[分享]2025年实证研究：高峰期后蛋鸡蛋品质下降？SCFP三重改善肠道、卵巢、微生物群！

共享精神

家禽—营养—酵母培养物与蛋品质
刊发：Poultry Science ( IF 4.4 ) Pub Date : 2025-03-07
原著：Haojie Gong等
摘译：猪伯通

2025年实证研究：

日粮中添加酿酒酵母发酵产物通过调节肠道健康、卵巢功能和盲肠微生物群改善高峰期后蛋鸡的蛋品质


背景

随着经济的发展，人们的生活水平大幅提高，对肉、蛋、奶等畜产品的需求也日益增加。全球蛋鸡产业提出，在100周的生产周期内生产多达500枚鸡蛋，并注重长期增长。随着产蛋周期的延长，产蛋性能和蛋品质逐渐下降。高峰期后的蛋鸡通常会出现肠道和卵巢退化，导致代谢紊乱、氧化应激、生殖功能障碍和炎症反应，最终影响产蛋数量和品质。尽管抗生素曾被用作生长促进剂和健康保护剂，但它们对食品安全、人类健康和环境构成严重威胁。因此，有必要探索安全有效的饲料添加剂，以促进或维持高峰期后蛋鸡的生产性能和蛋品质。



先前的研究表明，酸化剂、益生菌和植物提取物能有效改善蛋鸡的生产性能和健康。越来越多的研究证实，来源于乳酸菌、链球菌、双歧杆菌和芽孢杆菌等益生菌的后生元对蛋鸡的生产性能和蛋品质有积极影响。在众多益生菌中，酿酒酵母被认为是多种工业过程中最有价值的菌种，包括酿酒、食品、乙醇生产和饲料添加剂。酿酒酵母发酵产物（SCFP）通过酿酒酵母的厌氧发酵获得，伴随着细胞产物、细胞壁化合物、稳定化细菌和代谢副产物的分泌和释放。因此，它含有多种营养物质，包括氨基酸、维生素、有机酸和多糖。酿酒酵母细胞壁富含活性多糖，如β-葡聚糖、甘露聚糖和几丁质，这些成分与SCFP的免疫、抗氧化、抗炎和抗菌作用相关。



最近的报告表明，SCFP广泛用于反刍动物日粮中，并对生长和产奶性能有积极影响。在实践中，SCFP在单胃动物中具有巨大的应用潜力。在妊娠和哺乳母猪日粮中添加SCFP可以增加产奶量，促进仔猪体重增长，并改善母猪健康。同样，SCFP作为抗生素生长促进剂的替代品，改善了1至42日龄肉鸡的饲料转化率。此外，酿酒酵母主要定植于动物肠道，能够凝集病原菌并增强免疫系统。在家禽日粮中添加SCFP可以抵抗大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、鸡毒支原体等细菌的挑战，提高抗病能力并降低应激敏感性。仅有少数研究报道，SCFP的添加改善了感染微生物病原体的高峰期蛋鸡的蛋黄品质并缓解了肠道损伤。然而，关于SCFP对高峰期后蛋鸡产蛋性能、蛋品质及相关机制影响的研究较少。



本研究假设，日粮中添加SCFP通过调节肠道健康、卵巢功能和盲肠微生物群来改善高峰期后蛋鸡的蛋品质。为验证这一假设，我们设计了一项饲养实验，探讨SCFP对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响。此外，我们还评估了肠道健康、卵巢功能和盲肠微生物群。研究结果为SCFP作为功能性饲料添加剂在高峰期后蛋鸡中的应用提供了理论和实践依据，并为其广泛应用提供了有价值的见解。



方法

将600只健康的45周龄罗曼粉壳蛋鸡随机分配到3个处理组，每组10个重复，每个重复20只鸡（每笼4只鸡，每个重复5个相邻笼）：（1）CON组：基础日粮；（2）SCFP1组：基础日粮 + 750 mg/kg SCFP；（3）SCFP2组：基础日粮 + 1250 mg/kg SCFP。



酿酒酵母发酵产物（OriginalTM XPC）是由Diamond V Mills（美国爱荷华州锡达拉皮兹市）生产的一种完全发酵的酵母培养物，含有酿酒酵母细胞。基础日粮（表S1）根据中国蛋鸡饲养标准（NY/T 33-2004）配制。所有实验鸡自由采食和饮水，并饲养在环境控制室中。控制环境保持温度为22 ± 1°C，相对湿度为40 ± 10%，光照周期为16小时光照：8小时黑暗。试验前，所有鸡只预饲玉米-豆粕基础日粮2周以适应实验环境。调整产蛋率以确保组间无差异。实验持续16周。



结果

结果表明，SCFP的添加对产蛋性能没有显著影响（P>0.05）。与对照组相比，SCFP的添加显著提高了哈夫单位、蛋黄颜色、蛋清高度和蛋壳比例（P<0.05）。


饲喂SCFP日粮的蛋鸡表现出更高的肠道绒毛高度与隐窝深度比值（P<0.05），并上调了空肠闭合蛋白（occludin）、紧密连接蛋白-1（ZO-1）和粘蛋白2（MUC-2）的表达（P<0.05）。



此外，SCFP的添加提高了空肠分泌型免疫球蛋白A（SIgA）的浓度（P<0.05），并增加了血清中免疫球蛋白A（IgA）、IgG、白细胞介素-10（IL-10）和干扰素-γ（IFN-γ）的水平（P<0.05）。进一步研究发现，日粮中添加SCFP倾向于减少卵巢细胞凋亡并增强蛋鸡的抗氧化能力（P<0.05）。



与对照组相比，SCFP1和SCFP2组的总细菌数和大肠杆菌数量较低，乳酸菌数量较高（P<0.05），且盲肠中链球菌、Pedosphaerales、Christensenellales和普雷沃氏菌科的丰度增加。


蛋品质、肠道健康、卵巢功能和盲肠微生物群之间存在显著相关性。此外，盲肠微生物功能预测表明，SCFP改变了多种营养代谢途径。日粮中添加SCFP通过调节肠道健康、卵巢功能和盲肠微生物群，有效改善了高峰期后蛋鸡的蛋品质。



































结论

总体而言，SCFP可作为高峰期后蛋鸡的一种有价值的饲料添加剂，其中1250 mg/kg的SCFP效果更佳。



原文信息：

• Haojie Gong, Fengjia Liang, Chunyan Cai, Xuemei Ding, Shiping Bai, Keying Zhang, Qiufeng Zeng, Yan Liu, Yue Xuan, Shengyu Xu, Xiangbing Mao, Jianping Wang,Dietary Saccharomyces cerevisiae fermentation product improved egg quality by modulating intestinal health, ovarian function, and cecal microbiota in post-peak laying hens,Poultry Science,2025,https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.104979