【分享】霉菌毒素对蛋鸡生产系统的危害、典型症状及综合防控策略

共享精神

在蛋鸡集约化养殖中，霉菌毒素污染已成为威胁生产效益的关键生物安全风险。这类次级代谢产物不仅造成直接经济损失，其慢性毒性更会导致免疫抑制和生殖障碍等系统性危害。本文基于2024年最新监测数据，解析毒素污染特征并提出针对性防控方案。



一、霉菌毒素污染现状

2024年检测数据显示，玉米及其副产物中霉菌毒素的超标率和均值普遍高于2023年，污染程度加剧且呈常态化：

1、复合污染常态化

91%玉米样品检出至少1种毒素，46%存在黄曲霉毒素B?（AFB?）+呕吐毒素（DON）+玉米赤霉烯酮（ZEN）三重污染，多种毒素协同污染问题突出。

2、污染程度加剧

玉米副产物黄曲霉毒素B?（AFB?）超标率达77%（同比+15%），且玉米样品中呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEA）的检出率均超过90%。


数据来源：建明CLS 2024 毒素样品数据

二、霉菌毒素的危害

01、黄曲霉毒素（Aflatoxin）

危害：强肝毒性，导致肝细胞坏死、肝硬化，引起免疫抑制；

典型症状：蛋鸡产蛋率骤降，肝肾肿大出血，鸡群易生病。


AFB1引起的肝脏肿大导致死亡

02、呕吐毒素（DON）

危害：引发呕吐、拒食，破坏肠道黏膜屏障，增加细菌感染风险；


典型症状：采食量下降、呕吐、腹泻，饲料利用率下降，生产性能下降。



03、玉米赤霉烯酮（ZEN）

危害：类雌激素活性，导致蛋鸡输卵管囊肿、种鸡受精率下降；

典型症状：鸡冠肿大苍白、卵巢萎缩、产蛋率下降，公鸡睾丸萎缩，有的甚至出现腹水症等。


蛋鸡卵巢萎缩且鸡冠发白

04、伏马毒素（Fumonisin）

危害：损害动物的肝肾功能，破坏免疫系统；

典型症状：食欲降低、精神沉郁、生长缓慢等症状，严重时可引起蛋鸡死亡。

多种霉菌毒素污染还会产生1+1>2的协同效应，导致毒素增强，多器官损伤，蛋鸡产蛋性能大幅度下降。此外，长期低剂量的霉菌毒素污染会产生免疫抑制、生长受阻、繁殖障碍等隐形危害，养殖生产过程中极容易忽视造成经济损失。



三、霉菌毒素的预防措施


1、原料严把关

①玉米霉变率控制在2%以下，避免使用潮湿、发霉的原料；

②定期清理料塔、料槽、水线等，防止霉菌“藏身”。

2、饲料科学储存

①饲料库保持干燥通风，避免阳光直射；

②饲料存放离墙离地，尽量避免超30天，减少霉菌繁殖机会。

3、脱霉“双保险”

①吸附毒素：选择能全面吸附多种毒素的脱霉剂，避免毒素被机体吸收；

②保护肠道和肝脏：维护肠道和肝脏健康，减少毒素对消化和代谢系统的损伤。

4、加强监测与检测

建立健全的霉菌毒素监测与检测体系，对原料和饲料进行定期检测，及时发现并处理霉菌毒素污染问题。

玉米现场快速评估法

实际养殖现场判断玉米霉菌毒素是否超标，可以在任意几个点随机抓取一把玉米查看霉变情况。如果一把玉米中有5粒以上的霉变，表明该玉米霉菌毒素超标，及时启动实验室筛查。



来源：芯盟达动物营养，原标题《霉菌毒素对蛋鸡生产系统的危害机制及综合防控策略》