2024年11月营养快报——家禽篇（来自曦曦博士）

共享精神

1).  在肉鸡中，与酪蛋白为基础的日粮相比，无蛋白日粮（protein-free) 降低了回肠乳酸杆菌属，增加了肠杆菌科，这可能会影响回肠氨基酸流动。研究表明，PF 可能不适合用于研究内源性氨基酸。


影响肉鸡蛋白质消化率测定的因素
西班牙Estación experiment del Zaidíinhttps://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104365

2).  在肉鸡中，补充南瓜油可提高生长性能、免疫力、抗氧化活性、消化酶 (脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶)活性，并减少盲肠中的致病菌。推荐的最佳剂量为 1-2 ml/kg。
埃及扎加齐格大学https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100480

3).  在长期慢性热应激的肉鸡中，补充益生菌（芽孢杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌+乳酸杆菌组合）可改善生长性能、胴体产量和肠道形态。其中，乳酸杆菌和「芽孢杆菌+乳酸杆菌」组合的效果更为显著。
伊朗设拉子大学https://doi.org/10.1038/s41598-024-66301-9

4).  在控制肉鸡的球虫病方面，疫苗接种在恢复期（29-42 天）显示出最佳潜力，体重增加更多，卵囊脱落减少。相比之下，莫能菌素仅减少卵囊脱落，而其他添加剂如益生菌、共生菌和植物生物添加剂也对球虫病产生了一定影响。
伊朗Tarbiat Modares 大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104357

5).  肉鸡热应激下，饲料中增加甘氨酸（0.4，0.8，1.6% Gly）可改善第 25 至 42 天的饲料转化率、肉质、肝脏健康和肠道形态，这可能是通过缓解氧化应激和压力反应实现的。
韩国中央大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104352

6).  在肉鸡中，高氨基酸密度（+6.0%）在标准或降低代谢能日粮（ME：-50至-150 kcal/kg）下显示出更高的体重、体重增加和饲料转化率。降低ME 或单独增加氨基酸密度（+3.0%或6.0%）可增加饲料摄入量。不同阶段的「可消化赖氨酸：代谢能」比值的最佳值分别为：474（育雏期）、407（育成期）和363（育肥期）。
悉尼大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104361

7).  在蛋鸡中，分时饲喂（早上饲喂「高AMEn + 低钙」；下午「低AMEn和低蛋白 + 高钙」）减少了营养摄入，改善了饲料转化率，并且不会影响产蛋量或蛋品质。而在分时饲喂基础上减少2%的粗蛋白会提高蛋产量，但降低了蛋重。
孟加拉国库尔纳农业大学https://doi.org/10.3390/ani14203006

8).  在患有脂肪肝的蛋鸡中（56-60 周龄）， 肝脏胆汁酸谱发生改变，血清三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇和谷丙转氨酶活性增加，同时回肠通透性增加，导致 FCR下降、蛋白高度和哈夫单位降低。表明：调节胆汁酸和增强肠道屏障功能可能成为未来脂肪肝的预防和治疗新策略。
中国农业大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104422

9).  在火鸡中，在高亮氨酸日粮（「亮氨酸：赖氨酸」= 1.60）中额外补充 L-异亮氨酸和 L-缬氨酸（「异亮氨酸：赖氨酸」= 0.92；「缬氨酸：赖氨酸」= 0.94）可恢复火鸡活体性能，并提供第 21 天的表观回肠氨基酸消化率。
西弗吉尼亚大学https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100486

10).  与标准制粒（76.7°C ，15 秒）相比，高温安全制粒 （ hygienic manufacturing strategy ，调质温度和时间为：在 85°C ， 15 秒，并在 82.2°C 的卫生器中保留 42 秒）可以改善颗粒质量，不影响植酸酶活性或火鸡雏鸡的生长性能。
宾夕法尼亚州立大学 https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100487

11).  荟萃分析：呕吐毒素对肉鸡性能和小肠健康的影响
Deoxynivalenol mycotoxin dietary exposure on broiler performance and small intestine health
这是一篇综合荟萃分析：呕吐毒素 (DON) 会显著降低肉鸡的采食量、体增重、饲料转化率，降低血清免疫球蛋白及抗氧化活性，还会改变肠道形态，尤其对十二指肠、空肠和回肠产生负面影响。


根据荟萃分析结果，作者提出了减缓DON对肉鸡生产性能和肠道健康影响的策略。
南京农业大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104412

12).  综述：有机酸在家禽生产中的应用
Applications of Organic Acids in Poultry Production
有机酸在家禽中有多种用途，包括改善肠道健康、提高生长性能、免疫调节和作为抗菌剂。本综述涵盖了有机酸在家禽生产中的应用以及有机酸对鸟类健康、胴体性状、肠道形态、微生物群和免疫力的潜在影响。


有机酸（OAs）不同的抗菌作用机制
埃及开罗大学https://doi.org/10.3390/agriculture14101756

13).  Mini 综述：维生素 A 来源的多样性：家禽稳定性和生物利用度Vitamin A source variability: a mini review on stability and bioavailability in poultry维生素A 在代谢、免疫、眼部健康、组织发育和抗氧化酶活性中有着关键作用。不过，在饲料配方中需要考虑其稳定性和生物利用度，因为光照、湿度、热量、氧气和 pH 可导致其降解。本综述简要介绍了维生素 A 的功能和稳定性测量方法，并强调了在禽类生产中使用维生素 A 时稳定性和生物利用度的重要性。


含维生素 A 醋酸盐的微粒和可分散喷雾干燥制剂的结构。
德国 BASF SEhttps://doi.org/10.3389/fanim.2024.1484262

14).  综述：发酵饲料在肉鸡中的应用
Fermented Feed in Broiler Diets Reduces the Antinutritional Factors, Improves Productive Performances and Modulates Gut Microbiome
发酵过程可降低抗营养因子（如单宁、植酸），并将脂质、碳水化合物和蛋白质分解成更简单的单元，从而提高生物利用度和营养利用率。发酵饲料中的益生菌（主要是乳酸菌）有助于免疫和抗氧化功能，促进有益微生物群并改善肠道健康和生长性能。发酵还可以通过抑制致病菌的生长来提高饲料的安全性。


发酵饲料 (A) 和未发酵饲料 (B) 对肠道的细胞保护作用


发酵饲料对肉鸡肠道微生物群与生长性能之间相互关系的影响
罗马尼亚布加勒斯特农学与兽医学大学https://doi.org/10.3390/agriculture14101752