突发：阿里旗下一盒马超市鸡蛋被检出兽药超标！供应商回应：同批次产品复检合格

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5月8日，根据“你点我检”相关工作计划，山东省市场监管局持续开展食品安全“你点我检”活动，本次共抽检12大类99批次食品样品，其中3大类食品4批次样品不合格。

其中，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的来自于小町蛋业（山东）有限公司的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

5月13日上午消息，针对盒马无抗鸡蛋被检出兽药超标一事，该鸡蛋的供应商小町蛋业回应称，监管部门对同批次产品进行第三方复检，结果显示合格。





鸡蛋累积过量抗生素对人体健康构成多重威胁

地美硝唑作为硝基咪唑类抗菌药物，主要用于防治畜禽厌氧菌感染及原虫病（如组织滴虫病），同时曾被用作生长促进剂以提升饲料转化率，但我国明确规定蛋鸡产蛋期禁用。该药物具有潜在 “三致” 风险（致癌、致畸、致突变）及遗传毒性，长期摄入残留超标的蛋品，不仅可能导致人体耐药性增强、药物蓄积，还可能引发肝肾功能损伤等健康问题。


甲氧苄啶作为广谱抗菌药，其在鸡蛋中的残留超标通常源于两大环节：一是养殖过程中违规使用含该成分的兽药或杀虫剂，二是蛋品采集与加工环节对药物残留清除不彻底。人体摄入过量甲氧苄啶，可能出现过敏反应、头晕、胃肠道不适等急性症状，长期蓄积还可能诱发贫血、听力异常等系统性损害。

防范兽药滥用 需构建全链条监管体系

为保障蛋品安全，2025年，《蛋鸡产蛋期安全用药管控技术性指导意见》正式实施，21种兽药被列入禁用清单，农业农村部印发2025年畜禽产品兽药残留监控计划，重点抽检氟喹诺酮类和硝基呋喃类。

清单禁用兽药包括：

酒石酸锑钾；β-兴奋剂类及其盐、酯；汞制剂（氯化亚汞、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶基醋酸汞）；毒杀芬（氯化烯）；卡巴氧及其盐、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其盐、酯；杀虫脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠）；林丹；孔雀石绿；类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、群勃龙、玉米赤霉醇）；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸钠；硝基咪唑类（洛硝达唑、替硝唑）；硝基酚钠；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其盐、酯；锥虫砷胺；万古霉素及其盐、酯。

此外，最新版《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）和农业农村部批准的兽药质量标准中，对氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林、阿维拉霉素等兽药在蛋鸡中使用作出了严格限定，如“蛋鸡产蛋期不得使用”“蛋鸡产蛋期禁用”“产蛋供人食用的鸡，在产蛋期内不得使用”。



近年来，各地市场监管有关部门为保障食品安全，多次抽检并处理不合格的鸡蛋食品，其中多次出现兽药过量不合格等现象，多西环素、恩诺沙星、地美硝唑、氟苯尼考等药物残留过量的情况时有发生。蛋品从养殖到流通环节有着多个可能出现的监管薄弱点，亟需多方协同筑牢安全防线：

· 养殖环节：企业要严格落实国家有关规定，建立完善的用药记录制度，明确蛋鸡产蛋期禁用药物清单，推广无抗养殖技术与益生菌替代方案，从源头杜绝违规用药。

· 加工流通环节：强化蛋品收购、清洗、包装等环节的残留检测，通过产业链追溯体系确保问题产品可快速召回；商超、电商平台应完善供应商审核机制，优先采购通过无抗认证的产品。

· 监管层面：监管部门应保证抽检频次与覆盖面，通过专项整治提高违法生产成本。

· 消费末端：科普宣传可提升社会大众对鸡蛋禁用、药物残留的认知，同时，食堂餐饮与消费者要更加关注产品检测报告，选择正规渠道购买。

只有构建 “源头防控 — 过程监管 — 末端追溯 — 社会监督” 的闭环管理机制，才能从根本上遏制蛋品兽药的滥用问题，守护 “一枚鸡蛋的安全”。

供应商回应

针对此事，盒马鲜生鸡蛋供应商小町蛋业回应称，2月20日，山东省市场监督管理局对盒马潍坊店产品开展抽检，上述鸡蛋产品在抽检范围内。监管部门随后向盒马邮寄抽样结果通知书，告知检测不合格，并要求盒马在七日内回应并提交复检申请。然而，由于盒马潍坊店系新开门店，日常人流量大、业务繁忙，且负责人经验不足，未能在规定期限内提交复检申请，致使5月8日山东省市场监督管理局系统中显示该批次产品不合格。

小町蛋业方面表示，费县市场监督管理局已对同批次产品委托第三方机构复检，复检结果合格且已出具证明。此外，在盒马接到不合格通知后，其他区域门店也对同批次产品留样送检，均未发现问题。


情况说明

我司小町蛋业（山东）有限公司为盒马30枚无抗鲜蛋的供应商。

2月20 山东省市场监督管理局对盒马潍坊店的产品进行抽检，产品批次为2.17。

3月17 潍坊市场监督管理局给盒马邮寄了抽样结果通知书检测结果为美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。同时通知了生产地费县市场监督管理局进行协助调查，次日3月18我司第一时间将该批次产品送往第三方机构进行检测，同时要求潍坊盒马门店提出复检。

我司于3月25收到检测报告，结果为合格。盒马接到此通知，并在我们强烈要求下本应在七日内做出回应提出复检，但盒马潍坊门店负责人并没有在期限内进行过任何回应。

导致5月8山东省市场监管局的系统报出盒马潍坊店销售即小町蛋业生产的产品不合格的结论。我司自2020年跟盒马等大渠道合作，坚持标准化养殖全产业链管理，除了每批次留样自检之外，各渠道的定期抽检，每月更有费县相关部门随机抽检，从未出过检测异常的结果。

来源：蛋品世界、山东省市场监督管理局、香港Vision、极光新闻 东北网

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