【分享】影响蛋鸡破蛋率的主要因素及改善措施（深度解析版）

共享精神

鸡蛋破蛋率是蛋鸡养殖和鸡蛋生产中一个至关重要的指标，它直接影响经济效益。高破蛋率不仅会增加损失，还会降低商品蛋的市场价值。因此，深入探讨影响蛋鸡破蛋率的主要因素，并提出相应的改善措施，对于提高蛋鸡养殖效益具有重要意义。本文将从多个方面进行分析，旨在为读者提供一份全面而详细的指南。


一、破蛋率的影响因素

1. 遗传与品种差异

蛋壳厚度对比：白壳蛋（如京系列品种）平均蛋壳厚度达0.35mm，褐壳蛋为0.32mm，粉壳蛋仅0.30mm。

品种改良案例：京红蛋鸡通过育种优化，破蛋率较普通品种降低1.2%-1.8%。

老龄鸡问题：50周龄后蛋壳钙化能力下降，蛋壳重与蛋重比每增加1g蛋重，蛋壳厚度仅增加0.02mm。

2. 营养调控数据

营养对蛋壳质量的影响主要体现在钙、磷、维生素D等营养元素的摄入上。以下是一些常见的营养问题：

钙摄入不足：钙是蛋壳的主要成分，缺乏钙会导致蛋壳变薄、强度降低。产蛋母鸡日粮中所需钙量一般为2.7%~3.75%，高于后备鸡的钙需求量。如果钙摄入不足，即使给予足够的维生素D，也无法形成优质的蛋壳。

钙磷比例失衡：磷同样是蛋壳合成的重要元素，与钙一起构成蛋壳的骨架。产蛋母鸡日粮中所需磷量一般为0.5%~0.6%。如果钙磷比例失衡，会影响蛋壳的形成和强度。钙磷需求：产蛋期日粮钙需≥3.75%（褐壳蛋）或≥4.0%（白壳蛋），钙磷比应控制在5.5:1-6。

维生素D缺乏：维生素D能促进钙和磷的吸收与代谢，缺乏维生素D会导致钙磷吸收不良，进而影响蛋壳质量。维生素D3值：每千克饲料需含2000-2500 IU维生素D3，25-羟基维生素D3（活性形式）添加可提升钙吸收率18%。

其他营养元素：锰、锌、铜等微量元素以及复合氨基酸、电解质等也对蛋壳质量有一定影响。缺乏这些营养元素会导致蛋壳变薄、强度降低。锰缺乏使蛋壳硬度下降12%，锌不足导致蛋壳膜韧性降低9%。

3. 环境因素与管理要点

环境因素对蛋鸡破蛋率的影响主要体现在温度、湿度等方面。以下是一些常见的环境问题：

高温环境：高温会导致蛋鸡采食量减少，钙磷摄入不足，进而影响蛋壳质量。此外，高温还会使蛋壳变薄、强度降低，增加破损率。夏季鸡所产蛋的蛋壳通常比其他季节的蛋要薄5%左右。环境温度＞28℃时，采食量每升高1℃下降1.5%，蛋壳厚度减少0.01mm。

高湿环境：在高温高湿环境中，蛋鸡散热困难，会加剧蛋的破损。湿度过高还会使蛋壳表面的水分蒸发减慢，影响蛋壳的硬度和韧性。

通风不良：通风不良会导致鸡舍内空气质量下降，氨气、二氧化碳等有害气体浓度升高，影响蛋鸡的健康和蛋壳质量。



4.饲养管理因素

饲养管理对蛋鸡破蛋率的影响不容忽视。以下是一些常见的饲养管理问题：

饲养密度：笼内鸡只数量过多会直接影响鸡蛋的破损率。拥挤的饲养环境不仅影响蛋鸡的采食和营养摄入，还会增加踩踏频率，导致鸡蛋在产出后被踩破。

光照不足：光照对蛋壳的形成至关重要。母鸡在夜间缺乏吸收钙所需的光照，形成的蛋壳较薄，因此下午产的蛋比上午产的蛋破损率要高。每日16-17小时光照（强度20-30勒克斯），冬季人工补光可使产蛋率回升10%。

应激因素：应激可造成鸡蛋破损率突然增加，尤其是夏季热应激。高温环境会导致蛋鸡采食量减少，钙磷摄入不足，进而影响蛋壳质量。此外，噪音、惊吓等应激因素也会使蛋鸡产生应激反应，增加破蛋率。

操作不当：鸡蛋的收集、包装、运输、装卸等各个操作环节也会造成鸡蛋的破损。如果操作不当，如动作粗暴、次数不足等，都会增加破损蛋的数量。粗暴搬运导致运输破损率高达2.22%，是农场内破损（8.36%）的4倍。

设备管理不善：饲养设备如鸡笼、集蛋系统、盛蛋容器等如果管理不善，也会造成鸡蛋的破损。例如，鸡笼排列不当、蛋槽设计不合理、集蛋系统衔接不良等都会增加破损率。

5. 与蛋壳质量相关联疾病

多种疾病都会对蛋壳质量产生影响，如新城疫、传染性支气管炎等病毒性疾病，以及大肠杆菌、沙门氏菌等细菌性疾病。这些疾病不仅会导致蛋鸡采食下降、营养摄入不足，还会直接损害生殖系统，破坏形成蛋壳的腺体，影响蛋壳的形成和强度。

滑液囊支原体（MS）：感染鸡群破蛋率提升3-5倍，特征性“盖帽蛋”占比达15%517。

传喉病毒（ILT）：导致输卵管炎，破损蛋中沙顶蛋比例超30%。

新城疫（ND）：抗体滴度＜6log2时，薄壳蛋发生率提高2.3倍。



二、破蛋率控制的方法

1. 调整饲料配方

增加钙磷摄入：在饲料中增加钙磷的比例和含量，确保蛋鸡获得足够的钙磷营养。可以根据蛋鸡的品种、日龄和产蛋情况，调整饲料中的钙磷比例和含量。下午4点添加石粉（总钙量≤4%），夜间钙化效率提升22%。

补充维生素D：在饲料中添加足够的维生素D，促进钙磷的吸收与代谢。一般条件下，每千克日粮中应含有2000~2500国际单位的维生素D3。25-羟基维生素D3（100g/吨料）使用3周，破蛋率从1.35%降至0.8%。

添加微量元素：在饲料中添加适量的锰、锌、铜等微量元素以及复合氨基酸、电解质等营养补充剂，有助于提高蛋壳质量和强度。

使用营养补充剂：推荐使用专业的营养补充剂，如溢盼 MAX 等，富含多种维生素、有机微量元素（锰、锌、铜等）、复合氨基酸、电解质、木聚糖酶、酿酒酵母等全营养组分，有利于提高蛋壳质量，减少鸡蛋破蛋率。羟基鱼肝油可使蛋壳厚度增加0.03mm。

2. 改善环境条件

控制温度湿度：根据季节和天气变化，及时调整鸡舍内的温度和湿度，保持适宜的环境条件。夏季可以采取降温措施，如安装风扇、喷雾降温等；冬季则要加强保温措施，防止寒冷天气对蛋鸡的影响。贵州某30万羽鸡场通过温度波动控制（±1℃内），高峰期产蛋率达95%。

加强通风换气：保持鸡舍内空气流通，及时排除有害气体和异味，提高空气质量。可以安装通风设备或开窗通风等方式进行通风换气。分层通风技术：鸡舍氨气浓度＜10ppm时，蛋壳强度提升8%。

3. 加强疾病防控

制定科学的免疫程序：根据当地疫情和蛋鸡的健康状况，制定科学的免疫程序，定期进行疫苗接种和抗体检测，预防新城疫、传染性支气管炎等病毒性疾病的发生。

免疫程序优化：传喉疫苗首免8周龄、二免12周龄，可降低后期破蛋率1.2%。  MS净化的三阶段法： ① 育雏期泰妙菌素预防（20ppm，连用5天） ② 开产前强力霉素治疗（50ppm，连用7天） ③ 产蛋期定期检测淘汰阳性鸡。

加强饲养管理：保持饲养环境的清洁卫生，定期消毒和驱虫，防止大肠杆菌、沙门氏菌等细菌性疾病的传入和流行。

及时隔离治疗：一旦发现蛋鸡出现疾病症状，要及时进行隔离治疗，防止疾病扩散和交叉感染。



4.优化饲养管理

合理控制饲养密度：根据蛋鸡的品种和日龄，合理控制饲养密度，确保每只蛋鸡都有足够的活动空间和采食位置。

加强光照管理：在蛋鸡产蛋高峰期，适当延长光照时间，提高光照强度，有助于蛋壳的形成和强度的提高。

减少应激因素：保持鸡舍安静、无惊扰，避免噪音、惊吓等应激因素的发生。在夏季高温时段，可以采取降温措施，如安装风扇、喷雾降温等，降低热应激对蛋鸡的影响。

规范操作流程：在鸡蛋的收集、包装、运输、装卸等各个环节中，要规范操作流程，做到轻拿轻放、细心操作，减少破损蛋的数量。

加强设备管理：定期检查饲养设备如鸡笼、集蛋系统、盛蛋容器等的运行情况和完好程度，及时修理和更换损坏的设备。五轻操作法：轻捡、轻放、轻搬、轻运、轻码，破损率降低至0.5%以下。 配备缓冲垫的传送带较传统系统减少碰撞破损37%。

5. 品种改良与鸡管理

在饲养前，应根据自身饲养设备情况选择适合的蛋鸡品种，如选择知名高产蛋鸡品种，如京红等优良品种。这些品种通常具有较好的蛋壳质量和较低的破蛋率。峪口禽业通过基因组选择，培育出产蛋周期延长至80周的沃德系品种。

断喙处理：对于个别具有啄癖的蛋鸡品种，应在1日龄时进行断喙处理，以减少啄蛋行为的发生，降低破损蛋的数量。

额外添加石粉：在产蛋后期，可以为蛋鸡额外添加石粉以改善蛋壳品质。一般在下午4点添加，有助于在夜间形成蛋壳时增强蛋壳的强度。但添加量和原有量的总和为4%为宜。

强制换羽方案：对60周龄鸡实施11天断粮法，换羽后蛋壳强度恢复至90%初始水平。

6. 应激管理的生物技术

天然抗应激剂：添加100g/吨酿酒酵母+100g/吨丁酸梭菌，热应激下采食量维持率提高15%。

声光控制系统：突发噪音后15分钟内启动红色缓释光照，啄肛率下降40%。



影响蛋鸡破蛋率的因素多种多样，涉及饲养管理、营养、环境、遗传及健康等多个方面。通过优化饲养管理、调整饲料配方、改善环境条件、加强疾病防控以及采取其他措施，我们可以有效降低蛋鸡的破蛋率，提高养殖效益。总之，降低蛋鸡破蛋率是一个系统工程，需要我们从多个方面入手，综合施策。只有这样，才能确保蛋鸡养殖业的持续健康发展，为市场提供高质量的鸡蛋产品。

参考文献：
中文文献：中国知网（CNKI）、万方数据。
国际期刊：ScienceDirect、PubMed。
行业报告：各集团官网技术专区。