高存栏下的蛋鸡市场走向何方

小鱼儿

高存栏量，价格下行压力初显

近期，鸡蛋市场动态备受瞩目，现对其进行深入剖析。先呈现一组关键数据：5 月份全国在产蛋鸡存栏量达 13.34 亿只，较上月增加 0.11 亿只，与去年同期相比，增长幅度为 7.2%，增长态势显著。且在不考虑蛋鸡延迟淘汰与集中淘汰等特殊情形下，依据前期鸡苗补栏数据推测，6 - 9 月在产蛋鸡存栏量将持续攀升，分别可达 13.39 亿只、13.47 亿只、13.51 亿只和 13.50 亿只 。由此数据可清晰判断，未来数月鸡蛋供应压力较大。

在产蛋鸡存栏量与鸡蛋价格关联紧密。存栏量堪称供应的 “风向标”，当在产蛋鸡存栏量处于高位时，表明市场潜在鸡蛋供应量极为充裕。这如同仓库货物充盈，为加快销售，价格势必受到影响。在鸡蛋市场中，大量鸡蛋等待进入市场，而短期内市场消化能力相对稳定，供大于求的局面会使价格面临下行压力。

例如，前几年曾出现类似状况，在产蛋鸡存栏量持续增长，市场鸡蛋供应过剩，价格一路走低，众多养殖户经营艰难 。因此，基于当前存栏量数据，鸡蛋价格面临的下行压力切实存在，这是市场规律作用的结果。

压力缓解之产蛋率下降

近期，市场供应压力大的状况出现转变，呈现出缓解迹象。气温是其中关键因素，随着产区气温逐步升高，尤其是进入三伏天，高温闷热的环境对蛋鸡影响显著，蛋鸡产蛋率呈下降趋势。

从科学角度分析，高温天气会扰乱蛋鸡正常生理机能。当环境温度过高，蛋鸡会感到不适，如同人类在大热天食欲下降，蛋鸡采食量也会大幅减少。数据表明，当环境温度超过 30℃时，蛋鸡采食量开始明显降低;若达到 35℃以上，采食量甚至可降至正常水平的 50% 以下 。采食量减少导致营养摄入不足，而产蛋需消耗大量营养，营养供应不足自然会致使产蛋率降低。研究显示，当蛋鸡采食量下降 10% 时，产蛋率可下降 5% - 10% 。

在实际养殖过程中，此类案例屡见不鲜。某养殖户老张，其鸡舍在未安装先进降温设备前，夏季产蛋率急剧下降。原本每日可收 1000 枚鸡蛋，高温三伏天每日仅能收获 700 枚左右，下降幅度较大，对其收入产生直接影响。众多养殖户均面临类似情况，从整体市场来看，蛋鸡产蛋率下降使得鸡蛋实际供应量减少。原本市场鸡蛋供应充足，价格面临下行压力，如今供应量减少，如同天平一端砝码减轻，价格下行压力得到一定程度缓解。

压力缓解之淘汰节奏加速

除气温影响产蛋率这一因素外，养殖亏损引发的连锁反应对鸡蛋市场供应压力缓解也起到关键作用。前段时间，蛋价持续弱势运行，养殖户经营困难。蛋价低导致销售鸡蛋收入减少，而养殖成本如饲料、场地租赁、人工等并未降低，致使养殖利润出现亏损。

在市场经济环境下，养殖户不会消极应对。面临亏损时，其挺价意愿愈发强烈，力求提高鸡蛋价格以减少损失。同时，为摆脱亏损局面，养殖户开始调整养殖策略，显著举措之一是加速淘汰老鸡。

实际数据显示，6 月份市场淘汰积极性大幅提高。根据卓创数据，6 月份全国主产区淘汰鸡出栏量分别为 2102 万只、1997 万只、2052 万只以及 1968 万只 。这些数据反映出市场存栏结构正在发生重要变化。大量淘汰鸡出栏调整了市场蛋鸡存栏结构，减少了蛋鸡数量，进而使鸡蛋潜在供应量相应减少。

市场供应压力大如同吹胀的气球，淘汰鸡出栏量增加则如同给气球扎了小孔，供应压力得以逐渐释放。这种存栏结构调整对鸡蛋市场供需平衡至关重要，在一定程度上缓解了鸡蛋市场供应过剩压力，推动市场向更平衡方向发展，为鸡蛋价格稳定提供支撑。

未来市场走向何方

展望未来，鸡蛋市场价格走势存在诸多不确定性，需综合分析各类因素以判断方向。

从供应端来看，存栏量与淘汰鸡量的动态平衡是关键。未来一段时间内，依据前期补栏数据，在产蛋鸡存栏量理论上仍将维持高位，给市场带来供应压力。但高温天气致使蛋鸡产蛋率下降以及养殖亏损促使淘汰节奏加速这两个因素，已在一定程度上缓解供应压力。若后续市场淘汰积极性能持续保持较高水平，大量淘汰鸡出栏，在产存栏量将逐渐降低，供应端压力将得到更有效缓解，市场供需关系将趋向平衡，这对鸡蛋价格而言是积极信号，价格有望止跌企稳甚至出现一定幅度回升 。

反之，若市场淘汰积极性减弱，在产存栏量继续维持高位，即便存在产蛋率下降因素，若存栏量基数过大，鸡蛋供应量仍可能超过市场消化能力，价格可能继续低位徘徊，甚至进一步下跌。

从需求端分析，下半年是鸡蛋市场的季节性旺季。特别是 8、9 月份，中秋节前食品厂备货以及学校开学备货等将为鸡蛋市场带来大量需求。食品厂为制作月饼等中秋食品会大量采购鸡蛋，学校开学后食堂也需要大量鸡蛋满足师生饮食需求，这对鸡蛋价格形成有力支撑。然而，需求端并非毫无风险，市场竞争激烈，其他蛋类产品或替代品可能对鸡蛋需求造成分流。若蔬菜、肉类等价格出现大幅波动，消费者购买选择可能发生变化，从而影响鸡蛋需求。此外，宏观经济环境变化、消费者消费习惯改变等因素也可能对鸡蛋需求产生影响。所以，尽管旺季需求潜力巨大，但这些不确定因素仍给鸡蛋市场未来走势增添了不确定性。

对于养殖户而言，需密切关注市场动态，合理调整养殖规模与淘汰策略。若市场淘汰积极性高，供应压力缓解，价格有上涨趋势，可适当扩大养殖规模;反之，若供应压力持续较大，价格低迷，应谨慎补栏，避免造成更大损失。同时，要加强养殖管理，采取有效降温措施，降低高温对蛋鸡产蛋率的影响，提高养殖效益 。

对于投资者而言，在期货市场，鸡蛋价格走势与现货市场密切相关，但又具有自身特点。目前，单斤鸡蛋利润处于亏损或者持平状态，这使得盘面期货价格向下空间相对受限。下半年，尤其是 8、9 月合约的上涨空间，在很大程度上取决于未来淘汰鸡量。若未来淘汰鸡维持高位，供应端压力得到有效缓解，市场对鸡蛋的预期将改善，8、9 月合约的上涨空间相对较大，投资者可以考虑逢低做多。相反，若淘鸡量未能维持在高位，供应端压力依然存在，那么 8、9 月合约可能以震荡略偏强为主，投资者可以采取区间操作策略，在价格回调时买入，在价格上涨到一定程度时卖出，以获取差价收益。同时，投资者还需关注市场的其他因素，如宏观经济环境、政策变化等，及时调整投资策略，降低投资风险。

鸡蛋市场未来走势受多种因素交织影响，无论是养殖户、贸易商还是投资者，都需保持敏锐的市场洞察力，及时关注市场动态，灵活调整经营和投资策略，以在充满变数的市场中把握机遇，实现稳健发展。

来源：现代畜牧网