鸡蛋价格：从低谷到端午的涨跌密码（上）

影子

蛋价大跳水：跌破成本线

在 4 月下旬至 5 月上旬期间，主产区鸡蛋价格走势致使整个鸡蛋市场氛围低迷。4 月 19 日，鸡蛋日均价尚维持在 3.54 元 / 斤 ，然而仅仅二十余日后，至 5 月 9 日，价格急剧下滑至 3.00 元 / 斤 ，累计下滑 0.54 元 / 斤，累计跌幅达 15.25%。如此迅猛的价格下跌速度与幅度，着实令人始料未及。

此次蛋价下跌，直接跌破饲料成本，对养殖户而言，无疑是沉重打击。养殖户长期投入资金购置鸡苗、饲料，倾注大量心血，期望通过鸡蛋销售获取收益维持生计，而当下蛋价低迷，利润空间被极度压缩，甚至面临亏损困境。

从市场视角来看，蛋价跌破成本线引发一系列连锁反应。市场鸡蛋交易活跃度显著下降，经销商进货积极性受挫，因其担忧进货后难以销售或无利可图。消费者层面，虽鸡蛋价格降低，理论购买成本下降，但受市场整体不景气影响，鸡蛋消费热情未见明显提升，整个鸡蛋市场陷入供需两不旺的尴尬局面。

供需天平失衡：供强需弱的困局

（一）供应压力先增后减


5 月期间，鸡蛋市场供应端受多种因素交织影响，呈现供应压力先增后减态势。


依据上月存栏基数、补栏量、出栏量等关键数据推断，5 月份在产蛋鸡存栏量显著增长，预计理论存栏量将攀升至 13.32 亿只 ，环比增幅 0.23%，该数据预示存栏量将达到近五年最高值，给市场带来沉重供应压力。

4 月下旬至 5 月上旬，产区库存压力急剧增大。生产环节和流通环节库存天数大幅上升，至 5 月 7 日，生产环节库存天数达 1.19 天，流通环节达 1.33 天，局部地区库存天数甚至增至 3 - 4 天。原因一方面是存栏量持续增加致使鸡蛋供应量不断增多；另一方面，5 月上旬南方多地雨水频繁，鸡蛋存储难度因潮湿环境和不稳定气温呈几何倍数增加，少数鸡蛋因存储条件恶劣出现质量问题，加剧市场担忧，使库存压力愈发沉重。

5 月中旬起，市场各方积极清理积压库存。养殖户依据市场需求合理调整出货量，经销商加大销售力度，通过多种渠道将鸡蛋推向市场。在共同努力下，库存压力逐步缓解，截至 15 日，生产、流通环节库存天数分别降至 0.92 天和 1.00 天的正常水平。

但存栏量达到近五年最高值对蛋价影响深远。短期内，尽管库存压力有所缓解，庞大存栏量仍使市场鸡蛋供应充足，供大于求局面未根本改变，蛋价短期内难大幅上涨，受供应过剩压制维持较低水平。长期来看，高存栏量意味着未来一段时间鸡蛋供应量将维持较高水平，若市场需求不能同步增长，蛋价可能长期低迷，给整个鸡蛋产业链带来巨大挑战。养殖户利润空间将进一步压缩甚至面临亏损风险，相关加工企业、经销商等也会因蛋价低迷面临经营困难。

（二）销区销量先降后增

4 月下旬至 5 月上旬，下游市场对鸡蛋需求表现平淡，批发市场热闹不再，批发商焦虑无奈，销量持续下滑。5 月前两周，主销区代表市场鸡蛋销量环比减少幅度分别达 1.99% 和 2.55%，反映市场需求疲软。

需求平淡、销量减少原因是多方面的。从市场预期看，2025 年鸡蛋供应压力较大，下游批发商对市场预期不高，多采取随销随采、维持刚需库存策略，避免因囤货积压资金承担风险。其次，5 月上旬南方多地雨水天气多，给鸡蛋运输带来不便，降低消费者购买意愿，人们减少外出购物次数，鸡蛋销量受到影响。

5 月中旬起，蛋价降至低位吸引贸易商目光，其参市积极性提升，加大采购力度，下游市场需求略转好。5 月第三周，代表市场鸡蛋销量环比增幅达 1.44%，给低迷鸡蛋市场带来一丝希望。

需求变化有深层次原因。蛋价降低使消费者购买鸡蛋更实惠，鸡蛋是家庭日常必需食品，价格下降增强购买欲望。贸易商捕捉到商机，积极参与市场交易，推动销量增加。

饲料成本：支撑变弱的幕后推手

在鸡蛋价格波动过程中，饲料成本是影响蛋价走势的关键因素。4 月中旬至 5 月期间，饲料成本变化成为蛋价支撑变弱的重要原因。

大豆原料供应和豆粕价格发生变化。随着大豆原料衔接问题部分缓解，市场供应趋于充足，豆粕市场成交情绪降温。5 月第 2 周，豆粕现货均价大幅下跌，43% 蛋白豆粕全国平均价格降至 3243 元 / 吨 ，较节前一周下跌 356 元 / 吨 ，跌幅达 9.89%。

玉米价格在此期间虽有上涨，但涨幅有限。5 月第二周，全国玉米周度均价为 2300.96 元 / 吨 ，与豆粕价格大幅下跌相比，涨幅微不足道。

综合玉米和豆粕价格变化，4 月中旬起饲料价格呈下滑趋势。至 5 月 6 日，单斤鸡蛋饲料成本降至 3.08 元 ，与 4 月下旬高点相比，下滑 0.17 元 / 斤 ，跌幅达 5.12%。

饲料价格下滑削弱了对鸡蛋价格的支撑作用。以往较高饲料成本在鸡蛋市场价格波动时能一定程度支撑蛋价，使其不至于跌幅过大。如今饲料成本降低，养殖户生产成本下降，在市场供大于求情况下，鸡蛋价格失去重要支撑，更易受市场供需关系影响，难以维持较高水平。

从养殖户角度，饲料成本降低本应是好事，意味着养殖成本减少、利润空间可能增加。但实际蛋价跌破饲料成本，即便饲料成本降低，养殖户仍面临亏损风险。且饲料成本下降使市场鸡蛋供应更充足，养殖户成本降低可能增加养殖数量或减少淘汰蛋鸡数量，加剧市场供大于求局面，使蛋价上涨更为困难。

来源：现代畜牧网

@旁观者

几个月之前说过，未来不会按惯例出牌！

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