夏天到了，这种神奇叶子该吃了！

学无止境

当夏风拂过中原大地

河南人的餐桌上

总会准时出现那一抹翠绿——荆芥

有人说，河南的夏天

是“长”在荆芥叶子上的

那这自带清凉属性的神奇叶子

到底为啥让河南人这么“上头”？

河南人的“夏日限定快乐草”

在河南

荆芥的江湖地位

堪比四川的花椒、湖南的辣椒

这种看似普通的绿叶植物

平日里看着毫不起眼

可一旦你尝上一口

那 “上头” 的魔力瞬间就能把你拿捏住

让你吃了还想吃，念念不忘……

河南人对荆芥的喜欢由来已久

打从老祖宗那时候起

荆芥就在河南人的生活里扎下了根

为啥对它爱得这么深沉？

其中可大有门道

一来，荆芥那叫一个好养活！

随便在房前屋后找块地儿

撒下种子，浇浇水，晒晒太阳

就能长成一片

生命力别提多顽强了

二来，荆芥还有不少功效

《本草纲目》记载

荆芥“散风热，清头目”

它能疏风解表、透疹止痒

在夏日里可是养生又解暑的好物呢

一口荆芥解锁河南人的“夏日DNA”

荆芥蒜面条

荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！

把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。

吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。

凉拌荆芥黄瓜变蛋

黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。

荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口。

怎么样

是不是已经迫不及待

想来一口“美味”的荆芥啦?

你还知道哪些荆芥的新吃法

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来源：新华社、河南省文化和旅游厅微信公众号