ，高端产品占比提升至 35%。像越南巴沙鱼，肉质鲜嫩、价格实惠，在关税降低后，进口量有望大幅增长，满足国内中低端市场对高性价比水产品的需求；泰国香米鸡，以其独特的风味和高品质，将吸引更多中高端消费者，进一步丰富国内高端禽肉市场。

政策层面也将加大对 “冷链物流 + 保税仓储” 的支持力度，为肉类进口创造更有利的条件。如新增 10 个肉类保税仓库，分布在上海、广州、天津等重要港口城市，这些保税仓库将为进口肉类提供更便捷的仓储和中转服务。同时，海关将进一步优化通关流程，预计进口肉类通关时间有望从 72 小时缩短至 48 小时 ，大大提高货物周转效率，降低企业运营成本。企业可以更快地将进口肉类投放市场，满足消费者需求，增强市场竞争力，推动肉类进口市场的持续繁荣与发展。

结语：在分化中寻找新增长点

2025 年 7 月肉类进口呈现出的 “量稳价涨” 态势，本质上是国内产能恢复与消费升级两大趋势共振的结果。这一变化，为肉类产业链上的各方带来了新的机遇与挑战。

对于从业者而言，传统的 “唯量是图” 经营模式已难以适应新的市场形势。在国内产能不断提升的背景下，企业需要转变思路，深耕高端市场与细分品类，寻求新的增长点。比如，宠物用肉类原料市场正随着养宠热潮迅速崛起，根据市场研究机构 MarketsandMarkets 预测，到 2027 年全球宠物食品原料市场规模将达 445 亿美元 ，年复合增长率为 6.7%，其中肉类作为宠物食品的关键原料，需求持续攀升。功能性肉类制品也备受关注，这类产品添加了具有保健功能的因子、微量元素等，满足了消费者对健康饮食的追求，市场前景广阔。

消费者则可以充分利用当前市场的价格分化契机，根据自身需求在性价比产品与品质产品间灵活选择。在满足日常饮食需求的同时，也能通过选择高品质进口肉类，提升生活品质。

展望未来，随着 “以进促稳、以进提质” 政策的持续落地，中国肉类进口市场正从单纯的 “规模扩张” 阶段转向 “价值提升” 阶段。这一转变，既是对产业链各环节的挑战，更是重塑竞争力的黄金窗口。各方需把握机遇，积极调整策略，在新的市场格局中找准定位，实现可持续发展。（数据支持：中商产业研究院、海关总署、卓创资讯）

来源：肉类食品网